Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


ќстатки маслоэкстракционного производства, их характеристика и использоание кормлении животных.




»звлечение масла из сем€н масличных растений производитс€ двум€ способами: прессованием или с помощью растворителей. ѕоступающие на завод семена очищают от посторонних примесей, а некоторые (подсолнечник, хлопчатник) Ч от покрывающей их шелухи. ќчищенные семена измельчают на вальцах и направл€ют на выжимку. ѕеред прессованием семена подогревают, что облегчает выделение масла, делает его более чистым, но нагревание до высокой температуры понижает переваримость белков жмыха и ухудшает его вкус.

∆мыхи и шроты €вл€ютс€ ценными кормовыми продуктами

ѕо аминокислотному составу и биологической ценности белки жмыхов превосход€т белки зерновых злаков: они содержат больше лизина, метионина, цистина и триптофана. ќсобенно ценным €вл€етс€ белок подсолнечного жмыха.

Ѕлагодар€ высокому содержанию белка жмыхи играют большую роль в кормлении молодн€ка и взрослых животных.

∆мыхи в смеси с другими концентратами следует вводить в рацион в таком количестве, чтобы животные были обеспечены белком по норме.

∆мыхи содержат 6-7% минеральных веществ; кальци€ и фосфора в них значительно больше, чем в зерновых кормах.

 ак и зерновые корма, жмыхи бедны каротином, но довольно богаты витаминами комплекса ¬.

ѕеред скармливанием плитки жмыха измельчают с помощью жмыходробилок. –азмолотый жмых не выдерживает продолжительного хранени€, он гигроскопичен. ¬ присутствии влаги триглицериды под действием ферментов разлагаютс€ на жирные кислоты и глицерин, которые в дальнейшем окисл€ютс€ грибами и бактери€ми с образованием дурно пахнущих продуктов.

—кармливают жмыхи в сухом виде или смоченными, в смеси с другими концентрированными кормами; смачивать надо незадолго до начала использовани€, так как жмыхи быстро закисают.

ќдним из лучших €вл€етс€ льн€ной жмых, он широко примен€етс€, особенно в нечерноземной полосе –оссии, где культивируетс€ лен. ¬ его составе много пектиновых веществ, благодар€ которым жмых разбухает в воде с образованием слизи. —лизь обволакивает стенки кишечника и предохран€ет его от раздражени€. »ногда при извлечении масла семена прогревают паром; в таких случа€х пектины выдел€ютс€ в процессе обработки сем€н, в дальнейшем они высыхают в хрупкую массу, не способную к набуханию. ѕо этой причине шрот не образует слизи. ѕереваримость льн€ного жмыха высока€ Ч 75-80%.

Ћьн€ной жмых охотно поедают все сельскохоз€йственные животные. Ѕез опасени€ за здоровье животных и качество будущих продуктов его можно давать в следующих количествах: молочным коровам со средним удоем при сбыте молока в цельном виде Ч до 4 кг в день, при переработке молока на масло Ч до 2,5 кг (при превышении этой дозы масло получаетс€ слишком м€гким); молодн€ку крупного рогатого скота Ч 1-1,5 кг в день (предельна€ доза Ч 5 кг); рабочим лошад€м Ч 2-3 кг. —кармливают льн€ной жмых также порос€там и свинь€м, однако при откорме свинь€м можно давать его в небольшом количестве (0,5-1,5 кг в день) и только в первой половине периода откорма, иначе сало получаетс€ м€гким.

ѕодсолнечный жмых очень тверд, хорошо хранитс€, редко плесневеет.

—кармливают подсолнечный жмых в сухом виде или размоченным примерно в тех же количествах, что и льн€ной.

 онопл€ный жмых по содержанию протеина и жира мало отличаетс€ от льн€ного и подсолнечного, но значительно уступает им по общей питательности из-за большого количества клетчатки и худшей переваримости других его компонентов.

—кармливают конопл€ный жмых преимущественно крупному рогатому скоту: в период откорма Ч 2-2,5 кг в день, молочным коровам Ч 1-2,5 кг. ќтмечены случаи понижени€ жирности молока при скармливании конопл€ного жмыха.

— осторожностью нужно давать конопл€ный жмых беременным животным, так как в нем содержатс€ наркотические алкалоиды тетано-каннабинонин и каннабин, которые могут вызвать выкидыши.

’лопковый жмых и шрот получаютс€ при извлечении масла из сем€н хлопчатника. —емена предварительно очищают от остатков волокон и отдел€ют шелуху, котора€ состоит из оболочек и короткого волокна. Ўелуха содержит до 45% клетчатки и мало протеина (около 4%), переваримость ее низка€. ѕо общей питательности шелуха близка к хорошей озимой соломе и обычно скармливаетс€ как грубый корм.  ормовое достоинство жмыха зависит от количества шелухи в нем. Ћучший жмых получаетс€ из хорошо очищенных сем€н.  ачественный жмых должен быть светло-желтым, с при€тным ореховым запахом.

ƒл€ хлопкового жмыха характерно наличие ароматического соединени€ госсипола, €довитого дл€ сельскохоз€йственных животных, особенно дл€ свиней. ћенее чувствительны к нему крупный рогатый скот и овцы; молодые животные поражаютс€ сильнее, чем взрослые. √оссипол €вл€етс€ клеточным, сосудистым и нервным €дом. ќтравление про€вл€етс€ расстройством пищеварени€ Ч запорами, поносами, иногда с кровью; мочеиспускание болезненно, при сильном отравлении моча окрашена в розовый цвет; работа сердца нарушена, дыхание затруднено; у лошадей в летнее врем€ нередко наблюдаетс€ кожный зуд.

