Профессор, д.т.н. Николай Семенович АЛЕКСЕЕВ

С 1908 г. работал в Московском коммерческом институте. Вместе с проф. А.М. Бочваром в 1913 г. получил в этом институте звание адъюнкта. Инициатор создания в 1914 г. 3-его тома учебника по товароведению. Круг научных интересов проф. В.Р. Вильямса находился на стыке товароведения продовольственных и промышленных товаров. Он был специалистом производства жиров и масел, эфирных и душистых масел, а также продуктов сухой перегонки древесины, смол, лаков, каучуков.

Проф., д.т.н. Василий Степанович СМИРНОВ, заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1882–1958 гг.)

С 1913 по 1957 г. в Московском коммерческом институте профессор, заслуженный деятель науки и техники РСФСР Василий Степанович Смирнов. Педагогическую деятельность В.С. Смирнов начал в 1907 г. в Московском промышленном училище, реорганизованном в химико-технологический институт им. Д.И. Менделеева. Впервые в 1915 г. в учебнике «Пищевые товары» им написан раздел «Зерновые хлеба, мука и пшеничный хлеб». Он создал курс «Зерномучные товары», в учебнике по товароведению им написан раздел «Зерновые хлеба, мука и пшеничный хлеб». С 1947 г. после смерти Ф.В. Церевитинова в течение 10 лет руководил кафедрой товароведения продовольственных товаров. Его научные труды положены в основу при разработке стандартов на зерномучные товары. Под его руководством защищено 15 кандидатских диссертаций. Был председателем пищевой секции Дома Ученых, председателем экспертной комиссии по рассмотрению учебников по товароведению для учебных заведений Минторга СССР, председателем экспертного совета по товароведению ВАК, удостоен правительственных наград: ордена Ленина, ордена Красной Звезды и медалей. При непосредственном участии проф. В.С. Смирнова и проф. М.Е. Сергеева (зав. кафедрой товароведения промышленных товаров) был создан экспертный Совет по товароведению при Высшей Аттестационной комиссии, председателем которого он являлся.

Проф., д.т.н. Николай Иванович КОЗИН, заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1888–1957 гг.)

С 1915 по 1973 гг. на кафедре преподавал товароведение заслуженный деятель науки и техники РСФСР, профессор Н.И. Козин. В 1919–1930 гг. он был деканом промышленно-технологического отделения, проректором института (1923–1925 г.г.), деканом товароведного факультета, заведующим кафедрой товароведения продовольственных товаров (1959–1972 г.г.).

Николай Иванович Козин в 1910 г. окончил коммерческо-технический факультет Московского коммерческого института, а в 1914 г. – Московский сельскохозяйственный институт.

Проф. Н.И. Козин – крупнейший ученый в области химии, технологии и товароведения пищевых жиров и эмульсий. Им разработаны новые технологии производства майонеза, маргарина и других продуктов.

Проф. Н.И. Козин создал дисциплину «Товароведение пищевых жиров, молока, молочных продуктов», организовал лабораторию; им написаны разделы «Жиры» и «Молоко» в первом учебнике по товароведению. Затем эти разделы выходили отдельным томом в четырехтомном издании (1938 и 1950 г.г.). В 1958 и 1968 г.г. издан его учебник «Товароведение пищевых жиров, молока и молочных продуктов». Проф. Н.И. Козин опубликовал монографии «Производство майонеза» (1936 г.), «Химия и товароведение пищевых жиров» (1939, 1949, 1958 г.г.), «Пищевые эмульсии» (1955 г.), «Применение эмульсий в пищевой промышленности» (1966 г.). Проф. Н.И. Козиным подготовлено более 50 кандидатов и 4 доктора наук. Он работал по многим направлениям, одновременно с педагогической работой он руководил лабораторией технологического отдела Центрального научно-исследовательского института питания Минздрава СССР (1933–1950 г.г.). Награжден двумя орденами Ленина, орденом Трудового Красного Знамени, орденом Красной Звезды, орденом Монгольской Народной республики, медалями. Был председателем экспертной комиссии ВАК по товароведению (1959–1970 г.г.), избирался депутатом Москворецкого райсовета г. Москвы.

В 1988 г. в МИНХе им. Г.В. Плеханова проводилась конференция, посвященная 100-летию со дня рождения Н.И. Козина. Бывшими студентами и близкими учениками проф. Козина было сказано много теплых, благодарных слов в ад­рес учителя. Его именем названа одна из лабораторий кафедры химии РЭА им. Г.В. Плеханова, учреждена именная стипендия.

Проф. Николай Владимирович ЧЕРНОВ (1889-1971 г.г.)

Окончил отделение математики Московского государственного университета в 1912 г., а в 1920 – химическое отделение МВТУ. Один из организаторов кожевенно-обувной промышленности СССР. Был председателем Научно-технического Совета ВСНХ по кожевенной промышленности. Организовал в МХТИ им. Д.И. Менделеева кожевенно-обувной факультет и был его деканом. В 1934 г. перешел на должность профессора кафедры товароведения, в 1938 г. защитил докторскую диссертацию «Учение о качестве кожи» и после этого до 1943 г. возглавлял кафедру товароведения промышленных товаров МИНХ. Создал дисциплину «Товароведение кожи и кожсырья».

Проф. Федор Сергеевич КАСАТКИН (1882–1951 гг.)

В 1901 г. он окончил Московский учительский институт, преподавал естествознание, а затем химию и товароведение в коммерческом училище.

С 1908 по 1951 гг. проф. Ф.С. Касаткин преподавал товароведение пищевых продуктов. Им созданы дисциплины: «Товароведение рыбных, мясных и яичных товаров» и «Холодильная технология пищевых продуктов», написаны соответствующие разделы в учебнике 1938 г., которые изданы отдельным, четвертым томом в 1949 г. Проф. Ф.С. Касаткин организовал мясо-рыбную лабораторию и дважды в 1919 и 1937 г. – холодильную лабораторию, которая являлась одной из лучших в СССР и послужила базой для организации учебного и научно-исследовательского институтов холодильной промышленности в г. Ленинграде и г. Москве. Ф.С. Касаткин был заместителем директора по научной работе НИИ Холодильной промышленности. Под его руководством защищено 10 кандидатских диссертаций. Он удостоен правительственных наград – ордена Ленина и ряда медалей. Основное научное направление – хранение продуктов животного происхождения в среде углекислого газа, растительного – в регулируемой газовой среде, транспортирование скоропортящихся пищевых продуктов.

