Машина тестомесильная (тестомес) МТМ-65МН

 

Машина предназначена для замеса теста различной консистенции. За 6 минут Вы получите 40 кг готового теста.

Технические характеристики малогабаритной тестомесильной машины типа МТМ-65М (МН)

Напряжение, В 380
Емкость дежи полная, л 60+-3
Емкость дежи рабочая, л 40
Мощность привода, кВт 1,1; 1,5
Средняя производительность на тесте нормальной консистенции, кг/час 240
Среднее время замеса порции (40 кг) теста нормальной консистенции, мин 6
Габаритные размеры (с дежой), мм, не более; 570х750х1165

 

Приложение 4

 

 

Взбивальная машина ……..

 

 

Приложение 5

 

Формующая машина ……

 

Приложение 6

 

Расстойный шкаф …..

 

Приложение 7

 

 

Печь ……

 

 

Приложение 8

 

 

Машина термоупаковочная JEJU JTW-450E

 

Характеристики:

Длина, мм.:
Ширина, мм.:
Высота, мм.:
Напряжение, В:
Потребляемая мощность, кВт:	0.3
Вес (без упаковки), кг:	7.5
Температурный режим, °C:
Температура, °C:

Описание:

С помощью машины термоупаковочной JEJU JTW-450E (крашен) производится упаковывание продукции в стрейч-пленку. Аппарат имеет тефлоновые нагреваемый стол и термонож, а также регулятор температуры.

Настоящая технология позволяет обеспечить защиту продукции при хранении, транспортировании и реализации,
сохраняя при этом её визуальную привлекательность.
Упаковывание продуктов питания может производиться как на лотках из полистирола, так и без них. Аппарат оборудован: термоножом с тефлоновым покрытием постоянного нагрева для обрезки пленки, нагреваемым столом с тефлоновым покрытием, регулятором (с плавной регулировкой температуры). Корпус выполнен из металла с антикоррозийным покрытием.

Особенности:

· Производительность, упак./мин.: 6-10

· Максимальная ширина рулона пленки, мм: 450

 

ГАПОУ СО «Техникум индустрии питания и услуг «Кулинар»

РЕЦЕНЗИЯ ОТЧЕТА ПО ПРАКТИКЕ

ОБУЧАЮЩЕГОСЯ Иванова И.И.

 

ПРОФЕССИЯ Пекарь

№ группы 207

 

Подпись ответственного лица предприятия/организации, подтверждающего прохождение практики: ___________________________

Должность

_________________________(____________________)

подпись ФИО

Печать предприятия

 

Рейтинг работы (заполняется преподавателем/мастером п/о):

№	Наименование показателей	Баллы от 2 до 5
1.	Степень раскрытия темы
2.	Самостоятельность подхода к написанию
3.	Последовательность и логика изложения материала
4.	Качество оформления, язык, стиль и грамматический уровень работы.
	Всего баллов:

Шкала оценивания:

от 8 до 13 баллов – «удовлетворительно»;

от 14 до 17 баллов – «хорошо»;

от 18 до 20 баллов – «отлично».

Примечание: при сумме баллов менее 8 - отчет возвращается на доработку.

 

Дополнительные замечания_______________________________________________________

________________________________________________________________

 

Отметка ______________________

 

Мастер производственного обучения: Ананьина О.Е.

 

подпись: _________________ «______» ______________ 2017 г.