Специалисты отмечают, что пророщенная пшеница оказывает благоприятное воздействие на ослабленных и пожилых людей, работников физического и умственного труда, подростков и кормящих мам. При длительном ее применении налаживается работа органов и обмен веществ, повышается общий тонус организма и сопротивляемость к заболеваниям, появляется ощущение силы и энергии во всем теле.
Какие еще проблемы со здоровьем помогает решать пророщенная пшеница? Их много, но можно кратко перечислить.
Стабилизируется работа практически всех систем, от эндокринной до репродуктивной; организм становится выносливее, может легче переносить холод и даже кислородное голодание. Снимаются воспалительные процессы; рассасываются и уходят кисты, жировики, полипы, миомы, фибромы и другие опухоли; улучшается пищеварение и восстанавливается микрофлора кишечника.
Пророщенная пшеница действует, как сильный антиоксидант, помогает организму восстановиться после приема химических лекарств, выводит яды, холестерин и продукты распада. Отмечены значительное улучшение зрения, и даже восстановление поврежденной сетчатки глаз – уже из-за этого стоит начать употреблять пророщенную пшеницу регулярно. Полезна она и для красоты: улучшается состояние кожи, ногти перестают ломаться, останавливается выпадение волос – они становятся гуще и сильнее.
В целом употребление пророщенной пшеницы способствует приобретению состояния, называемого активным долголетием – качество жизни улучшается, а продолжительность – увеличивается, но есть и еще один привлекательный «побочный эффект»: употребление пророщенной пшеницы помогает избавляться от лишнего веса.
Зерна пшеницы содержат в себе большое количество полезных веществ, но в большинстве своем эти вещества находятся в неактивной, «законсервированной» фазе. В тот момент, когда в зерне готов проклюнуться росток, оно мобилизует все свое содержимое, для того чтобы вложить в росток все необходимые вещества для активного роста. Более того, активные вещества сбалансированы таким образом, чтобы обеспечить максимальное их усвоение. Поэтому пророщенная пшеница не просто полезный продукт, это биологически активная натуральная добавка, практически не имеющая противопоказаний и полностью усваивающаяся организмом.
В момент прорастания жиры превращаются в полезные жирные кислоты, а крахмал становится мальтозой. Белковые вещества, находящиеся в зерне, распадаются на аминокислоты, затем на нуклеотиды. То, что не усвоилось организмом, снова распадается на различные основания, которые необходимы для построения нуклеиновых кислот, которые в свою очередь являются основой генов. У нашего организма появляется материал для восстановления и излечения от некоторых болезней.
Когда зерно начинает прорастать, активность заключенных в нем веществ увеличивается во много раз, а процентное содержание витаминов и минералов в клетках резко возрастает – это мощный всплеск биологической жизни. Все, что находилось в зерне в «спящем» состоянии, переходит в другие формы: белки преобразуются в аминокислоты, жиры – в жирные кислоты, а углеводы – в легко усваиваемые сахара, причем все это находится в оптимальных соотношениях.
Чем богата пророщенная пшеница
Пищевая ценность пророщенных зерен пшеницы огромна. Наиболее высокая концентрация биологически активных веществ находится в зернах с ростком в 1–2 мм. В них содержатся различные жирные кислоты, зола, растворимые и нерастворимые пищевые волокна, 8 незаменимых аминокислот и 12 заменимых. Они богаты минеральными веществами, в том числе и редкими: калием, кальцием, натрием, магнием, фосфором, железом, марганцем, медью, селеном и цинком. Употребление пророщенной пшеницы насыщает организм многими витаминами, особенно важны для нас витамины группы B, витамины молодости C и E, кроме того, в ростках много витамина PP. Пророщенная пшеница не содержит сахаров, что делает ее особенно полезной для людей, страдающих сахарным диабетом.