—вежие жмыхи имеют желтоватый цвет разных оттенков, на изломе €сно видны частички семенных оболочек. —ильно засоренные жмыхи гр€зно-бурые, со своеобразным сенным запахом. ѕри смачивании жмыха крестоцветных теплой водой гликозиды расщепл€ютс€ ферментом мирозина, образу€ €довитые продукты, в том числе горчичное масло, и приобретают острый резкий запах и горький вкус. “акие жмыхи могут вызывать у животных воспаление кишечника, почек и мочевых путей. Ёто происходит потому, что в рапсовых и сурепных жмыхах, особенно если они засорены горчицей и другими крестоцветными, содержатс€ гликозиды гликонапин и синалбин.

ѕро€вление у крестоцветных жмыхов вредных свойств зависит не только от качества сырь€, но и от способа обработки сем€н. ≈сли размельченные семена перед отжиманием масла слегка смачивают и затем нагревают до температуры около 100∞—, мирозин инактивируетс€, при нагревании сырь€ паром до невысокой температуры (около 60∞—) ферметативна€ активность сохран€етс€. „тобы определить качество жмыхов, небольшое количество их измельчают, обливают теплой водой и став€т в теплое место: жмыхи с повышенным содержанием гликозидов через 15 мин выдел€ют едкий горчичный запах. „тобы избежать отравлени€ животных, рапсовые и сурепные жмыхи следует скармливать в сухом виде.

ћолочным коровам скармливают 2-2,5 кг хороших рапсовых и сурепных жмыхов в сутки, большие количества могут вызвать расстройство пищеварени€, а молоко и масло приобретают горьковатый привкус. ќткармливаемому рогатому скоту дают до 2 кг, свинь€м Ч около 0,5 кг; молодым животным лучше этих жмыхов не давать.

ћаковый жмых богат протеином (35-40%), охотно поедаетс€ животными и хорошо перевариваетс€. ƒл€ него характерно присутствие небольшого количества алкалоида опиума, вызывающего флегматичность и сонливость животных. Ётот продукт пригоден в первую очередь дл€ откармливани€ скота. ќднако молочным коровам можно давать не более 1 кг жмыха хорошего качества в день, а молодн€ку, беременным, подсосным животным, а также рабочим лошад€м маковый жмых не рекомендуетс€ давать вовсе.

 укурузный жмых получаетс€ при извлечении масла из зародыша кукурузного зерна.  роме обезжиренного зародыша, в него часто вход€т оболочки зерна и мучнистые частицы, ќбща€ питательность его составл€ет около 1,2 корм, ед./кг, содержание переваримого протеина Ч в среднем 14%.  укурузный жмых обладает при€тным хлебным запахом и пригоден дл€ всех сельскохоз€йственных животных. ќднако молочному скоту и откармливаемым свинь€м большое количество этого продукта давать не следует во избежание м€гкости масла и сала.

—оевый жмых и соевый шрот отличаютс€ высоким содержанием легкопереваримого полноценного белка. ќднако содержащиес€ в бобах сои инактиваторы протеолитических ферментов снижают ценность данных продуктов как белкового корма, если не будут разрушены надлежащей термической обработкой. ќптимальным считают нагревание в автоклаве в течение 20 мин при температуре 120∞— под давлением 0,15 ћѕа. ќбща€ питательность соевого жмыха и шрота высока€ Ч около 1,3 корм, ед./кг. —кармливают их всем сельскохоз€йственным животным, и особенно молодн€ку, примерно в тех же количествах, что и лучшие сорта жмыхов Ч льн€ного и подсолнечного.

ћного кормового белка получаетс€ в отходах при переработке на масло сем€н клещевины.

ќграниченно используют жмыхи сафлоровый, арахисовый, кунжутный. —афлоровый жмых слегка горьковатый, питательность его невысока€ (около 0,55 корм, ед./кг). ¬ то же врем€ жмых, полученный из очищенных от шелухи сем€н, по содержанию переваримого белка и общей питательности не уступает лучшим сортам подсолнечного.  унжутный (сезамовый) жмых содержит до 40% протеина, сравнительно богат кальцием и фосфором, по кормовому достоинству схож с льн€ным жмыхом и пригоден к скармливанию всем сельскохоз€йственным животным. ¬ больших количествах способствует отложению у свиней м€гкого сала. ∆мых арахисовых получают из плодов земл€ных орехов, очищенных от кожуры или подвергнутых прессованию в раздробленном виде без предварительной очистки. ќн отличаетс€ при€тным сладким вкусом, богат протеином (до 42%) и легко перевариваетс€. —читаетс€ одним из лучших растительных белковых кормов дл€ всех сельскохоз€йственных животных.

¬ысокими кормовыми достоинствами обладают жмыхи пальмовый и кокосовый: они пригодны дл€ всех сельскохоз€йственных животных, повышают жирность молока. —кармливают эти продукты примерно в тех же количествах, что и подсолнечный и льн€ной жмыхи лучшего качества.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2017-02-28; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 1477 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

„еловек, которым вам суждено стать Ц это только тот человек, которым вы сами решите стать. © –альф ”олдо Ёмерсон
==> читать все изречени€...

624 - | 594 -


© 2015-2024 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.014 с.