Проф. Степан Андреевич ЕРМИЛОВ (1887–1949 гг.)

С 1919 по 1949 г. работал на кафедре проф. С.А. Ермилов – крупнейший специалист в области переработки плодов и овощей. Направление научно-исследовательской работы – процессы брожения и консервирования. С 1919 г. С.А. Ермилов начал преподавать дисциплины «Технология консервирования плодов и овощей», «Технологические расчеты при проектировании консервных заводов» и «Организация предприятий пищевой промышленности». Активно работал на опытной станции по переработке плодов и овощей, организованной в 20-е годы в институте Ф.В. Церевитиновым, участвуя в подготовке сушильного оборудования. Около 20 лет он был заместителем заведующего кафедрой. Под его руководством защищено 6 кандидатских диссертаций.

Проф. С.А. Ермилов – организатор промышленности, ему принадлежит большая заслуга превращения кустарного промысла по сушке плодов и овощей в промышленную отрасль. По его проектам было построено 6 консервных (сушильных) и 2 крахмальных завода с введением в них механизации, новых типов аппаратов и машин. Кроме того, он организовал курсы для работников в области переработки сельскохозяйственной продукции и был на них основным лектором.

Профессор, д.х.н. Михаил Епифанович СЕРГЕЕВ, заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1889-1972 г.г.)

М.Е. Сергеев окончил Московский коммерческий институт. Специалист по технологии кожевенного сырья. После окончания института работал инженером в Балабаново Московской обл., затем на химическом заводе ст. Рубежная под Донбассом. В 1937 г. пришел МИНХ на должность старшего научного сотрудника технологии кожи и зав. промтоварной лабораторией. В 1938 г. защитил кандидатскую диссертацию в МХТИ им. Д.И. Менделеева, а позднее докторскую диссертацию. В МИНХ им. Г.В. Плеханова работал в должности доцента, профессора, а с 1943 по 1953 г. – зав. кафедрой товароведения промышленных товаров. Вместе с проф. В.С. Смирновым создавал экспертный совет по товароведению в ВАК СССР. С 1947 г. по совместительству заведовал кафедрой в Институте внешней торговли (позднее МГИМО), куда перешел в 1953 г. и работал до 1968 г.

Проф. Николай Андреевич АРХАНГЕЛЬСКИЙ (1896-1961 г.г.)

Н.А. Архангельский – ученик проф. П.П. Петрова, известный специалист в области швейного материаловедения и товароведения текстильных материалов и изделий из них. Прекрасный методист и организатор научно-исследовательской и методической работы. Впервые в стране создал кафедру швейного материаловедения в Московском текстильном институте, в 1934 г. начал развивать товароведение текстильных материалов. С 1937 по 1940 г. работал на кафедре технологии и товароведения волокнистых веществ на военно-инженерном факультете МИНХ. С 1941 по 1946 г. – на кафедре товароведения промышленных товаров. Участник ВОВ, награжден орденом Трудового Красного знамени и медалями. С 1952 по 1956 г. Н.А. Архангельский - декан товароведного факультета. С 1953 по 1961 г. возглавлял кафедру товароведения промышленных товаров.

С 1957 по 1959 г. зав.кафедрой товароведения продовольственных товаров работал проф. Федор Максимович ЧИСТЯКОВ – ученик проф. Я.Я. Никитинского (мл.).

С 1939 по 1946 гг. он руководил Московским НИИ Холодильной промышленности. С 1953 по 1957 г. – проректор по научной работе МИНХ им. Г.В. Плеханова. Федор Максимович – был крупным специалистом в области микробиологии, холодильной технологии и товароведения пищевых продуктов. Им совместно с профессором К.А. Мудрецовой-Висс написан учебник «Микробиология» (1957 г.), переизданный уже после его смерти в 1962 и 1971 г.г. Проф. Ф.М. Чистяков вел большую общественную работу, был членом редколлегии журнала «Микробиология», членом комиссии Международного института холода. Удостоен правительственных наград: ордена Трудового Красного Знамена, медалей.

Проф., д.т.н. Борис Федорович ЦЕРЕВИТИНОВ, заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1904-1979 г.г.)

Окончил в 1927 г. биологический факультет МГУ. С 1935 г. работал в МИНХ. Известный специалист в области товароведения пушно-мехового сырья. Руководитель лаборатории НИИ меховой промышленности. Создал дисциплину «Товароведение меховых и шубных товаров». Завершил работу, начатую проф. Н.А. Архангельским, по изданию полного курса учебников по товароведению промышленных товаров в 1958-1962 г.г. С 1961 по 1966 г. возглавлял кафедру товароведения промышленных товаров. Большой заслугой проф. Б.Ф. Церевитинова является объединение преподавателей-товароведов для работы по обсуждению учебников. Он был первым организатором международной конференции преподавателей ВУЗов стран восточной Европы, где обсуждали вопросы теории товароведения. В 1965 г. защитил докторскую диссертацию и получил звание профессора. С 1966 г. возглавил кафедру товароведения пушно-мехового сырья в Московский ветеринарной академии им. К. Скрябина.

С 1941 по 1950 г. микробиологической лабораторией руководил проф. Борис Сергеевич АЛЕЕВ – ученик Я.Я. Никитинского (мл.). В годы войны принимал участие в организации первого в СССР промышленного способа получения пенициллина. Им написан ряд учебников и учебных пособий по дисциплине «Микробиология пищевых продуктов». Удостоен правительственных наград – ордена Трудового Красного Знамени и медалей.

На кафедре товароведения в течение 32 лет трудился проф. Всеволод Сергеевич ГРЮНЕР.

