Положение
О профориентационном
Кулинарном конкурсе
Повар XXI века
на тему:
«Кухни народов мира.
Международный год туризма 2017»
В рамках проекта
«Профи-дебют: масштаб – город»
Екатеринбург 2016
Положение
О профориентационном кулинарном конкурсе Повар XXI века
на тему: «Кухни народов мира. Международный год туризма 2017»
Общие положения
1.1. Настоящее Положение определяет цели, задачи, порядок и сроки проведения профориентационного кулинарного конкурса Повар XXI века на тему: «Кухни народов мира. Международный год туризма 2017» для учащихся образовательных учреждений г. Екатеринбурга в рамках партнёрского сотрудничества в городском проекте «Профи-дебют: масштаб – город», реализуемом Муниципальным бюджетным учреждением Екатеринбургский Центр психолого-педагогической поддержки несовершеннолетних «Диалог» (далее МБУ ЕЦПППН «Диалог»). Генеральная Ассамблея ООН объявила 2017 год Международным годом устойчивого развития туризма. В принятой по этому поводу резолюции говорится о важности международного туризма, который содействует лучшему взаимопониманию между народами во всем мире, повышает осведомленность о богатом наследии различных цивилизаций и помогает лучшему пониманию ценностей, присущих различным культурам, способствуя тем самым укреплению мира во всем мире.
1.2. Учредителем конкурса является ГАПОУ СО «Екатеринбургский торгово-экономический техникум» (далее ЕТЭТ).
1.3. Профориентационный кулинарный конкурс «Кухни народов мира. Международный год туризма» проводится с целью
- создания условий для определения профессиональных склонностей учащихся; формирования культуры профессионального самоопределения школьников;
- развития профориентационной работы в образовательных учреждениях города Екатеринбурга;
- популяризация рабочих профессий;
- повышения осведомленности о кулинарных традициях разных стран мира.
1.4. Участниками игры-конкурса являются учащиеся 8-9-х классов образовательных учреждений города.
1.5. Общее руководство организацией и проведением игры осуществляет ГАПОУ СО «ЕТЭТ».
1.6. В оргкомитет профориентационной игры-конкурса входят специалисты ГАПОУ СО «ЕТЭТ» и МБУ ЕЦПППН «Диалог».
1.7. Оргкомитет оставляет за собой право вносить изменения в Положение о конкурсе.
2. Задачи конкурса
2.1. Знакомство учащихся образовательных учреждений с особенностями профессионального рынка труда и образовательных услуг города Екатеринбурга.
2.2. Выявление школьников, имеющих профессиональные склонности к профессиям общественного питания.
2.3. Развитие новых форм социального партнёрства общеобразовательных учреждений с учреждениями системы среднего профессионального образования.
2.4. Привлечение внимания широкого круга общественности, всех заинтересованных лиц и организаций к проблеме ориентации школьников на профессии общественного питания и культуры питания;
2.5. Формирование культуры здорового питания.
Порядок организации и проведения игры-конкурса
3.1. Конкурсные мероприятия проводятся в рамках диагностики профессиональной направленности по плану проекта «Профи-дебют: масштаб – город», утверждённому Распоряжением Управления образования Администрации г. Екатеринбурга в сроки согласованные с ГАПОУ СО «ЕТЭТ».
3.2. Заявки на конкурс принимаются до 7 февраля 2017 г. Конкурс проводится 14 февраля в дни проведения Регионального Чемпионата WorldSkills Russia.
3.3. Порядок и сроки проведения этапов конкурсных мероприятий определяет оргкомитет.
3.4. Заявка и презентация блюда на конкурс (Приложение 1) направляются в оргкомитет - ГАПОУ СО «Екатеринбургский торгово-экономический техникум» (ул. Большакова, д. 65, факс 257-55-00; e-mail: [email protected]), в сроки до 7 февраля 2017 года.
3.5. Конкурсные мероприятия охватывают все образовательные учреждения г. Екатеринбурга и Свердловской области, направлены на выявление и развитие у учащихся 7-8-9-х классов интереса к профессиям сферы общественного питания.
3.6. В конкурсе участвуют команды, предоставившие заявку и презентацию в соответствии с требованиями (Приложение 2) в оргкомитет.
3.7..Команда может состоять максимально из 5 человек и 1 руководителя. Возможно индивидуальное выступление (остальные могут быть болельщиками).
3.8. Состав жюри определяется оргкомитетом конкурса и включает в себя шеф-повара ресторана г.Екатеринбурга, преподавателей технологии продукции общественного питания и специалиста МБУ ЕЦПППН «Диалог».
3.9. Каждый участник игры может получить консультацию членов оргкомитета в согласованные сроки.
Подведение итогов
4.1. Участники конкурса получают сертификаты, а победители дипломы и памятные подарки.
4.2. Спонсоры мероприятия: Муниципальное бюджетное учреждение «Столица Урала», группа компаний «Usta», ресторанный холдинг «РестаМенеджмент».
4.3. Вся информация о результатах проведения конкурсных мероприятий обобщается Оргкомитетом и размещается на сайте ГАПОУ СО «ЕТЭТ» и МБУ ЕЦПППН «ДИАЛОГ».
Примечание
К участию в конкурсе допускаются только команды, представившие на конкурс блюда национальных кухонь. В оценке блюд будет учитываться внешний вид команд, их представляющих, а также творческая их презентация.
Приложение 1
ЗАЯВКА
на участие в профориентационном кулинарном конкурсе
«ПОВАР XXI века»
1.ОУ ______________________ район_____________________
2.Планируемое количество участников ______________чел.
3.Руководитель группы (ФИО полностью)
___________________________________________________________
_____________________________________________________________
4.Контактный телефон:___________________________________________
5. Электронная почта ______________________________________________
6. ФИО директора школы ____________________________________________
7. Дата заполнения заявки_______________________________________
Примечание: Для участия в конкурсе команда из 5 (и менее) человек с руководителем должна:
1. Представить рецепт блюда с названием, соответствующим теме конкурса
2.Приготовить блюдо всей командой, сфотографировав каждый этап его приготовления.
3. Сделать творческую презентацию в электронном виде, включив в нее фотографии и комментарии к ним.
4. Придумать легенду или историю возникновения блюда, обосновав его питательную ценность, место в кулинарной традиции стран, отразить это в презентации.
Приложение 2
