Список тем ВКР разрабатывается на кафедре «Гостиничное дело» в соответствии с основной образовательной программой бакалавриата. Темы ВКР также могут быть предложены отелями (с которыми заключены партнерские соглашения на организацию преддипломной практики студентов ГАОУ ВО МГИИТ им. Сенкевича) или другими кафедрами института.
Все темы бакалаврских работ обсуждаются на заседании кафедры «Гостиничное дело» и утверждаются проректором по учебной работе.
Отметим, каким требованиям должна отвечать тематика ВКР по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело», профиль «Гостиничная деятельность»:
– соответствовать задачам подготовки специалистов индустрии гостеприимства;
– учитывать направления и проблематику современных научных исследований в области сферы услуг и гостиничного дела;
– приобщать студентов к работе над проблемами, которые исследуют отдельные преподаватели и коллектив методической комиссии в целом;
– учитывать разнообразие интересов студентов в области теории и практики по избранной специальности;
– в формулировке темы ВКР не приемлемы односложные определения, которые могут быть сопоставимы с названием или темами изучаемых дисциплин. Тема не должна быть констатирующей, т.е. носить реферативный характер. Тема бакалаврской работы не должна дублировать темы курсовых и иных работ, предусмотренных основной образовательной программой.
После того как тема ВКР выбрана и согласована с потенциальным руководителем (преподавателем), студент подает заявление (см. Приложение 1) на имя заведующего выпускающей кафедрой с просьбой закрепить тему за ним. Тема и научный руководитель ВКР официально утверждаются приказом ректора института по представлению кафедры.
Заметим, что в случае необходимости изменения темы или смены руководителя декан факультета на основании представления заведующего кафедрой вносит предложение с предлагаемыми изменениями, но не позднее, чем за месяц до защиты ВКР.
Итак, перечислим основные этапы в утверждении темы ВКР:
1. Выбор темы;
2. Согласование темы с преподавателем;
3. Подача заявления на имя заведующего кафедры о закреплении темы ВКР и научного руководителя;
4. Обсуждение темы на кафедре «Гостиничное дело» и утверждение темы ВКР и научного руководителя приказом ректора ГАОУ ВО МГИИТ им. Сенкевича.
2.3 Перечень тем бакалаврских работ по направлению подготовки 43.03.03 «Гостиничное дело», профиль «Гостиничная деятельность»
Правовое регулирование гостиничной деятельности:
1. Разработка предложений по правовому регулированию предоставления гостиничных услуг.
2. Нормативно-правовое регулирование деятельности службы приема и размещения в современном отеле.
3. Основные документы, регламентирующие безопасность современных гостиничных предприятий, сферы практического применения.
4. Роль организационно-правового обеспечения деятельности гостиничных предприятий.
5. Правовые основы деятельности гостиничного предприятия.
Технологии работы основных служб и деятельность гостиничного предприятия:
6. Организация работы службы номерного фонда современного отеля и пути ее совершенствования.
7. Технология работы службы приема и размещения и пути ее совершенствования.
8. Анализ зарубежного опыта организации службы приема и размещения туристов и пути адаптации его в отечественную практику.
9. Управление номерным фондом современной гостиницы и пути его совершенствования.
10. Организационная структура административно-хозяйственной службы и пути ее совершенствования.
11. Организационная структура службы приема и размещения гостиничного предприятия и пути ее совершенствования.
12. Организация культурно-досуговой деятельности в гостиничном предприятии.
13. Услуга питания как часть основной услуги и как дополнительная платная услуга гостиничного предприятия и пути ее совершенствования.
14. Совершенствование технологии работы службы (на примере одной из служб гостиничного предприятия).
15. Разработка мероприятий по совершенствованию технологии работы инженерно-технической службы.
16. Технология и организация миграционного учета туристов, проживающих в отеле.
17. Технология работы службы бронирования и пути ее совершенствования.
18. Роль службы бронирования в цикле обслуживания клиентов гостиницы.
19. Значение организации дополнительных услуг в гостинице.