Он создал дисциплину «Кондитерские товары». Написал и издал отдельным томом «Товароведение сахара, крахмала, кондитерских товаров» (1959 и 1971 г.г.), учебник «Технология кондитерского производства» (1940 и 1959 г.г.) для студентов Института пищевой промышленности, «Справочник кондитера» (1958 и 1966 г.г.), совместно с профессором А.А. Колесником написан учебник «Товароведение вкусовых товаров» (1961 г.). Основное направление научных исследований – получение из водорослей желирующихся продуктов, получение модифицированного крахмала. Имеет 14 авторских свидетельств, подготовил 17 кандидатов наук, опубликовано 180 научных статей и монография «Агар и агароподобные вещества из морских водорослей».

Профессор Арсений Адамович КОЛЕСНИК, заслуженный деятель науки и техники РСФСР проработал на кафедре 53 года.

Ученик Ф.В. Церевитинова, он вел два основных курса для студентов товароведного факультета: «Введение в товароведение» (теоретические основы товароведения) и «Товароведение плодов и овощей». Под его руководством защищено 45 кандидатских диссертаций, 6 его бывших аспирантов имеют степень доктора технических наук и звание профессора.

Под его руководством выполнялись научные работы, включенные в координационный план Комитета Совета Министров СССР по науке и технике. По результатам научных исследований опубликовано более 230 статей и ряд монографий. Он осуществил редактирование и подготовку к изданию трудов Ф.В. Церевитинова общим объемом 120 п.л. Автор учебника «Теоретические основы товароведения» (в соавторстве с Л.Г. Елизаровой) (1980, 1985, 1990 г.г.) и учебных пособий. С 1976 по 1978 гг. был заведующим кафедрой товароведения продовольственных товаров. Удостоен правительственных наград: ордена Трудового Красного Знамени и медалей.

Профессор Клавдия Алексеевна МУДРЕЦОВА-ВИСС (1901-2002 г.г.) – ученица Я.Я. Никитинского (мл.).

К.А. Мудрецова-Висс работала на кафедре с 1944 по 1984 год; руководила микробиологической лабораторией кафедры с 1960 по 1981 год. 17 лет работала в биологической лаборатории ВОДГЕО.

Проф. К.А. Мудрецова-Висс - автор учебника «Микробиология», написанного вначале в соавторстве с Ф.М. Чистяковым (1957 г.), который переиздавался шесть раз. Последние два издания написаны совместно с А.А. Кудряшевой и В.П. Дедюхиной. На кафедре Клавдия Алексеевна читала дисциплину «Микробиология пищевых продуктов», создала курс «Основы анатомии пищевого сырья». Автор методических пособий по микробиологии (1968 и 1975 г.г.), которое было переиздано в 2004 г. Была членом комиссии ВАК в 1972–1975 г.г., дважды избиралась депутатом Москворецкого райсовета, награждена медалями. Под ее руководством 7 аспирантов защитили кандидатские диссертации; большую методическую помощь Клавдия Алексеевна оказывала в подготовке докторских диссертаций. После выхода на пенсию в 1984 г. не потеряла связи с кафедрой, оказывала консультативную помощь преподавателям. В 2001 г. в Академии и на кафедре товароведения торжественно отметили ее 100 – летний юбилей. К.А. Мудрецова-Висс умерла в 2002 г. в возрасте 101 год.

Профессор Сергей Семенович Палладов (1905-1990 г.г.)

С 1935 г. работал в МИНХ и Московском текстильном институте. Разработал спецкурс «Товароведение текстильных товаров и швейных изделий». С 1966 по 1971 г. возглавлял кафедру товароведения промышленных товаров. Область научных интересов – классификация промышленных товаров и ее особенности. Подготовил 18 кандидатов наук. Автор и соавтор учебников по товароведению.

Профессор, д.т.н. Лев Николаевич ЛОВАЧЕВ, заслуженный деятель науки и техники РСФСР (1921 г.рожд.), лауреат премии Совета Министра СССР работал на кафедре с 1950 г.

Ученик проф. Н.И. Козина. С 1967 г. в течение более 20 лет возглавлял НИИ Проблем хранения, одновременно читал лекции на кафедре. Автор монографий «Хранение пищевых жиров» (1972 г.), «Снижение потерь продовольственных товаров при хранении» (1980 г.) и более 130 научных трудов. Последняя монография, написанная в соавторстве с О.Б. Церевитиновым и М.А. Волковым, явилась основой для создания новой учебной дисциплины «Хранение пищевых продуктов». Участник ВОВ, награжден боевыми орденами и медалями.

Профессор Борис Изотович ХОМУТОВ (1922-1995 гг.), ученик проф. Н.И. Козина, с 1972 по 1976 г. заведовал кафедрой товароведения продовольственных товаров по совместительству. Участник ВОВ, награжден двумя орденами Отечественной Войны II степени, орденом Красной Звезды, орденом Трудового Красного Знамени, двумя орденами Знак Почета, орденом Социалистической Республики Вьетнам «Труд II степени» и рядом медалей. Основные научные труды опубликованы в закрытой печати. Умер в 1995 г.

Доцент, к.т.н. Владимир Гаврилов Зайцев (1924-2005 г.г.)

С 1970 г. по 1977 г. заведовал кафедрой товароведения промышленных товаров к.т.н. В.Г. Зайцев. За этот период В.Г. Зайцев проделал большую работу по развитию теории товароведения промышленных товаров, что сказалось на уровне подготовки специалистов-товароведов. Владимир Гаврилович является создателем нового раздела товароведения – «Электробытовые машины и приборы». Им также были созданы условия для повышения научного уровня преподавателей кафедры, в результате этого произошло дальнейшее улучшение изучения товароведения на четырех факультетах института. Особенностью научно-исследовательской работы В.Г. Зайцева является активное участие в отечественной региональной и международной стандартизации электробытовых машин и приборов, на базе которой разрабатывались методики определения значений показателей свойств, новых для того времени, технически сложных товаров.

