Соответствие сроков годности, указанных на упаковке, требованиям нормативной документации.

В настоящее время производители стараются удлинить сроки годности своей продукции. Это может достигаться различными путями, но чаще всего применяются консерванты. Однако главная проблема состоит в том, что производители чаще всего на упаковке пишут «Без консервантов». Для производства продуктов детского питания добавление консервантов, искусственных добавок и красителей недопустимо.

Сравним сроки годности, указанные на маркировке и требуемые по ГОСТ, а так же проверим наличие надписи «Без консервантов» на упаковке (таблица 3).

Таблица 3

Соответствие сроков годностей, указанных на упаковке, требованиям ГОСТ

Наименование продукции	Срок годности по ГОСТ	Фактические данные на упаковке	Наличие надписи «Без консервантов» на упаковке
пюре «Агуша» яблоко	1 год	1год	присутствует
пюре «HiPP» груша		1 год	присутствует
пюре «Hutricia» груша		1 год	присутствует
пюре «Тема» яблоко с черничным соком		1 год	присутствует
Пюре «Фруто Няня» яблоко-груша сливки		1 год	присутствует
пюре «Неженка» «Фруто Няня» яблоко-сливки		1 год	присутствует
пюре «Фруто Няня» яблоко-абрикос творог		1 год	присутствует
сок «Бабушкино лукошко» яблочно-шиповниковый осветленный без сахара	1,5 года	1,5 года	присутствует
сок «HiPP» мультивитаминный без сахара		1,5 года	присутствует
сок «Gerber» яблочно-виноградный с шипов-ником осветленный без сахара		1,5 года	присутствует
сок «Топ Топ» «Hutricia» яблоко-груша с мякотью без сахара		1,5 года	присутствует

 

На основе данных, представленных в таблице можно сказать, что информационная фальсификация присутствует на маркировке пюре «Неженка» «ФрутоНяня» яблоко-сливки. На данном образце продукции присутствует надпись «Без добавления консервантов, красителей и искусственных добавок», но, тем не менее, в составе присутствует лимонная кислота.

Что касается маркировки остальных образцов продукции, то на них присутствует надпись «Без добавления консервантов, красителей и искусственных добавок», которая подтверждается отсутствием в составе запрещенных к использованию добавок.

Сроки годности всех образцов соответствуют требованиям, указанным в нормативной документации.

Заключение

 

В данной работе были раскрыты вопросы, которые связаны с товарной информацией.

В зависимости от назначения товарную информацию подразделяют на три вида: основополагающую; коммерческую; потребительскую.

Основополагающая товарная информация — основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и предназначенные для всех субъектов рыночных отношений.

Коммерческая товарная информация — сведения о товаре, дополняющие основную информацию и предназначенные для изготовителей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю.

Потребительская товарная информация — сведения о товаре, предназначенные для создания потребительских предпочтений, показывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные в конечном счете на потребителей.

Средствами товарной информации служат: маркировка; технические документы; нормативные документы; справочная, учебная и научная литература; реклама и пропаганда. Мы раскрыли вопрос о маркировке товара. Это текст, условные обозначения или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара. Рассмотрели такой вопрос, как информационные знаки (условные обозначения, предназначенные для идентификации отдельных или совокупных характеристик товара).

В настоящее время ассортимент детского питания очень широк.

Из российских производителей детского питания большой популярностью пользуются торговые марки «Агуша», «Бабушкино лукошко», «Фруто няня», «Тема», «Тип-топ» и другие.

Из зарубежных - достойное место на рынке детского питания занимают швейцарская торговая марка «Nestle», голландская «Nutricia» и другие.

Проблема качества детского питания особенно актуальна, поскольку здоровье детей - это основа здоровой нации. В продукты для детского питания нельзя вносить консерванты и другие искусственные добавки, чем в нестоящее время пренебрегают некоторые производители, так как большинство продукции выпускается по техническим условиям, требования которых невозможно проследить.

На основе полученных данных можно сделать вывод о том, что проанализированные образцы плодово-ягодных консервов для детского питания являются не фальсифицированными и отвечают всем требованиям стандартов на данную продукцию.

Список используемой литературы

1. ФЗ РФ "О стандартизации" Утверждена Постановление Правительства Российской Федерации № 519 от 06.07.2009, 98с

2. ФЗ РФ "О сертификации товаров и услуг" Утверждена Постановление Правительства Российской Федерации 2010 г. № 508, 94с.

3. ФЗ РФ "О защите прав потребителей" Утверждена Постановление Правительства Российской Федерации 2011, № 476, 87с

4. ОСТ 29276-92 Консервы плодово-ягодные для детского питания. Общие технические условия

5. ГОСТ 15849-78 Соки плодовые и ягодные. Общие технические условия

6. ГОСТ Р 51074-05 Продуты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования.

7. Алексеев, Н.С., Ганцов Ш.К., Кутянин Г.И. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров. М.: Экономика. 2011. - 295с.

8. Боровикова. Л.А, Герасимова В.А, Евдокимов А.М и др. - Товароведение продовольственных товаров: (учеб. пособ. для торг. вузов). М.: Экономика. - 2010. - 352с.

9. Николаева, М.А. Сертификация потребительских товаров (Товарный справочник). - М.: Экономика. - 2012. - 124с.

10. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров (Учебник). - М.: Экономика. - 2013. - 280с.

11. Николаева, М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: учебник для вузов/ М.А. Николаева. - М.: Норма, 2013. - 288с.