20. Роль учетной политики на гостиничном предприятии.
21. Технология обслуживания постоянных клиентов в гостинице.
22. Организация гостиничного сервиса в международных гостиничных цепях.
23. Организация предоставления дополнительных услуг в современном гостиничном предприятии.
24. Организация отдыха и развлечений в современном гостиничном предприятии.
25. Пути совершенствования анимационных программ в гостиничном бизнесе.
26. Традиции русского гостеприимства в гостиничном бизнесе.
Специализированные средства размещения:
27. Роль специализированных средств размещения в развитии индустрии гостеприимства.
28. Пути совершенствования методов приема и обслуживания гостей в СПА-отелях города Москвы.
29. Разработка предложений по повышению эффективности и качества обслуживания в малых отелях
30. Технология и организация обслуживания туристов в апарт-отелях.
31. Сравнительный анализ организационных структур управления в современных 4-5 звездочных гостиницах и оценка их эффективности.
32. Организация работы мотеля, как малого средства размещения и пути ее совершенствования.
33. Перспективы развития малых форм коллективных средств размещения в России на примере ботелей.
34. Организация деятельности мини-апарт-отелей и пути ее совершенствования.
35. Особенности функционирования транснациональных гостиничных цепей (ТГЦ) в новых экономических условиях.
36. Стратегии развития транснациональных гостиничных цепей (ТГЦ).
37. Тенденции развития транснациональных гостиничных цепей (ТГЦ).
38. Сравнительный анализ московских гостиниц категории «три звезды».
39. Малый гостиничный бизнес. Управление малой гостиницей.
40. Нормативно-правовое регулирование деятельности малого отеля в современных экономических условиях.
41. Особенности функционирования экологических отелей в России.
42. Факторы и предпосылки развития бутик-отелей в международном гостиничном бизнесе.
Автоматизация, информационные и инновационные технологии в индустрии гостеприимства:
43. Современные тенденции в области автоматизации управления на гостиничном предприятии.
44. Роль электронных технологий бронирования в повышении загрузки гостиничного предприятия и качества обслуживания клиентов.
45. Инновационные технологии организации обслуживания клиентов в гостиничном бизнесе.
46. Информационные технологии в управлении гостиничным предприятием.
47. Инновационные методы обслуживания клиентов гостиничного предприятия.
48. Инновационные технологии управления гостиничным комплексом и их роль в новых экономических условиях.
49. Влияние развития информационных технологий на качество сервиса в гостинице.
50. Роль новейших технологий в повышении качества гостиничных услуг.
51. Инновационные технологии в процессе обучения и повышения квалификации персонала на предприятиях индустрии гостеприимства.
52. Инновационные технологии в оценке профессиональных качеств и деятельности персонала гостиницы.
53. Инновационные методы продвижения гостиничных услуг.
Вопросы качества и культуры обслуживания в гостинице:
54. Новые направления формирования системы качества на предприятиях индустрии гостеприимства.
55. Адаптация международных стандартов обслуживания в национальную практику.
56. Совершенствование качества обслуживания с помощью кадровых технологий.
57. Технология управления качеством гостиничных услуг и пути ее совершенствования.
58. Культура обслуживания и деловой этикет на предприятиях индустрии гостеприимства.
59. Технология оценки качества обслуживания на гостиничном предприятии.
60. Стандарты качества обслуживания (международный опыт и национальная практика).
61. Совершенствование качества предоставления услуг для повышения конкурентоспособности гостиничного предприятия.
62. Технология повышения качества уровня сервиса в гостиничных предприятиях.
63. Технология подтверждения соответствия гостиницы заявленной категории.
64. Совершенствование методов качества обслуживания гостя.
65. Социальные основы повышения качества работы персонала гостиниц.
66. Управление качеством услуг на примере сетевых гостиничных предприятий.
67. Роль стандартов в повышении качества гостиничных услуг.
68. Роль человеческих ресурсов в обеспечении качества обслуживания на предприятиях индустрии гостеприимства.
