Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


–асчЄт обеспеченности продуктами регионов –‘




ѕродовольственна€ безопасность –оссии

–осси€ в насто€щее врем€ удовлетворительно обеспечивает себ€ продуктами питани€. “ак, в конце 2013 года министр сельского хоз€йства –‘ Ќиколай ‘Єдоров сообщил, что по главным продуктам Ч по зерну, картофелю, растительному маслу и сахару Ч мы уже обеспечиваем себ€ полностью. ѕо м€су –осси€ почти достигла безопасного уровн€ производства в 2016 году, прежде всего, за счЄт м€са птицы. Ќекоторые проблемы остаютс€ с молоком. [1] ¬ целом же сельское хоз€йство –оссии работает достаточно эффективно, практически полностью обеспечивает базовые потребности страны и даЄт возможность экспортировать большие объЄмы продукции.

¬ 2015 году объЄм отечественной продукции в общей массе внутреннего рынка составл€ет около 88,7 %, что выше порогового значени€ установленного ƒоктриной продовольственной безопасности, утверждЄнной ѕрезидентом –‘ в 2010 году.[2] «а 3-4 года –осси€ сократила затраты на закупки продуктов питани€ за рубежом почти в 2 раза: с 42-44 миллиарда долларов до 23-24 миллиарда в 2015 году. [3]

¬ 2016 году дол€ импортной еды в –оссии упала до рекордного минимума. ќтрасли и компании, которые осуществл€ли инвестиции в расширение мощностей до девальвации рубл€ или имели незагруженные мощности, смогли расширить производство. —ильнее всего изменилс€ рынок сыров: дол€ импорта в объеме потреблени€ сократилась до 20-23 % с 45-48 % в начале 2014 г. Ќа исторических минимумах и дол€ зарубежной продукции в объеме потреблени€ м€са: так, импортна€ свинина с 16-18 % опустилась до 9 %, птица Ч с 17-19 % до 10-11 %. [4] ѕричин происход€щему три. ¬о-первых, значительные объЄмы импорта перекрыты санкци€ми. ¬о-вторых, курс рубл€ делает многие импортные продукты неконкурентоспособными на российском рынке. ¬-третьих, сельское хоз€йство –оссии продолжает активно развиватьс€, крепко наседа€ на долю рынка зарубежных конкурентов.[5]

—одержание
  • 1 —итуаци€ по отдельным продуктам
    • 1.1 «ерно
    • 1.2 —ахар
    • 1.3 –астительное масло
    • 1.4 ћ€со и м€сопродукты
    • 1.5 ћолоко
    • 1.6 –ыба и рыбопродукты
    • 1.7  артофель
    • 1.8 ћорковь
    • 1.9 ѕищева€ соль
  • 2 –асчЄт обеспеченности продуктами регионов –‘
  • 3 ¬озможен ли в современной –оссии голод?
  • 4 —м. также
  • 5 —сылки
  • 6 ѕримечани€

—итуаци€ по отдельным продуктам

¬ ƒоктрине продовольственной безопасности перечислены критичные дл€ –оссии продукты и минимальный уровень их собственного производства. Ёто зерно (95 %), сахар (80 %), растительное масло (80 %), м€со (85 %), молоко (90 %), рыба (80 %), картофель (95 %) и пищева€ соль (85 %). [6]

ѕо всем этим продуктам минимальный уровень собственного производства или достигнут, или практически достигнут. ≈динственный пункт доктрины, по которому продовольственна€ безопасность ещЄ не обеспечена Ч это молоко и молокопродукты. Ќаше производство закрывает 80 % потребностей, тогда как по плану нужно закрывать 90 %.

«ерно

–осси€ занимает первое место в мире по сбору ржи [7] и овса [8], третье место (после  ита€ и »ндии) по сбору пшеницы. [9] ”рожай всех зерновых в –оссии в 2013 году составил 91 миллион тонн. [10]

ћы находимс€ на третьем месте (после —Ўј и ≈вросоюза) по экспорту зерновых. “акже –осси€ импортирует незначительное количество высококачественного зерна. ќбъЄм этого импорта не превышает одного процента от общего объЄма сбора. [11]

Ќормативы потребление зерна рассчитываютс€ из расчЄта 110 килограмм хлеба на человека в год, при этом из одной тонны зерна получаетс€ примерно 750 килограмм хлеба. “аким образом, на хлеб нужно 143 килограмма зерна на человека в год. ≈щЄ 30 килограмм надо добавить на выпечку, макароны, каши и так далее. 25 % зерна от общего количества надо вычесть на семена и на естественные потери при хранении. »того получитс€ потребление в 230 килограмм зерна на человека в год. [12]

ќбщее потребление населени€ –оссии составит таким образом 32 миллиона тонн зерна в год. ≈сли вспомнить, что в 2013 году был собран урожай в 91 миллион тонн, станет видно, что продовольственна€ безопасность –оссии по зерну обеспечена с запасом.

