Хозяйственная деятельность предприятия – совокупность хозяйственных процессов (снабжение, производство, реализация) и хозяйственных взаимоотношений, связанных с этими процессами, а также с обеспечением культурно-бытовых потребностей работников предприятий и выполнением различных посреднических поручений.
Основной хозяйственный процесс – это производство, результатом которого является получение продукции.
Продукт - это изделие, получаемое из исходного сырья и материалов таким технологическим способом, в результате которого свойства исходного материала полностью исчезают, а продукт приобретает самостоятельную потребительскую ценность.
Услуга - вид деятельности, результатом которой является удовлетворение потребностей и которая не меняет натурально-вещественной формы продукта. Примерами услуг являются: перевозка товара; расфасовка товара в тару; ремонт и придание продуктам отдельных улучшенных потребительских свойств (мойка машин и т.п.); рекламирование товара; организация его продаж и т.д.
Продукты, товары и услуги производятся в определенной номенклатуре и ассортименте.
Номенклатура - перечень видов продукции, работ или услуг, выпускаемых или выполняемых предприятием.
Ассортимент - состав и соотношение отдельных изделий в продукции определенного вида в рамках одной позиции номенклатуры.
Классификация товаров и услуг. Обычно продукция делится на две соответствующие категории - потребительские и промышленные (индустриальные) товары.
Потребительские товары делятся на три категории: товары массового спроса, товары, выбираемые при покупке, товары со специальными характеристиками. Товары массового спроса - это такие товары, которые клиенты покуппают часто, быстро, без сравнения с другими товарами (ряд продовольственных товаров, сигареты, газеты, напитки и т.д.). Обычно эти товары являются продуктами краткосрочного пользования.
Товары, выбираемые при покупке. Эти товары покупатель отбирает в процессе покупки и сравнивает с другими по таким параметрам, как качество, цена, стиль, цвет и т.д. (одежда, обувь, мебель). Эти товары зачастую не имеют известных товарных знаков. Даже если эти товарные знаки есть, то это не значительно влияет на выбор клиентов.
Товары со специальными характеристиками - это товары с уникальными данными; как правило, имеют товарный знак и ориентированы на определенные группы покупателей (специальные вида и типы ювелирных украшений, одежда по спецзаказам и т.д.). Покупатель принимает решение о покупке исходя из наличия известного ему товарного знака или названия фирмы.
Услуги потребительского характера. Услуги - это действие, результатом которых является либо какое-то изделие, либо какой-то полезный эффект (изготовленный по индивидуальному заказу шкаф, чтение лекций, консультирование, перевод, редактирование, перепечатка рукописи и т.д.).
В зависимости от степени готовности продукцией предприятия могут быть готовые изделия, полуфабрикаты, незавершенное производство.
Готовые изделия - продукты, не требующие никакой дальнейшей обработки (или сборки) на данном предприятии и предназначенные для отпуска на сторону или непромышленным организациям того же предприятия. Готовыми считаются только те изделия, которые полностью укомплектованы и точно соответствуют установленным стандартам, приняты отделом технического контроля, снабжены сертификатом или другим документом, удостоверяющим их качество, и переданы на склад готовых изделий.
Полуфабрикаты промышленного предприятия - это то, что закончено производством в одних цехах, но подлежит дальнейшей обработке или сборке в других.
Незавершенным производством считаются те предметы, обработка которых начата, но еще не закончена в пределах одного цеха предприятия.
Валовая продукция, методы её оценки
Валовая продукция сельскохозяйственного производства представляет собой суммарное количество произведенной в отрасли продукции за определенный период времени (год).
По отраслевому признаку валовая продукция сельскохозяйственного производства делится:
- валовая продукция растениеводства
- валовая продукция животноводства.
В зависимости от назначения валовая продукция сельского хозяйства делится на две части:
- продукция, которая потребляется непосредственно в сельскохозяйственном производстве;
- продукция, используемая для реализации.
По составу валовой продукции сельского хозяйства подразделяется:
- основная – продукция, на получение которой направлена деятельность предприятия (зерно, картофель, молоко, мясо и т.д.).
- сопряженная – продукция, полученная параллельно основной (например, приплод)
- побочная продукция, полученная одновременно с основной;
- стоимость многолетних насаждений.
По учёту валовая продукция сельского хозяйства учитывается как в натуральном, так и стоимостном выражении.
В стоимостных показателях определяется общий объем валовой продукции. Оценка производится
- в единых сопоставимых ценах;
- в текущих ценах;
- по себестоимости производства.
Валовая продукция сельского хозяйства отличается от валовой продукции сельскохозяйственных предприятий.
В состав валовой продукции предприятий наряду с валовой продукцией сельского хозяйства включают продукцию подсобных отраслей, промышленных производств, а также доходы от выполненных работ на стороне.
Распределение валовой продукции можно представить следующей схемой