Человеческие ресурсы и корпоративная культура в гостинице:
69. Развитие технологий стимулирования и мотивации персонала гостиничного предприятия.
70. Повышение эффективности кадровой политики гостиничного предприятия.
71. Технология оценки эффективности работы персонала на гостиничном предприятии.
72. Формирование корпоративной культуры и ее влияние на гостиничный сервис.
73. Роль персонала в обеспечении гостиничного сервиса.
74. Методы повышения профессиональной подготовки персонала гостиницы.
75. Организация адаптации персонала как метод повышения гостиничного сервиса.
76. Корпоративные стандарты и их роль в обеспечении гостиничного сервиса.
77. Планирование карьеры сотрудников с целью повышения эффективности гостиничного предприятия.
78. Разработка и внедрение модели компетенций в систему подбора персонала гостиницы.
79. Разработка модели компетенций специалистов гостиничного бизнеса.
80. Разработка концепции привлечения молодых специалистов в гостиничную отрасль.
81. Особенности подготовки и повышения квалификации персонала в гостиничном предприятии.
82. Методы оценки уровня компетентности руководителей и специалистов гостиницы.
83. Причины текучести кадров и методы ее снижения в гостиничном бизнесе.
84. Особенности формирования кадровой политики и стиль управления в малых гостиницах.
85. Формирование и развитие корпоративной культуры гостиничного предприятия в новых экономических условиях.
86. Формирование управленческой команды как фактор стабилизации гостиничного предприятия.
87. Роль системы стимулирования персонала на предприятиях гостиничной индустрии.
88. Учет кадровых рисков в деятельности современного гостиничного предприятия и пути их предотвращения.
89. Интеграция зарубежного опыта по управлению персоналом в отечественные гостиничные предприятия.
90. Роль взаимодействия гостиничного предприятия с профессиональными образовательными учреждениями.
91. Особенности управления персоналом гостиничного предприятия в новых экономических условиях.
92. Совершенствование работы кадровой службы в гостиничном предприятии.
93. Организация системы обучения персонала в зарубежных гостиницах.
94. Организация системы мотивации персонала в гостинице.
95. Управление персоналом предприятия сферы гостеприимства в условиях экономического кризиса.
96. Формирование управленческой команды как фактор стабилизации гостиничного предприятия
97. Особенности современных подходов и методов к подбору персонала на предприятиях индустрии гостеприимства г.Москвы.
98. Разработка концепции закрепления молодых специалистов в гостиничной сфере.
99. Интеграция зарубежного опыта в управлении персоналом в российских предприятиях индустрии туризма.
100. Корпоративная культура в системе формирования имиджа гостиницы.
101. Методы оценки компетентности руководителей и специалистов гостиниц г.Москвы.
102. Пути снижения производственного стресса и профилактика профессионального выгорания сотрудников гостиниц.
103. Аттестация как фактор повышения мотивации работников гостиниц.
104. Особенности подготовки и повышения квалификации топ-менеджеров в гостиницах
105. Технология и организация службы управления персоналом гостиничного предприятия.
Управление гостиничным предприятием:
106. Пути совершенствования организационных структур управления на предприятиях индустрии гостеприимства
107. Совершенствование организации обслуживания клиентов в гостиницах.
108. Совершенствование планирования и прогнозирования гостиничного сервиса.
109. Разработка плана хозяйственной деятельности гостиничного предприятия в новых экономических условиях.
110. Совершенствование технологии гостиничного сервиса с помощью бизнес-планирования.
111. Технология управления гостиничным бизнесом.
112. Особенности организационных структур на предприятиях индустрии гостеприимства.
113. Организация кооперации и координации взаимодействия различных служб.
114. Современные методы управления гостиничным предприятием.
115. Оценка эффективности управления в международных гостиничных сетях.
116. Формирование организационной культуры гостиницы в новых экономических условиях.
117. Методы управления гостиничными цепями.
118. Управление стратегией развития современного гостиничного комплекса.