Изменился кадровый состав кафедры товароведения промышленных товаров за период 1965-1975 гг. В этот период он пригласил для работы на кафедре молодых ученых и специалистов, защитивших диссертации в профильных технологических институтах: количество доцентов возросло с 8 до 13, более 72 % членов кафедры имели ученую степень кандидата технических наук вместо 48 % в 1965 г. В.Г. Зайцев опубликовал в соавторстве с доц. В.Б. Игнатенко книгу по истории развития кафедры товароведения промышленных товаров в МИНХ им. Г.В. Плеханова, которая вышла в 2005 г.

Доцент, к.т.н. Ирина Павловна САЛУН - выпускница товароведного факультета, ученица проф. В.С. Смирнова. Педагогическую работу на кафедре начала в 1947 г. и работала до 1978 г. Под ее руководством 10 аспирантов защитили кандидатские диссертации. В течение 20 лет руководила зерномучной лабораторией. Автор учебника и учебного пособия по зерномучным товарам, монографии «Крупы и их хранение» (1967 г.), участвовала в издании «Справочника товароведа» (1987 г.), подготовила докторскую диссертацию. Будучи на пенсии Ирина Павловна собрала подробный материал по истории кафедры и передала его в музей РЭА им. Г.В. Плеханова и на кафедру. Благодаря ее труду история кафедры товароведения продовольственных товаров сохранилась в полном объеме.

Доцент, к.т.н. Виктор Васильевич Еременко (1932-2004 г.г.) окончил в 1955 году товароведный факультет МИНХ им. Г.В. Плеханова. Педагогическую работу на кафедре товароведения МИНХ начал с 1959 г., ведя занятия по микробиологии. С 1964 по 1974 г. работал ст. научным сотрудником-микробиологом в лаборатории энзимологии института биологической и медицинской химии АМН СССР. В 1975 году возвратился на педагогическую работу в МИНХ, где работал до 1982 г. Научно-исследовательская работа В.В. Еременко посвящена выявлению природы порока мяса «ослизнение», изучению микрофлоры полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий, исследованию микрофлоры и ее изменениям в период хранения новых видов рыбных консервов и др. По результатам исследований имел более 50 публикаций.

Доцент, к.т.н. Софья Адамовна Колесник (1920-1999 г.г.) окончила товароведный факультет МИНХ в 1942 г. и в этом же году была зачислена в научно-исследовательскую лабораторию им. Ф. В. Церевитинова, где проработала около 6 лет. В 1951 г. защитила диссертацию и с этого времени и до ухода на пенсию в 1979 г. вела педагогическую работу по микробиологии. Общий стаж педагогической работы составил более 40 лет. Научно-исследовательская работа С.А. Колесник посвящена изучению анатомии и микробиологии плодов и овощей, способов удлинения их сроков хранения. По результатам исследования имеет около 40 публикаций.

Профессор Сергей Николаевич БРУЕВ работал на кафедре с 1952 по 1982 год. Заведовал научно-исследовательской лабораторией имени проф. Ф.В. Церевитинова. Внес большой вклад по науке о хранении плодов и овощей. Работы С.Н. Бруева выполнялись по заказам Главмосплодовощпрома. По результатам научных исследований опубликовано более 100 научных трудов, в т.ч. монографии: «Хранение яблок при температурах ниже ноля» (1958 г.), «Консервирование и хранение слив» (1967 г.), «Теоретические основы низкотемпературного хранения плодов и овощей» (1980 г.). Участник ВОВ. Награжден боевыми орденами и медалями. Вел большую общественную работу: депутат Москворецкого райсовета, председатель профкома института и др. Умер в 1982 г.

Доцент, к.т.н. Лев Михайлович ЩЕГЛОВ (1908-1976 г.г.) окончил МИНХ им. Г.В. Плеханова, обучался в аспирантуре, в 1940 г. защитил кандидатскую диссертацию по товароведению силикатных товаров. В 1941 г. ушел на фронт, участник ВОВ, имеет боевые медали и ордена. После войны вернулся на кафедру, вел курс «Товароведение силикатных товаров». Проводил научные исследования в области разработки методик определения механической прочности бытовых фарфоро-фаянсовых изделий, обучал аспирантов. Проработал кафедре более 35 лет, был зам. декана факультета товароведения промышленных товаров.

Доцент, к.т.н. Иван Иванович ЛАПШИН работал на кафедре товароведения с 1947 по 1994 г. Автор технологии бездымного копчения рыбы и других продуктов. Результаты его научных исследований были внедрены в промышленность. Имеет 13 авторских свидетельств и патентов на изобретения, в т.ч. на способ получения коптильной жидкости, которая выпускалась под названием «Коптильный препарат МИНХ». Под руководством доц. И.И. Лапшина защитили кандидатские диссертации 11 аспирантов и соискателей. Имеет звание «Отличник высшей школы». Он – автор 150 научных трудов. Награжден Серебряной медалью ВДНХ за разработку и внедрение новой технологии копчения рыбы. Участник ВОВ. Умер в 2003 г.

С 1951 по 1974 г. на кафедре работал профессор Михаил Агаронович ГАБРИЭЛЬЯНЦ. Михаил Агаронович является автором учебника «Товароведение мясных товаров», который переиздавался 5 раз: в 1960, 1967, 1974, 1981, 1986 г.г., а также разделов в «Справочнике товароведа», который переиздавался трижды (1969, 1981, 1987 г.г.). Участник ВОВ. Награжден медалями. Умер в 2003 г.

С 1959 по 1994 г. доцент Николай Тимофеевич СМОЛЬСКИЙ читал дисциплины «Товароведение мясных товаров» и «Общий курс товароведения». Николай Тимофеевич соавтор учебника для товароведных специальностей для Центросоюза (1971, 1978 г.г.), также учебных пособий. Под его руководством выполнялся ряд хоздоговорных работ. Участник ВОВ, награжден двумя орденами Красной Звезды, Отечественной Войны I степени, многими медалями, в т.ч. «Первый трижды герой Советского Союза маршал Покрышкин А.И.». В настоящее время Николай Тимофеевич – на пенсии.