—ахар

¬ 2011 году –осси€ собрала 46,2 млн тонн свЄклы и вышла на первое место в мире по этому показателю. [13] ¬ 2016 году –осси€ впервые в истории стала экспортЄром сахара, произвед€ на 1 млн тонн больше, чем нужно дл€ собственного потреблени€. [14]

«аводы по переработке сахара располагаютс€ обычно в непосредственной близи от мест сбора свЄклы (то есть, тоже в –оссии), так как перевозка сырь€ на значительные рассто€ни€ экономически невыгодна. ќднако значительна€ часть сем€н дл€ сахарной свЄклы импортируетс€ (на  убани в 2014 году Ч до 92 %).[15]

»мпорт сахара в –оссию посто€нно сокращаетс€. [16] ћожно ожидать, что в среднесрочной перспективе импортироватьс€ будут только избранные сорта сахара, сырьЄ дл€ которых не растЄт в –оссии.

–астительное масло

–осси€ производит 3,5-4 млн тонн растительного масла в год, в основном подсолнечного. “ем самым мы практически полностью закрываем свои потребности в растительном масле. ƒол€ импорта на рынке составл€ет не более 3 %. [17] Ёкспорт растительного масла, напротив, весьма внушителен и составл€ет примерно 25 % от объЄмов производства. [18]

“аким образом, продовольственна€ безопасность по растительному маслу в –оссии обеспечена с запасом.

ћ€со и м€сопродукты

—итуаци€ по м€су продолжает оставатьс€ достаточно сложной. — одной стороны, с 2000 года в –оссии растЄт производство м€са, и м€сом птицы, например, мы себ€ обеспечиваем почти полностью. — другой стороны, мы по-прежнему импортируем около 30 % м€са и м€сопродуктов, экспорт же м€са из –оссии незначителен. [19]

“ак, в 2011 году мы произвели 7 460 тыс. тонн м€сной продукции и импортировали 2 687 тыс. тонн, а потребили 10 041 тыс. тонн. [20]

Ёто означает, что уровень собственного производства м€са примерно равен 75 %, что несколько меньше прописанных в ƒоктрине продовольственной безопасности 85 %.   2013 году динамика следующа€ Ч производство м€са птицы увеличилось с 767 тыс. тонн в 2000 году до 3 830 млн тонн в 2013 году (то есть в 5 раз), свинина Ч с 1 578 млн тонн до 2 816 млн тонн (в 1,78 раза).[1]

—ложнее всего с расширением собственных объЄмов производства м€са  –—, в первую очередь гов€дины. “ак как крупный рогатый скот растЄт гораздо медленнее птицы и свиней, инвестиции в производство м€са  –— несколько сложнее и рассчитаны на более долгий срок, пор€дка 10 лет и более. ќднако на этом направлении в –оссии уже ведЄтс€ работа Ч в 2014 г. в Ѕр€нской области был открыт крупнейший в –оссии комплекс по переработке гов€дины, который заместит 7 % импорта этого м€са. «авод стоимостью 6 млрд рублей €вл€етс€ частью большого проекта в Ѕр€нской области стоимостью 25 млрд рублей, и это далеко не единственный проект такого рода, так что объЄмы производства будут расти и далее.[21]

—огласно ƒоктрине продовольственной безопасности –оссии по м€су, дол€ отечественной м€сной продукции должна быть не менее 85 % от общего объЄма ресурсов. ѕо итогам первого квартала 2016 года этот показатель достиг 87,4 %.[22]

  середине 2016 года российские производители обеспечили национальный рынок свининой на 90 %. [23]

ћолоко

ѕроизводство молока тесно зав€зано на поголовье коров, которое у нас в дев€ностые годы было сильно сокращено. “акже надо учесть, что крупный рогатый скот бывает м€сным и молочным, при этом конкретно на направлении молока Ђработаетї примерно 8 % от общего количества животных.

ѕроизводство сырого молока составл€ет около 30 млн тонн и вот уже несколько лет держитс€ примерно на одном уровне Ч равно как и производство молокопродуктов. [24]

¬ 2012 году в –оссию было импортировано 8,52 млн тонн молока и молокопродуктов [25] Ч при собственном производстве в 31,92 млн тонн. [26] Ѕольша€ часть импорта идЄт из Ѕелоруссии. [27]

“аким образом, уровень собственного производства молока составл€ет около 80 %, что меньше целевых 90 %.

–ыба и рыбопродукты

ѕо объЄму вылова рыбы –осси€ занимает п€тое место в мире, что обеспечивает нам надЄжную сырьевую базу в этой отрасли. [28]

ћинимальна€ физиологическа€ норма потреблени€ м€са рыбы[2] составл€ет 15,6 кг в год на человека. [29] “аким образом, общий уровень потреблени€ рыбы в стране не должен быть ниже 2,2 млн тонн.

–еально в –оссии потребл€етс€ около 28 кг рыбы в год на душу населени€. [30] ѕроизводство рыбопродукции превышает 3,7 млн тонн. [31]

“аким образом, уровень продовольственной безопасности по рыбе обеспечиваетс€ с большим запасом.

