Основными направлениями достижения рациональной организации торгово-технологического процесса в розничной торговой организации является:
1) широкое внедрение прогрессивных методов и технологии продажи товаров и обслуживания покупателей;
2) рациональная планировка помещений розничной торговой организации и применение современного высокопроизводительного торгово-технологического оборудования;
3) обеспечение бесперебойного снабжения розничной торговой организации товарами, пользующимися устойчивым потребительским спросом;
4) разработка оптимальных схем размещения и выкладки товаров в торговом зале, на складе;
5) механизация и автоматизация трудоемких процессов;
6) применение современных технологических средств управления товародвижением, его компьютеризация[2].
Подведя итог, можно сказать, что одной из характерных черт фирменной торговли, обусловливающей ее значимость в процессе реализации товаров потребителю, является образцовая, высокая культура обслуживания покупателей. Важное место при этом отводится оказанию дополнительных услуг клиентам, связанных с покупкой товаров и их использованием как непосредственно в розничной торговой организации, так и за ее приделами. Эти услуги могут оказывать как сами работники, так и специалисты, привлеченные из других организаций и другие фирмы по договору. Дополнительные услуги могут предшествовать продаже товаров и следовать за ней, быть платными и бесплатными. По своему функциональному назначению различают дополнительные услуги, связанные с продажей товаров и культурно-бытовым обслуживанием клиентов.
Можно рекомендовать следующий перечень дополнительных услуг, оказываемых в розничной торговой организации ИП Пушкарь С.В.:
1) прием предварительных заказов на товары, временно отсутствующих в продаже;
2) мгновенное фото, точка ножей и ножниц, установка автоматов по продаже напитков, сладостей, сигарет и других мелких товаров;
3) демонстрация новых товаров, выставка товаров;
4) консультации специалистов по правилам пользования товарами;
5) хранение купленных товаров и вещей покупателей;
6) обеспечение покупателей информацией.
Дальнейшему повышению эффективности функционирования торговли должны способствовать обобщение и практический анализ накопленного в розничной торговой организации (и в отделе маркетинга фирмы-производителя) опыта. На этой основе следует разработать единые нормативно-методические документы, включающие наряду с общими положениями конкретные требования к размещению и архитектурно-планировочному решению, организации торгово-технологических процессов и работ по изучению, формированию и стимулированию спроса, стимулированию и оценке эффективности труда обслуживающего персонала, построению коммерческих, информационных и иных связей с поставщиками и взаимодействию со всеми звеньями сбытового и производственного комплекса фирмы-производителя.
Дальнейшее направление в развитии розничной торговли в целом предусматривает создание специальных служб по изучению и прогнозированию потребительского спроса, формированию оптимального ассортимента товаров, анализу и определению прогрессивных форм и методов розничной торговли на уровне региона, края, области, района при неукоснительной поддержке государственных и муниципальных органов власти в целях контроля за ходом розничной торговли, разработки новых видов изделий и товаров.
Постоянное внимание в предприятиях розничной торговой сети должно быть обращено на формирование товарного ассортимента, как развивающегося во времени процесса установления такой номенклатуры товара, которая удовлетворила бы товарную структуру спроса населения, и было конкурентоспособным.
Прежде всего, это касается конкуренции в планировании ассортимента и разработке новых образцов. Процесс решения данной проблемы очень трудоемкий и основанный на факторах, определяющих формирование ассортимента торгового предприятия. При этом главная роль принадлежит руководству предприятия розничной торговли и заключается в умелом сочетании финансов предприятия с ассортиментной политикой, обеспечивающей рост прибыли. Тщательно разработанная ассортиментная политика предприятия служит руководству указателем, стратегическим направлением на которое должно ориентироваться предприятие, что в свою очередь позволяет сотрудникам предприятия ориентировать свою работу с наибольшей отдачей.
Обеспечение необходимого уровня обслуживания покупателей и роста основных экономических показателей деятельности товарного предприятия в значительной степени зависит от правильного формирования ассортимента товаров в его магазинах.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Прохождение преддипломной производственной практики является важным элементом учебного процесса по подготовке специалиста в области торговли.
Во время её прохождения будущий специалист применяет полученные в процессе обучения знания, умения и навыки на практике.
Основными задачами производственной практики являются:
- получение практического опыта работы.
- улучшение качества профессиональной подготовки.
- закрепление полученных знаний по общим и специальным дисциплинам.
- проверка умения студентов пользоваться законодательством, правовыми актами.
Практическая деятельность мне помогла научиться самостоятельно решать определенный круг задач, возникающих в ходе работы. В частности, я научилась составлять некоторые виды экономических документов, анализировать их содержание и их форму.
Я еще раз убедилась, что на практике будет востребована основная часть знаний, полученных мной на занятиях.
[1] Б.И. Герасимов, А.Л. Денисова, Н.В. Молоткова, Т.М. Уляхин. Основы коммерческой деятельности. Учеб. пособие. Изд-во: Форум – Инфра-М. 2014. с. 180
[2] С.Д. Кукина, Ю.А. Ревенко, Е.Д. Привалова. Управление взаимосвязями торгово-технологического процесса на предприятии розничной торговли. Журнал: Экономика, социология и право. № 4. 2014