Профессор Олег Борисович ЦЕРЕВИТИНОВ (1931-1995 гг.) работал на кафедре с 1963 по 1968 г., затем был начальником отдела ВНИИ Проблем хранения, где защитил докторскую диссертацию. В 1992 г. был приглашен на работу заведующим кафедрой товароведения продовольственных товаров и в этой должности проработал до объединения кафедр. Лауреат премии Совета Министров СССР за разработку способа хранения замороженного мяса. Имеет более 80 научных трудов, в т.ч. монографии: «Хранение какао-бобов», «Современные методы исследования» (1977 г.), «Снижение потерь продовольственных товаров при хранении» в соавторстве с Л.Н. Ловачевым и М.А. Волковым (1980 г.). Умер в 1995 г.

Проф. д.б.н. Галина Григорьевна Жарикова, заслуженный деятель науки РФ, чл.-корр. Международной Академии Информатизации при ООН, чл.-корр. Международной Славянской Академии (МСА) (1928 г. рожд.). Окончилав 1951 г. биологический факультет МГУ им. М. В. Ломоносова по специальности микробиология. Ученица академика В.Н. Шапошникова.

В 1954 г. защитила кандидатскую диссертацию на тему: «Характер и условия антагонистического взаимодействия некоторых почвенных актиномицетов и бактерий». Работала в лаборатории антибиотиков кафедры микробиологии МГУ им. М. В. Ломоносова с 1954 по 1978 г. В 1972 г. защитила докторскую диссертацию на тему: «Естественная изменчивость споровых бактерий и биосинтез полипептидных антибиотиков».

Имеет более 300 научных работ, в том числе 3 монографии, 2 брошюры, 11 авторских свидетельств, 3 патента на изобретение. Шесть раз участвовала в выставках на ВДНХ СССР, получила 3 бронзовых и 1 серебряную медали; два раза участвовала в выставках «Ученые Минвуза народному хозяйству СССР», получила 2 диплома (1985, 1986 г.г.). Лауреат Плехановских чтений РЭА им. Г. В. Плеханова 1994 г., Лауреат конкурса на лучшее методическое обеспечение учебного процесса, 2002 г.

Ветеран ВОВ, Ветеран РЭА. Награждена знаками: «За отличные успехи в работе» Минвуза СССР, 1976 г.; «Отличник гражданской обороны СССР», 1984 г.; «Изобретатель СССР», 1985 г.; медалями: «За доблестный труд в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.»; «50 лет Победы в Великой Отечественной войне 1941-1945 гг.»; «В память 850-летия Москвы».

В 1978 г. приглашена в МИНХ им. Г. В. Плеханова на должность зав. кафедрой товароведения продовольственных товаров, которой руководила до 1982 г. С 1979 по 1983 г. была деканом факультета товароведения продовольственных товаров. С 1982 по 1989 г. – зав. кафедрой микробиологии и биохимии. С 1989 г. по настоящее время – профессор кафедры товароведения и товарной экспертизы

Проф. Г.Г. Жарикова с 1994 г. возглавляла аккредитованную Госстандартом РФ испытательную лабораторию микробиологии пищевых продуктов, повторно переаккредитована в 1997 г. и в 2000 г.

Г.Г. Жариковой подготовлено 23 кандидата наук, среди них граждане России, Узбекистана, Литвы, Латвии, Шри-Ланки и др. В РЭА им. Г. В. Плеханова в разные годы под ее руководством защитили диссертации 7 аспирантов и соискателей, была консультантом нескольких докторских диссертаций.

Отличительной особенностью работы проф. Г.Г. Жариковой является актуальность и практическая направленность работ.

Более 10 лет Г.Г. Жарикова изучала закономерности влияния невесомости на жизнедеятельность микроорганизмов и высших грибов на пилотируемых космических кораблях. По результатам исследований этой проблемы получено 2 бронзовые медали ВДНХ СССР, премия Минвуза СССР за участие в советско-американском эксперименте на кораблях «Союз»-«Аполлон» в 1975 году. По этому направлению опубликовано около 20 научных статей в отечественных и зарубежных издательствах, получено 3 авторских свидетельства СССР.

Одним из основных направлений исследований последних 10-15 лет является изучение микробиологии кондитерских изделий. Последнее научное направление (с 1999 года и по настоящее время) – изучение жизненного цикла белого гриба (Boletus edulis) в связи с изучением возможности искусственного культивирования.

Доцент, к.т.н. Татьяна Ивановна Гринюк (1912-1974 г.г.) в 1937 г. окончила Московский институт инженеров общественного питания. В микробиологической лаборатории МИНХ работала с 1938 по 1941 г., затем во ВНИИ антибиотиков, где защитила кандидатскую диссертацию. С 1959 по 1964 год – в химико-фармацевтическом институте, а 1964 до 1972 г. – в МИНХ, где занималась исследованием микрофлоры кулинарных изделий. Имеет 12 авторских свидетельств, патенты во Франции, Швейцарии, бронзовую медаль ВДНХ.

Доцент, к.т.н Динора Васильевна Завьялова в 1954 г. окончила товароведный факультет МИНХ. С 1963 по 1966 г. училась в аспирантуре МИНХ и в 1968 г. защитила диссертацию. На кафедре товароведения продовольственных товаров МИНХ работала с 1966 до 1993 года, преподавала дисциплины «Анатомия пищевого сырья», «Микробиология». Подготовила ряд методических указаний и пособий.

Научно-исследовательская работа Д.В. Завьяловой направлена на изыскание способов увеличения сроков хранения различных пищевых продуктов путем подавления вредной микрофлоры антимикробными средствами. По результатам исследований имеет более 40 публикаций.

Профессор, к.т.н. Людмила Григорьевна ЕЛИЗАРОВА работала на кафедре с 1963 по 1995 г. С 1984 г. заведовала плодоовощной лабораторией. Под ее руководством выполнялись хоздоговорные научные темы по заказу Главмосплодовощпрома. Автор учебника «Теоретические основы товароведения» в соавторстве с А.А. Колесником и ряда монографий. Автор 175 научных трудов. В 1994 г. организовала работу по аккредитации испытательной лаборатории и являлась ее руководителем. В 1995 г. перешла работать в Таможенную академию, где и продолжает работать. Звание профессора получила в 2003 г.