 артофель

¬ 2012 году –осси€ собрала 29,5 миллионов тонн картофел€. Ёто не очень высокий урожай: так, в 2006 году мы собрали 38,5 млн тонн. [32] “ем не менее, даже с таким урожаем –осси€ зан€ла по сбору картофел€ третье место в мире, после  ита€ и »ндии. ƒруга€ картофельна€ держава, Ѕелорусси€, собрала в 2012 году 6,9 млн тонн.

ѕотребление картофел€ в –оссии снижаетс€ Ч более высокие доходы побуждают жителей –оссии предпочитать картофелю более дорогие продукты. [33]

Ёкспорт картофел€ из –оссии незначителен. »мпорт картофел€ не превышает 1,5 млн тонн в год: это, в основном, высококачественный картофель, который торговые сети закупают дл€ ассортимента. [34]

Ќорма потреблени€ картофел€ по разным источникам составл€ет от 100 до 130 килограмм на человека в год: таким образом, потребности –оссии в этом продукте составл€ют от 14 до 18 миллионов тонн.

Ќаше собственное производство с большим запасом перекрывает эти потребности.

ћорковь

¬опреки некоторым мнени€м, импорт моркови в –оссию незначителен. ќбщий объем российского рынка моркови в 2012 году составил 1768,9 тыс. тонн. ƒол€ импорта на рынке равн€лась 11,5 %. ќбеспеченность морковью на душу населени€ находилась на отметках в 12,4 кг[35], что выше медицинской нормы, составл€ющей 6-10 кг.[36]

ѕищева€ соль

ƒанные по российскому рынку пищевой соли противоречивы. ќднако исследовани€ сход€тс€ в нескольких выводах: [37] [38] [39]

  • –осси€ импортирует около 30 % потребл€емой соли, преимущественно с ”краины и из Ѕелоруссии;
  • Ћьвина€ дол€ потреблени€ соли приходитс€ на промышленность, прежде всего, на химическую;
  • ‘изиологическа€ потребность росси€н в соли Ч 260 тыс€ч тонн в год Ч в разы меньше объЄмов собственного производства.

≈сли учесть, что запасы соли в месторождени€х на территории –оссии исчисл€ютс€ миллиардами тонн, можно сделать вывод, что дефицит поваренной соли не грозит –оссии ни при каких обсто€тельствах.

–асчЄт обеспеченности продуктами регионов –‘

»зменени€ обеспеченности продуктами регионов –оссии с 2000 по 2011 года.

¬ этом расчЄте основными продуктами считаютс€ зерно, картофель, овощи, м€со, молоко и €йца[3].

«а основу расчЄта обеспеченности продуктами вз€та формула из учебного пособи€ ”р‘”[4], суть которой сводитс€ к следующему:

  1. ѕо каждому продукту учитываетс€ коэффициент потерь при хранении и обработке;
  2.  аждый продукт пересчитываетс€ из штук и единиц в килокалории;
  3. ¬ычисл€етс€ суммарна€ калорийность производимых на территории региона продуктов;
  4. Ёта калорийность сравниваетс€ с медицинскими нормами потреблени€;
  5. ¬ результате получаетс€ обеспеченность региона продуктами собственного производства, в процентах.

–асчЄт показывает, что в 1990 году обеспеченность –—‘—– основными продуктами составл€ла 183 %, к 2000 году она снизилась до критических 108 %, а к 2011 году восстановилась до вполне безопасного уровн€ в 150 %: [40] [41]

       
ѕроизводство зерна, тыс. т 116 700 65 400 94 200
ѕроизводство картофел€, тыс. т 30 800 29 500 32 700
ѕроизводство молока, тыс. т 55 715 32 259 31 646
ѕроизводство овощей, тыс. т 10 300 10 800 14 700
ѕроизводство €иц, млн шт. 47 470 34 085 41 113
ѕроизводство м€са, тыс.т 10 112 4 446 7 520
Ќаселение, млн чел. 148,0 146,6 143,0
ќбеспеченность продуктами 183 % 108 % 150 %

Ќадо отметить, что в 1990 году ———– испытывал огромные проблемы с системой хранени€, переработки и распределени€ продуктов Ч из-за этого советские граждане в те годы вынуждены были отстаивать за продуктами многочасовые очереди и получать их в небольших количествах по талонам.

«а 11 лет с 2000 по 2011 год почти во всех регионах обеспеченность продуктами выросла. —ильнее всего увеличили производство —тавропольский край (почти втрое),  урганска€, Ѕелгородска€ и  урска€ область. “олько в семи регионах из более чем семидес€ти обеспеченность снизилась более чем на 10 %, самое сильное снижение наблюдаетс€ в —аратовской (25 %) и ѕсковской (18 %) област€х.

“акже мы можем наблюдать, что дефицит продуктов –оссии ни при каком раскладе не грозит, и что даже депрессивные (в пищевом смысле) регионы могут быть обеспечены продуктами питани€ за счет излишков в регионах-донорах.

—нижение производства продуктов в указанный период в депрессивных регионах вызвано в основном процессами урбанизации и переводом сельскохоз€йственных земель под другие нужды.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2017-03-12; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 939 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

¬ моем словаре нет слова Ђневозможної. © Ќаполеон Ѕонапарт
==> читать все изречени€...

1174 - | 1154 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.021 с.