Заполнить таблицу №2:Вспомогательные конструкции и механизмы-функции

Тема 9. Эффективное размещение торгового оборудования.

Цель занятия: изучение торгового оборудования, его видов и особенностейэффективного размещения.

Вопросы к занятию:

1. Виды торгово-технологического оборудования. Оборудование для торгового зала:корзины, тележки, системы ограждения.

2. Влияние системы размещения оборудования на управление движениемпокупателей внутри магазина и вид планировки торгового зала.

Литература: 2, 4, 6, 8, 32.

Методические указания:

1. Все торгово-технологического оборудование для магазинов подразделяется наследующие группы: неохлаждаемое оборудование (мебель), торговый инвентарь,холодильное оборудование, торговое измерительное оборудование и контрольно-кассовое

оборудование.

Заполнить таблицу№1: группы оборудования

Группы оборудования	Определение	Классификация	Требования
1.
2.
3.
4.
5.

1. Мебель классифицируется по:

• Месту применения (для торговых залов, подсобных помещений);

• Назначению (для приемки товаров, для подготовки и продажи, длядемонстрации товара, для выкладки и продажи, для транспортировки и продажи, длярасчётов с покупателями, для обслуживания покупателей);

• Товарному профилю (универсальная, специализированная);

• Конструкции (неразборная, сборно-разборная).

Требования, предъявляемые к мебели:

• эксплуатационно-технические;

• экономические;

• эргономические;

• эстетические;

• санитарно-гигиенические.

2. Торговый инвентарь – приспособления, инструменты, приборы, применяемые дляпоказа и обработки товаров при обслуживании покупателей, а также для проведенияразличных вспомогательных и хозяйственных операций.

Торговый инвентарь классифицируется по:

• месту использования;

• назначению.

3. Торговое холодильное оборудование – устройства охлаждения, предназначенныедля кратковременного хранения, выкладки и продажи скоропортящихся товаров.

Холодильное оборудование классифицируется по:

• назначению;

• температурному режиму, поддерживаемому в охлаждаемой емкости.

Виды холодильного оборудования:

• холодильные камеры;

• холодильные шкафы;

• холодильные витрины;

• холодильные прилавки.

4. Торговое измерительное оборудование – весы, гири, меры длины и объёма.

Весы классифицируются по:

• принципу действия;

• месту и способу установки;

• виду указательного устройства;

• виду отсчёта показаний взвешивания;

• способу снятия показаний.

5. Контрольно-кассовое оборудование – контрольно-кассовые машины, которыеклассифицируются по:

• количеству суммирующих счётчиков;

• количеству рядов для набора суммы, вводимой в машину;

• количеству операционных счетчиков, наличию съемных клавиш-ключей.

Приступая к оснащению или переоборудованию магазина, владелец или директормагазина должен прежде всего отдать себе отчёт в том, что процесс этот трудоёмкий идорогостоящий. Выбор оптимального варианта из многочисленных предложений требует

терпения, времени и дополнительных вложений. Попытка оптимизировать затраты может

закончиться неудачей, если подготовительной работой занимаются сотрудники, необладающие специальными знаниями и соответствующим опытом.

Заполнить таблицу №2:Вспомогательные конструкции и механизмы-функции

Вспомогательные конструкции и механизмы	Функции
1. системы ограждения
2. покупательские тележки
3. корзины
4. специальные ограждения
5. калитки и турникеты

Кроме оборудования, предназначенного для выкладки демонстрации товаров, вторговом зале магазина присутствуют вспомогательные конструкции и механизмы,облегчающие торгово-технологический процесс. К оборудованию для торгового залаотносят: системы ограждения, покупательские тележки, корзины и т.д.

Для формирования целенаправленных покупательских потоков, а также дляограничения зон прохода посетителей, в магазинах используются специальные ограждения,калитки и турникеты.

2. Первоочередная задача любого торгового оборудования – эффективно преподнеститовар, подчеркнуть его достоинства, побудив покупателя обязательно купить ту или иную

вещь. Красивые и многофункциональные стеллажи, горки, витрины сами по себеспособствуют увеличению продаж, однако они могут принести намного больше пользы, еслиразместить их особым образом.

Оборудование, установленное в торговом зале магазина, решает не толькофункциональные задачи обеспечения торгово-технологического процесса, но и участвует ворганизации покупательских потоков. Задача мерчандайзера состоит в том, чтобыпосредством размещения торгового оборудования задать выгодное направление движения

покупательского потока.