Проблемы консервированной, вареной и жареной пищи

Коль скоро мы затронули вопрос о взаимосвязи пищи и психического состояния человека, способности тех или иных продуктов влиять на качество жизни, то хочу рассмотреть, каким образом консервированная еда воздействует на организм. Но прежде введу два термина: «живой» и «неживой», понимание которых будет важно для дальнейшего повествования.

Современные любители рекламы обожают писать, что их пиво живое. Мы будем использовать это слово в несколько другом смысле. Плоды, овощи, травы, растения – живые, пока их не сорвали с дерева, не сняли с грядки или не скосили на лугу. После того как это произошло, запускается процесс умирания. Это происходит даже без видимых изменений формы. Травы теряют целительную силу со временем: через год их уже не рекомендуют употреблять в оздоровительных целях. Плоды и овощи теряют свою полезность по мере их хранения. Дольше всего сохраняют свою живую силу семена растений: их употребление в пищу эффективно и через десятки лет. Именно поэтому так полезно употребление проращенной пшеницы, настоев овса и применение технологий сыроедения.

Для сохранения пищи умельцы используют несколько способов. Наиболее распространенные – соление, сушка, варение, маринование, засахаривание, заморозка. В подавляющем большинстве в процессах консервирования используется термическая обработка продуктов с повышенной температурой. Это необходимо для угнетения жизнедеятельности микроорганизмов. С одной стороны, оно несет пользу, с другой – просто убивает растения и продукты. На мой взгляд, наименьший вред продуктам приносят технологии замораживания; далее по списку следует засахаривание.

Давайте размышлять вместе. Дикие животные, в отличие от цивилизованного человека, живут на природе, употребляют пищу в сыром виде и не знают, что такое термообработка. Выявлено, что звери практически не теряют свои зубы от кариеса. Считается, что они не испытывают боли во время родов, интуитивно могут находить себе лекарственные травы и растения, если заболеют. Не страдают облысением и проблемами избыточного веса. Животные, живущие в естественных условиях, гораздо выносливее наших домашних любимцев, хорошо переносят холод. Язва желудка, болезни сердца и других внутренних органов – очень редко встречающиеся заболевания в дикой природе. Кстати, люди, живущие на природе и питающиеся сырой пищей, выносливее и здоровее, чем городские жители.

С августа по сентябрь 2009 года мне довелось полтора месяца жить в предгорьях Кавказа в Краснодарском крае, Северском районе, в районе предгорий Кавказа. Это был мой личный эксперимент по оздоровлению организма. В результате было выяснено, что, питаясь сырыми овощами и фруктами, медом, маслом, которые покупал только у частников, употребляя чистую, некипяченую воду из родников или скважин, вставая с восходом солнца и проводя день физически активно, я стал чувствовать себя намного лучше, чем раньше, тело перестало болеть, перепады настроения прекратились, я постоянно ощущал радость и бодрость. Ушли тяжести в позвоночнике, подтянулся живот, мышление прояснилось, один раз простудился, но через 12 часов простуда «сошла». В течение месяца сохранялся сильный запах от тела и изо рта, но потом, когда все шлаки вышли из организма, тело стало источать приятный, едва уловимый запах. Осмысляя эти изменения, изучая мнения других людей, я пришел к однозначному выводу: все дело в пище и воде. Дело в том, что овощи, фрукты, растения и вода имеют полезные свойства, которые сохраняются в естественных условиях, а при высоких температурах и хлорировании уничтожаются. Человеку для нормального существования нужны живые продукты. Тогда многие проблемы и болезни, которые преследуют человека, живущего в городе, просто исчезнут.

Хотите получить подтверждение моим словам? Попробуйте выполнить следующее упражнение. Его цель – научиться различать нюансы влияния на организм разных продуктов. Приготовьтесь наблюдать за собственным состоянием. Возьмите только что сорванное яблоко в руку. Перед тем как начать есть его, определенным образом настройтесь фиксировать и описывать свои ощущения. Я опишу свои: в ногах, голове ощущается появление тепла, покалывание, восприятие становится более отчетливым, ярким. В животе и горле появляется ощущение радости, удовлетворенности. Общее состояние можно определить как легкую эйфорию.

Спустя некоторое время берем такое же яблоко и запекаем его в духовке. Через сутки съедаем его. Описание состояния: в ногах появляется холод, легкая тошнота в области горла, небольшой ступор сознания. Появилась тяжесть и чувство комка в горле, в кишечнике нехорошо. Легкое ощущение, что через твои глаза смотрит что-то, что тобой не является.

Выполняя простые упражнения такого рода, можно вполне определить свое отношение к еде и ее обработке. Желаете легкости и радости – ешьте свежее яблоко, а если вдруг захотите войти в некомфортное состояние, тогда яблоко нужно запечь и подержать некоторое время, чтобы активная энергия совсем ушла из растения.

Дам небольшие пояснения относительно того, как эффективно развивать свою чувствительность к телесным ощущениям. Первое правило – не проводить исследования на сытый или полный желудок. Второе – избегать отвлекающих факторов. Это значит, что в период практики все дела должны быть сделаны, телефоны отключены, шумы из соседних комнат нейтрализованы строгим словом или мягкой просьбой (это уж что более свойственно вашему характеру). Лучшее для исследований время – ночь. Мой личный опыт показывает, что лучше всего выполнять упражнения в период от ноля часов до одного часа (в условиях Санкт-Петербурга мне кажется это время оптимально удобным).

Поза – стоя, ноги чуть согнуты, руки вдоль тела, ладони чуть вперед. Или сидя, спина прямая, не опирается на спинку стула, ноги расставлены на ширину плеч, руки на коленях. Одежду лучше брать мягкую, из натурального материала, не ярких расцветок, но и не темную, например, подойдет серая, салатная, блекло-желтая. Сели, отстранились от «словомешалки» в голове, и начинается процесс исследований. Не забываем описывать свои ощущения. Может случиться так, что сразу не получится сосредоточиться, что-то ощутить, зафиксировать. Не отчаивайтесь, ищите другое время, место, условия или просто повторяйте упражнение. По мере практики вы наберетесь опыта и станете человеком, который способен регулировать свое здоровье, определять судьбу и качество жизни. Регулировать при помощи растений, пищи, косметики, парфюмерии, напитков, что-то принимая в свою жизнь, а что-то отторгая. А кто научится регулировать свою жизнь, сможет оказывать позитивное влияние и на жизнь своих любимых, родственников, коллег по работе и соседей.

Возвращаясь к теме раздела, как же правильно консервировать продукты? Следует придерживаться нескольких правил.

1. Не стоит использовать высокие температуры.

2. Качества продуктов лучше всего сохраняются в процессе сушки. Те продукты, которые невозможно высушить обычным способом, можно разрезать или подвергнуть вакуумной сушке.

3. Взамен сахара для консервирования можно использовать мед.

4. Мы часто забываем, что самое полезное в пище – это семена, и выбрасываем их из-за неприятного вкуса или потому, что в умных книгах пишут, что они ядовиты. Запомните одну простую вещь. Ядовитых растений нет. Есть доза растения, при которой отдельный человек может чувствовать себя нехорошо. Доза «перебора» – вещь индивидуальная. Возьмем для примера простой хлеб, выпеченный обычным промышленным способом: одного после нескольких кусков начинает поташнивать, другому для достижения этого состояния нужно целую буханку съесть.

Далее в книге при описании воздействия продуктов и растений на организм человека мы будем говорить исключительно о свежих продуктах или живых деревьях, растениях и травах, не подвергавшихся термообработке.