КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования Санкт-Петербургский колледж парикмахерского искусства и декоративной косметики ЛОКОН
ПРОГРАММА
ИТОГОВОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ АТЕСТАЦИИ
__________________________________________________
Наименование дисциплины
100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
Квалификация менеджер
____________________________________________________________
(код и наименование специальности, специальностей, группы специальностей)
Базовый уровень
_________________________________________________________________
(уровень среднего профессионального образования)
г. Санкт- Петербург
2012-2013
Рассмотрена и одобрена
на заседании ЦК «Спец.дисциплин парикмахерского искусства»
Председатель ЦК
__________
Протокол № ______
«____»_______________201_ г.
Утверждена
«____» __________ 20___г.
Директор ГБОУ СПО СПб колледжа ЛОКОН
____________________ О.В. Рыбина
Согласована
«___»_________ 20___г.
Зам. директора по УПР
___________________ И.Ю. Плотникова
Составитель: Родькина Е.Ю., преподаватель спец. дисциплин, председатель ЦК специальности 100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса
Рецензенты:
Общие положения
Программа итоговой государственной аттестации является частью основной профессиональной образовательной программы по специальности 100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса»
Она сформирована в соответствии с:
- Типовым положением об образовательном учреждении специального профессионального образования (среднем специальном учебном заведении), утвержденным постановлением Правительства Российской Федерации от 03.03.2001 г. № 160;
- Рекомендации по организации итоговой аттестации выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования (Письмо Минобразования России от 10 июля 1998 года № 12-52-111 ин/12-23)
-Положением об итоговой государственной аттестации в колледже «ЛОКОН»
- Уставом ГБОУ СПО колледж «ЛОКОН».
Целью итоговой государственной аттестации является установление соответствия уровня и качества подготовки выпускника Государственному образовательному стандарту по указанной специальности и, по решению Государственной аттестационной комиссии, выдача выпускнику, прошедшему итоговую государственную аттестацию, диплома государственного образца с присвоением квалификации «менеджер».
К итоговой государственной аттестации допускаются студенты, выполнившие все требования, предусмотренные рабочим учебным планом колледжа по специальности, составленным в соответствии с Государственным образовательным стандартом по специальности, и защитившие отчет по стажировке.
Для проведения итоговой государственной аттестации приказом директора колледжа создается государственная аттестационная комиссия, работа которой осуществляется в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников колледжа и Уставом колледжа.
Государственная итоговая аттестация выпускников по специальности 100102 «Организация обслуживания в сфер сервиса» базового уровня проводится в форме междисциплинарного экзамена(дисциплины: менеджмент, организация обслуживания на предприятии сферы сервиса, управленческая психология).
На проведение междисциплинарного экзамена рабочим учебным планом колледжа по данной специальности предусмотрено 2 недели, на подготовку к междисциплинарному экзамену предусмотрено 1,5 недели.
Необходимые экзаменационные материалы
На заседании государственной аттестационной комиссии предоставляются документы:
- государственные требования к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников по специальности 100102 «Организация обслуживания в сфере сервиса», квалификация «менеджер».
- программа итоговой государственной аттестации;
- приказ о допуске студентов к итоговой государственной аттестации;
- сведения об успеваемости (сводная ведомость);
-зачетные книжки студентов;
- книга протоколов заседаний государственной аттестационной комиссии;
- экзаменационные билеты.
Требования к знаниям
Выпускник должен быть готов в качестве менеджера к профессиональной деятельности, направленной на организацию удовлетворения потребностей населения в услугах и управление предприятиями сферы сервиса.
Основные виды деятельности менеджера:
организационно-управленческая – организация деятельности предприятий сферы сервиса, контактной зоны для общения с потребителями услуг; организация приема заказов на оказание услуг; участие в управлении деятельностью предприятий сферы сервиса; принятие управленческих решений по оказанию услуг; планирование и организация процесса оказания услуг; выбор оптимальных решений при планировании работ в условиях нестандартных ситуаций; организация работы коллектива исполнителей; обеспечение научной организации труда на предприятиях сферы сервиса; организация межличностных коммуникаций; организация проектирования производственных процессов на предприятиях сферы сервиса, экспертизы, диагностики и сертификационных испытаний различных видов услуг; оценка экономической эффективности производственной деятельности предприятий сферы сервиса; организация и ведение документационного обеспечения управления; оформление плановой и отчетной документации; использование компьютерной и организационной техники в профессиональной деятельности; обеспечение техники безопасности на предприятиях сферы сервиса;
производственно-технологическая – осуществление проектирования производственных процессов на предприятиях сферы сервиса, во внедрении новой техники, прогрессивных технологий, рационализаторских предложений и изобретений; контроль за соблюдением производственных процессов, правильной эксплуатацией оборудования и рациональным использованием материальных и энергетических ресурсов предприятия; разработка мероприятий по устранению причин брака оказываемых услуг;
сервисная – организация процесса обслуживания; анализ заказов на услуги; определение оптимальных возможностей и методов оказания услуг; организация обеспечения необходимого качества оказываемых услуг; участие в согласовании и доведении услуг до потребителя при нестандартных ситуациях; применение инноваций в профессиональной деятельности.
Выпускник должен знать:
· законодательные акты и нормативные документы, регламентирующие профессиональную деятельность;
· основы сервисной деятельности; правила и методы организации обслуживания потребителей услуг;
· рыночные методы хозяйствования; экономику отрасли;
· сущность и принципы менеджмента;
· принципы организации труда и управления персоналом;
· этику делового общения; управленческую психологию;
· документационное обеспечение управления;
· основы предпринимательства в сфере сервиса, маркетинга и рекламной деятельности;
· сущность денежно-кредитной и инвестиционной политики;
· принципы организации деятельности предприятий сферы сервиса и управления ими;
· конъюнктуру рынка услуг;
· особенности инновационной деятельности в сфере сервиса;
· порядок ценообразования и налогообложения в сфере сервиса;
· материально-технические ресурсы в сфере сервиса;
· основы технологических процессов в сфере сервиса;
· бизнес-планирование на предприятиях сферы сервиса;
· основные показатели производственно-хозяйственной деятельности предприятия;
· руководящие методические и нормативные материалы по организации бухгалтерского учета и составлению отчетности;
· основы информационных технологий и их применение в профессиональной деятельности;
· правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.
Выпускник должен уметь:
- организовывать работу предприятий сферы сервиса с учетом требований научной организации труда, нормативно-технической документации, прогрессивных технологий; участвовать в решении организационно-стратегических задач по организации обслуживания в сфере сервиса;
- рассчитывать технико-экономические показатели и оценивать эффективность производственной деятельности предприятий сферы сервиса;
- оформлять плановую и отчетную документацию;
- осуществлять бизнес-планирование;
- управлять конфликтами и стрессами в профессиональной деятельности;
- осуществлять контроль качества услуг;
- пользоваться нормативно-правовыми документами, регламентирующими профессиональную деятельность;
- анализировать и оценивать состояние техники безопасности на предприятии;
- пользоваться современными средствами связи и оргтехникой;
- использовать информационные технологии в профессиональной деятельности.