119. Особенности стратегического менеджмента в индустрии гостеприимства.
120. Формы и методы управления гостиничными предприятиями индустрии гостеприимства.
121. Разработка бизнес-плана гостиничных услуг (на примере)
122. Бизнес-план собственной гостиницы.
123. Совершенствование организационных структур управления на предприятиях гостиничного хозяйства г.Москвы
124. Европейская модель управления гостиничным предприятием и её адаптация к отечественным условиям (на примере…).
125. Американская модель управления гостиничным предприятием и её адаптация к отечественным условиям (на примере…).
126. Интеграция международного опыта управления в экологические программы национальных отелей.
Маркетинг в индустрии гостеприимства:
127. Технология работы отдела маркетинга и пути ее совершенствования.
128. Маркетинговые технологии современной гостиницы.
129. Совершенствование имиджевой политики гостиницы в новых экономических условиях.
130. Формирование и поддержание позитивного имиджа предприятия на рынке гостиничных услуг.
131. Влияние имиджа гостиничного предприятия на повышение его конкурентоспособности.
132. Особенности организации маркетинга на предприятиях индустрии гостеприимства.
133. Организация продаж гостиничных услуг в современных экономических условиях
134. Управление маркетинговой деятельностью современного отеля.
135. Маркетинг специфических сегментов в гостиничном бизнесе.
136. Управление поведением потребителей гостиничных услуг.
137. Сравнительная характеристика традиционных и инновационных методов рекламы гостиничного предприятия.
138. Связи с общественностью в электронной среде и их значение в деятельности гостиницы.
139. Формирование конкурентных преимуществ гостиничного предприятия.
140. Выбор конкурентной стратегии гостиницы.
141. Сравнительный анализ стратегий сбыта на рынке гостиничных услуг.
142. Роль службы управления доходами в деятельности гостиничного предприятия.
143. Определение факторов успешного управления доходами отеля.
144. Роль посредников в формировании клиентского портфеля гостиничного предприятия.
145. Организация эффективного взаимодействия гостиничного предприятия с туристическими операторами и агентствами.
146. Кросс-маркетинг гостиниц и туроператоров.
147. Организация продаж корпоративным клиентам гостиницы.
148. Управление продажами дополнительных услуг гостиничного предприятия.
149. Роль электронной коммерции в деятельности современного средства размещения.
150. Организация маркетинговой деятельности на специфических гостиничных предприятиях (хостелы, капсульные отели, бутик-отели и т.д).
151. Влияние мотивации сотрудников коммерческой службы на финансовые результаты гостиничного предприятия.
152. Организация эффективного взаимодействия сотрудников коммерческой службы.
Безопасность отеля, инженерная служба:
153. Системы обеспечения безопасности в гостиничном предприятии и оценка их эффективности.
154. Организационные аспекты деятельности службы безопасности гостиницы.
155. Повышение эффективности технологии работы службы безопасности.
156. Основные риски гостиничного предприятия и методы их предотвращения.
157. Организация взаимодействия сотрудников службы безопасности с государственными органами
158. Значение деятельности инженерного-технической службы в функционировании гостиницы
159. Организационная структура инженерно-технической службы и пути ее совершенствования.
160. Роль проектирования в стратегическом развитии гостиницы.
161. Способы поддержания материально-технической базы отеля.
Тематика выпускных квалификационных работ, предложенных ОАО «Гостиница «Турист»»
1. Особенности работы предприятий гостиничной индустрии в условиях экономического кризиса.
2. Управление службой Housekeeping – комплексная задача.
3. Аутсорсинг в гостиничном бизнесе как способ оптимизации расходов.
4. Продажи: опыт практического внедрения на примере гостиниц.
5. Управление человеческими ресурсами в гостиничном бизнесе. Современные HR технологии, применяемые в гостиницах.
6. Эффективный менеджмент ресторана гостиницы.
7. Современные технологии и решения для гостиничного бизнеса.
8. Организационная культура как условие и инструмент развития персонала в бизнесе гостеприимства.