Доцент, к.т.н. Александр Иванович Яковлев (1922-2003 г.г.) пришел в институт в 1946 г. студентом, затем аспирантом кафедры товароведения промышленных товаров, защитил диссертацию. Вел дисциплины «Товароведение электротоваров», «Товароведение промышленных товаров».

Профессор, д.т.н. Николай Семенович АЛЕКСЕЕВ

Н.С. Алексеев пришел в МИНХ им. Г.В. Плеханова в 1946 г. как студент, затем закончил аспирантуру, защитил кандидатскую диссертацию.

С 1962 по 1971 г. был деканом факультета товароведения промышленных товаров. С 1971 г. до своей кончины был Ректором заочного института советской торговли. Вел курсы «Товароведение силикатных и строительных материалов». Автор учебника «Товароведение древесно-мебельных и строительных материалов».

Профессор, к.т.н. Виталий Тихонович МЕСЯЧЕНКО (1921-2003 г.г.) поступил в МИНХ им. Г.В. Плеханова в 1939 г., а с 1940 г. 7 лет отдал воинской службе: был участником Финской и ВОВ, участвовал в освобождении Ленинграда от блокады. Имеет боевые награды. В 1947 г. продолжил обучение в институте, окончил его с отличием, получал стипендию им. Ф.В. Церевитинова. С 1950 по 1953 г. обучался в аспирантуре, защитил диссертацию в области товароведения текстильных товаров. Вел курс «Товароведение текстильных товаров», автор одноименного учебника, по которому учились многие поколения студентов. Начал проводить подготовительную работу по созданию Органа по сертификации продукции легкой промышленности. Под его руководством защитили диссертации 10 аспирантов. В 1995 г. стал зав. кафедрой товароведения Таможенной академии, куда полностью перешел в 1997 г. и работал до 2003 г.

Доцент, к.т.н. Танхум Самойлович ОСТАНОВСКИЙ (1918-1989 г.г.) работал на кафедре товароведения промышленных товаров более 30 лет. Его заслугой является разработка нового для кафедры спецкурса «Товароведение культтоваров» и автор учебника «Товароведение культтоваров». Руководил аспирантами.

Доцент, к.т.н. Евгений Алексеевич КЕДРИН (1924-1994 г.г.) работал на кафедре с 1949 по 1977 г., был зам. декана и затем деканом факультета товароведения промышленных товаров с 1971 по 1977 г. Защитил диссертацию по товароведению кожевенно-обувных товаров. Вел курс «Товароведение кожевенно-обувных товаров». Под его руководством защитили диссертации 4 аспиранта.

Д.т.н. Алексей Владимирович Павлин с 1978 по 1983 г. был зав. кафедрой товароведения промышленных товаров. В эти годы на кафедре проводилась большая работа по госбюджетной тематике, связанная с изучением потребительских свойств и улучшением качества новых видов товаров. Проводились совместные работы с НИИ меховой промышленности по разработке новых способов дубления мехов; с ЦНИИ кожевенной промышленности в части оценки потребительских свойств новых видов кож и обуви и др.

Доцент, к.т.н. Владлен Гаврилович ПРОТАСОВ (1931-2003 г.г.) Работал на заводе пластмасс. Окончил в 1960 г. МТИЛП, аспирантуру, защитил кандидатскую диссертацию. Проработал на кафедре товароведения промышленных товаров с 1973 по 1996 г. Вел курс «Товароведение пластмасс и бытовых химических товаров». Проводил научно-исследовательские и хоздоговорные работы по технологии и изучению свойств новых материалов и изделий из пластмасс в сотрудничестве с институтами АН СССР, НИИ пластмасс.

Д оцент, к.т.н. Мария Михайловна Горячева (1937-1996 г.г.) работала на кафедре товароведения промышленных товаров с 1973 по 1990 г. Специалист в области меховых товаров. Вела курс «Товароведение пушно-меховых товаров». Направление научных исследований – новые способы консервирования и хранения пушного и мехового полуфабриката. Соавтор большого цикла работ по обработке меха нерпы.

Профессор, д.т.н. Борис Никодимович СТРЕЛЬЦОВ (1932–1992 г.г.) пришел на кафедру товароведения в 1978 г. сложившимся специалистом в области технологии и товароведения текстильных товаров, доктором технических наук. Вел курсы «Товароведение текстильных товаров», «Основы научных исследований» и др. Область научных интересов: новые способы прядения, в частности исследования в области безверетенного прядения волокон. Проводил исследования по изучению хранения товаров в газовой атмосфере с использованием газоселективных мембран. Под его руководством защитили диссертации более 10 аспирантов.

Доцент, к.т.н. Тамара Салеховна ГУСЕЙНОВА (1937 г. рожд.) закончила в 1964 г. МИЛП, где обучалась в аспирантуре и защитила кандидатскую диссертацию. Пришла в МИНХ им. Г.В. Плеханова в 1967 г. как кандидат технических наук, работала ст. преподавателем, затем доцентом по 1993 г. Вела курс «Товароведение швейных и трикотажных товаров». Т.С. Гусейнова – автор 4 учебников по товароведению швейных и трикотажных товаров, первый из которых вышел в1971 г., последний в 1992 г. Она автор более 60 научных и учебно-методических публикаций.

Доцент, к.т.н. Юрий Викторович ДОДОНКИН (1937-2009 г.г.) закончил Московский текстильный институт, обучался аспирантуре, защитил кандидатскую диссертацию. С дипломом кандидата технических наук в 1968 г. пришел работать на кафедру товароведения промышленных товаров. Вел курсы «Товароведение текстильных товаров», «Теория товароведения», «Таможенная экспертиза». Автор учебников «Теоретические основы товароведения» (совместно с Е.Ю. Райковой), «Таможенная эспертиза» (совместно с В.И. Криштафович и И.В. Жебелевой). Перешел работать в лабораторию таможенной экспертизы в 2003 г.

