()
. 3
1 . 6
1.1 . 6
1.2 .. 12
1.3 . 18
________________
2 . 20
2.1 . 20
2.2 . 21
________________
________________
________________
3 . 35
3.1 . 35
________________
________________
4 . .40
4.1 , . 40
4.2 ...45
5 ...50
5.1 ___________50
ⅅ..55
. 70
()
1 51705.1-2001. . . . []. . 2001-07-01. .: : - , 2001. 15 .
2 51760-2001. . []. . 2002 -01-01 .: : - , 2001. 59 .
1 http://www.proco.ru/haccp_6.htm
2 http://www.CISM.ru/haccp.php
3 . http://www/iia-ru.ru/goods/index.html#top.
,
1 . : . []: - / . .: , 2003, 9. . 85-87. ISSN 0038-9692.
2 .. . []: - / . .: , 2006, 3. . 6-8. ISSN 0235-2486.
1 , .. []/.. : - 0, 2008. 592 . ISBN 978-5-91131-495-8.
2 , .. []/ .. . .: , 2008. 280 .
1 , .. : []/.. , .. . .: 0, 2006. 192. ISBN 5-94798-892-5.
2 , .. []/.. , .. , .. : . : , 2007. 123 .
|
|
|
()
()
-
1 , ; 2 , ; 3 , ; 4 ; 5 , ; 6 , %.
.1 -
()