Профессор, д.э.н. НинаСергеевна Перекалина с 1983 по 1986 г. заведовала кафедрой товароведения промышленных товаров. Под ее руководством коллектив кафедры проводил потребительскую оценку качества новых видов непродовольственных товаров для Министерства легкой промышленности. Оригинальной частью работы кафедры в эти годы была попытка связать товароведную оценку качества товара с экономическими оценками. В настоящее время работает зав. кафедрой РГТУ-МАТИ.

Профессор, д.т.н. Александр Иванович МЕТЁЛКИН, заслуженный деятель науки и техники РСФСР, заслуженный изобретатель СССР пришел на кафедру сложившимся ученым из ЦНИИ кожевенной промышленности. Проработал на кафедре 5 лет до своей кончины. Был зам. председателя Диссертационного Совета по промышленным товарам. Автор большого числа научных публикаций и авторских свидетельств. Работал над способами консервации кож, ему принадлежит разработка известного способа хром-титан-растительного дубления обувных кож Лауреат Государственной премии СССР.

Профессор, д.т.н. Владимир Дмитриевич Михайлов (1939-2000 г.г.) закончил в 1962 г. инженерно-технологический факультет МИНХ им. Г.В. Плеханова, аспирантуру, защитил кандидатскую диссертацию. Перешел на работу зав. отделом НИИ проблем хранения. В 1984 г. совместно с Л.Н. Ловачевым получил премию Совета Министров СССР за разработку способа морозильного хранения продуктов. В 1986 г. защитил докторскую диссертацию «Качество сохранения мяса в камерах с ледяными экранами». Автор 83 научных трудов и 18 авторских свидетельств. В 1987 г. перешел работать на кафедру товароведения промышленных товаров. Вел курсы «Товароведение электротоваров» «Упаковка и хранение промышленных товаров», руководил работой аспирантов.

Профессор, к.э.н. Валерий Иванович Самарин (1943 г. рожд.). Заслуженный работник высшего образования РФ. Окончил экономический факультет МГУ им. М.В. Ломоносова. С 1987 г. по 2010 г. был деканом, а затем директором института товароведения и торговли, и вновь деканом факультета экономики торговли и товароведения. Он является основоположником в РЭУ им. Г.В. Плеханова дисциплины «Товароведение ювелирных товаров». Проф. Самариным В.И. создана базовая лаборатория экспертизы ювелирных товаров, оснащенная современным оборудованием для анализа, в которой проходят подготовку не только студенты, но и преподаватели ВУЗов. Им создана коллекция камней и изделий и подготовлены в соавторстве учебники «Товароведение ювелирных товаров».

Профессор, д.х.н. Анатолий Николаевич Неверов,
заслуженный деятель науки РФ (1934 г. рождения)

В 1957 г. окончил химический факультета МГУ им. М.В. Ломоносова. С 1969 по 1987 г. был начальником Отдела промышленных товаров ВНИИ проблем хранения Госрезерва.

С 1987 по 1997 г. возглавлял кафедру товароведения промышленных товаров, а с 1992 по 1997 г. после объединения кафедр товароведения промышленных товаров и товароведения продовольственных товаров руководил объединенной кафедрой «Товароведение и товарная экспертиза». Читал курсы лекций «Товароведение пластмасс и химических товаров», «Материаловедение», «Основы научных исследований». Под руководством А.Н.Неверова были разработаны учебные планы и начат выпуск специалистов по двум новым специальностям «Товаровед-инженер» и «Товаровед-эксперт», начало работать на базе РЭА им. Г.В.Плеханова учебно-методическое объединение вузов России в области товароведения и экспертизы товаров.

С 1988 г. по 2011 г. А.Н.Неверов является председателем Диссертационного Совета Д.212.196.07.

В 1994 г. был аккредитован и начал работу один из первых в России орган по сертификации промышленных и продовольственных товаров «РЭА-тест», руководителем которого Неверов А.Н. являлся с 1994 по 1998 г. С 1998 г. по настоящее время он – руководитель органа по сертификации продукции и услуг «Товартест» Межрегиональной общественной организации «Общества товароведов».

Основное направление научных интересов: «Исследование изменений свойств и структуры промышленной и продовольственной продукции под воздействием внешних факторов с целью установления научно-обоснованных сроков и оптимальных условий ее хранения, сроков годности и эксплуатации». Исследования 1958–1968 гг. посвящены проблемам радиационной стойкости материалов и космическому материаловедению.

Под руководством Неверова А.Н. защищено 17 кандидатских и докторских диссертаций. Опубликовано свыше 315 научных работ, в том числе 7 монографий, учебников и учебных пособий, получено 9 патентов и авторских свидетельств.

Профессор, д.т.н. Людмила Геннадьевна Елисеева возглавляет кафедру с 1997 г. по настоящее время. При ее активном участии

успешно работает учебно-методическое объединение по товароведению и экспертизе товаров, значительно расширен состав членов-участников, который включает более 80 вузов России. Перед Учебно-методическим объединением и вузами стоит задача дальнейшего совершенствования образовательных стандартов с тем, чтобы гармонично войти в международный образовательный процесс, определить аналог специалиста, который может работать в России и за рубежом, позволит начать работу, направленную на достижение конвертируемости отечественных дипломов по данной специальности, в связи с подписанием Россией Болонского соглашения.

Проф. Л.Г. Елисеева является председателем Научно-методического совета УМО. За это время подготовлены государственные образовательные стандарты образования высшего профессионального образования первого и второго и третьего поколения; ежегодно проводятся заседания УМО в Москве и различных городах России. Эксперты кафедры проводят экспертизу учебников и учебных пособий, а также экспертизу при лицензировании специальности в вузах страны. По результатам научных работ получен ряд авторских свидетельств. Под руководством проф. Л.Г. Елисеевой защищено пять кандидатских диссертаций. Всего она опубликовала более 120 научных и учебно-методических трудов, неоднократно участвовала в работе всероссийских и международных симпозиумов и научных конференций с докладами. Проф. Л.Г. Елисеева – ученый секретарь, а затем Председатель Диссертационного Совета Д.212.196.07, член Методического Совета Академии, член редколлегии ряда журналов.

Начиная с 2000 г. под руководством проф. Л.Г. Елисеевой на кафедре разработан проект создания комплекта учебников по товароведению и товарной экспертизе однородных групп продовольственных товаров. За эти годы вышли в свет сборники программ по специальности, пособие по самостоятельным работам студентов, основные учебники по товароведению.

За 20 лет – до 2000 г. преподавателями кафедры написаны и изданы свыше 30 учебников по товароведению продовольственных и непродовольственных товаров. За последние 3 года с 2003 по 2005 г.г. выпущено 17 учебников общим объемом 390 печ. л., 12 методических пособий объемом 30 печ. л. и 3 монографии объемом 78 печ. л.

В 2006 г. учебники «Товароведение и экспертиза непродовольственных товаров» под ред. проф. А.Н.Неверова, «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» под ред. проф. Л.Г. Елисеевой и учебник проф. Г.Г. Жариковой «Микробиология продовольственных товаров. Санитария и гигиена» стали лауреатами конкурса учебников к 100-летию Академии. В 2010-2011 г.г. вышли в свет 4 учебника по идентификационной и товарной экспертизе промышленных и продовольственных товаров, финансируемых по гранту Минобразования РФ в рамках национального проекта «Образование». Создана лаборатория экспертизы товаров, оснащенная современным научным оборудованием.

**

Профессор, д.т.н. Тамара Григорьевна Родина, почетный работник высшего профессионального образования (1937 г.рожд.). ОкончилаМИНХ им. Г.В. Плеханова. Ученица к.т.н. И.И. Лапшина. Защитила в МИНХ/РЭУ кандидатскую и докторскую диссертации. Занимается проблемой разработки и исследования составов и потребительских свойств бездымных коптильных агентов, автор новой дисциплины и учебника «Сенсорный анализ», является аттестованным экспертом Госстандарта РФ.

Профессор, д.т.н. Михаил Николаевич Елисеев (г.р.). Окончил ___ Является специалистов в области---

участвует в межведомственной программе «Биотехнология для медицины и агропромышленного комплекса», в программе «Московское качество», в рамках договора с Департаментом потреби тельского рынка г. Москвы осуществляет экспертизу алкогольных напитков, является аттестованным экспертом Госстандарта РФ.

Профессор, д.х.н. Татьяна Ивановна Чалых, почетный работник высшего профессионального образования (1945 г. рожд.). Окончила химический факультет Уральского государственного университета им. А.М. Горького. Работала зав. лабораторией физико-химических исследований ЦНИИ пленочных материалов и искусственной кожи, с 1990 г. работает в РЭУ им. Г.ВА. Плеханова. Ведет научные работы в области формирования оптимального ассортимента тары, идентификации косметической продукции, руководитель проекта по изданию комплекса учебно-методической литературы по товароведению непродовольственных товаров.

 

Д.т.н. проф. Платов Ю.Т. занимается проблемами идентификации и улучшения качества фарфоров, в частности проблемы белизны, внедрением научных исследований в производство.

Д.т.н., проф. Пехташева Е.Ю. ведет научные работы по проблемам биоповреждений непродовольственных товаров, специализируется в области товароведения и экспертизы текстильных материалов, является аттестованным экспертом Госстандарта РФ по продукции текстильной и легкой промышленности.

Д.т.н., профессор Рыжакова А.В., почетный работник высшего профессионального образования, проводит научные исследования по проблемам повышения качества, увеличения сроков хранения кондитерских товаров. Заместитель директора научно-исследовательского института РЭА им. Г.В. Плеханова.

На базе кафедры сейчас работают аккредитованные Орган по сертификации продукции – «РЭА-тест» и аккредитованная испытательная лаборатория, 10 преподавателей кафедры аттестованы как эксперты Госстандарта РФ по сертификации продукции пищевой, легкой, химической промышленности.

Кафедра имеет связи с зарубежными организациями. На базе кафедры создано общество товароведов России, которое при поддержке Академии было принято в международную организацию товароведов и инженеров (JGWT). В 1995 г. по инициативе профессорско-преподавательского коллектива кафедры была создана Межрегиональная общественная организация «Общество товароведов». Впервые в России «Общество товароведения и прикладного естествознания» было зарегистрировано в 1915 г. Межрегиональная общественная организация «Общество товароведов» зарегистрировано в Министерстве юстиции РФ в качестве правопреемника «Общества товароведения и прикладного естествознания».

Кафедра готовит товароведов-экспертов для работы в сфере розничной и оптовой торговли, в коммерческих отделах предприятий пищевой и легкой промышленности, в таможенных структурах, в испытательных аккредитованных лабораториях и Органах сертификации.

Кафедра имеет специализированные лаборатории, которые позволяют проводить работу с коллекциями товаров, обладают приборами и современными методами определения показателей качества, компьютерный класс. Это – научно-исследовательские и учебные лаборатории им. Ф.В. Церевитинова и им. Я.Я. Никитинского, лаборатории микробиологии и микологии, лаборатории товароведения и экспертизы: молочно-жировых, рыбных и мясных, плодоовощных кондитерских и зерновых и вкусовых товаров. Лаборатории физико-механических исследований, товароведения и экспертизы электробытовых товаров, металлотоваров и материаловедения, ювелирных товаров; кабинеты силикатных и древесно-мебельных, кожевенно-обувных и пушно-меховых, текстильных, швейных и трикотажных товаров, бытовых электронных товаров.

Специальность «Товароведение и экспертиза товаров» чрезвычайно востребована в настоящее время в связи с резко возросшей потребностью в контроле качества потребительских товаров в сфере их производства и обращения, в таможенной деятельности. Многие специализированные технологические вузы в последние годы стали выпускать специалистов в области товароведения и экспертизы потребительских товаров.

Кафедра проводит совместную научно-практическую работу в Торгово-промышленной Палатой РФ, Комитетом по техническому регулированию и метрологии РФ, Федеральной таможенной службой РФ, Обществом защиты прав потребителей, Государственной инспекцией по качеству г. Москвы и др.