12. http://ria-stk.ru/mos/adetail.php?ID=8230

Приложение 1

Анализ информации для потребителей на упаковке плодово-ягодных консервов для детского питания

Требования по ГОСТ 51074-05	Фактическое содержание информации	Соответствие требованиям
Наименование продукта	Пюре яблочное со сливками и сахаром «Неженка»	Пюре из яблок и груш со сливками и сахаром	+
Наименование и местонахождение изготовителя	ОАО «Лебедянский» Россия, 399610, Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Матросова, д.7	ОАО «Лебедянский» Россия, 399610, Липецкая обл., г. Лебедянь, ул. Матросова, д.7	+
Товарный знак изготовителя	присутствует	присутствует	+
Масса нетто или объем	250 г	250 г	+
Состав продукта	пюре яблочное, слвки из коровьего молока, сахар, кислота аскорбиновая	пюре яблочное, вода, пюре грушевое концентрированное, сливки из коровьего молока, сахар	+
Пищевая ценность	углеводы- 13 г, жиры - 1 г, энергетическая ценность -61,8 ккал	углеводы- 15 г, жиры - 1 г, энергетическая ценность -71,4 ккал	+
Содержание витаминов, минеральных веществ	Калий 80-130 мг	Калий 108-146 мг	+
Условия хранения	При температуре от 0 до 25 0С и относительной влажности не более 75 %	При температуре от 0 до 25 0С и относительной влажности не более 75 %	+
Срок годности	До 12.10.2016 г	До 15.06.2016 г	+
Дата изготовления	12.10.2015 г 15:00	15.06.2015 г 07:03	+
Назначения, условия применения	Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 5 мес, начиная с 1 чайной ложки 2 раза в день, увеличивая к 12 мес до 100 г в день. Не использовать без хлопка крышки	Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 5 мес, начиная с 1 чайной ложки 2 раза в день, увеличивая к 12 мес до 100 г в день. Не использовать без хлопка крышки	+
Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт	ТУ 9163-009-00336929-03	ТУ 9163-009-00336929-03	+
Информация о подтверждении соответствия	РСТ ПН 98	РСТ ПН 98	+
Наименование продукта	Сок яблочно-виноградный с шиповником	Сок мультивитаминный для грудных детей	+
Наименование и местонахождение изготовителя	«ALIMA-GERBER S.A.», Gen. St. Maczka Str. 1, 35-959, Rzeszow, Польша	Hipp GmbH & Produktion KG, D-85276 Plaffenhofen, Georg-Hipp Strasse 7, Германия	+
Товарный знак изготовителя	присутствует	присутствует	+
Масса нетто или объем	175 г	0,2 л	+
Состав продукта	Сок яблочный (60%), сок белого винограда (38%), сок шиповника (2%), витамин С	Сок из фруктов (сладких сортов яблок, апельсиновый, ананасовый, пюре из бананов, манго), витамины (С, ниацин, Е, пантеновая кис-лота, В2, В6, фолиевая кислота)	+
Пищевая ценность	углеводы - 12,9 г, жиры - 0,1 г, белки-0,3 г, энергетическая ценность - 54 ккал	углеводы - 11,7 г, жиры - 0,1 г, белки - 0,4 г, пищевые волокна - 0,4 г, энергетическая ценность - 49 г	+
Содержание витаминов, минеральных веществ	Витамин С - 25 мг, также содержит природные витамины и минералы	С - 30 мг, Ниацин - 2 мг, Е - 1,3 мг, пантеновая к-та - 0,4 мг,В2 - 0,14 мг, В6 - 0,13 мг, фолиевая кислота - 15 мг, калий - 145 мг	+
Условия хранения	Закрытую бутылку хранить при комнатной температуре в защищенном от прямого солнечного света месте, открытую - в холодильнике не более 24 часов	Закрытую бутылку хранить при комнатной температуре, открытую - в холодильнике и использовать в течение суток	+
Срок годности	До 16.11.2016 г	До 28.09.2016 г	+
Дата изготовления	16.11.2015 г	28.09.2015 г 13:39	+
Назначения, условия применения	Продукт готов к употреблению. Суточная норма потребления зависит от возраста ребенка: для детей 6 мес - 40-60 мл, 7-12 мес - 60-120 мл, более 12 мес - большее количество. Не использовать если нет хлопка крышки	Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 6 месяцев. Сок содержит углеводы, поэтому частое или длительное сосание из бутылочки может стать причиной возникновения кариеса. Не использовать без хлопка крышки	+
Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт	Сертификат качества ISO 9001	DE - 001- Oko-Kontrollstelle	+
Информация о подтверждении соответствия	РСТ ПР 71	РСТ ПР 71	+
Наименование продукта	Сок яблочно-шиповниковый осветленный без сахара	Сок яблоко-груша восстановленный гомогенизированный с мякотью	+
Наименование и местонахож-дение изгото-вителя	ООО «Фирма «Комплекс-Агро», Россия, Республика Адыгея, 385000, г. Майкоп, ул. Привокзальная, 108	Nutricia Deva a.s. Generala Klapalka 519, 549 01 Nove Mesto nad Metuji (Чешская Республика)	+
Товарный знак изготовителя	присутствует	присутствует	+
Масса нетто или объем	0,2 дм3	175 мл	+
Состав продукта	Восстановленные концентрированные соки яблок и шиповника	Яблочный сок, яблочное пюре, грушевое пюре, витамин С	+
Пищевая ценность	углеводы - 11,4 г, энергетическая ценность - 45 ккал	углеводы - 10 г, энергетическая ценность - 41 г Массовая доля сухих веществ 12 %	+
Содержание витаминов, минеральных веществ	Минеральные вещества, мг: К-110-140, Fe - 1,5-1,8; витамины, мг: С- 2,2-2,5	Витамин с 15 мг, калий - не менее 300 мг	+
Условия хранения	До вскрытия бутылочку хранить при температуре от 0 до 25 0С и относительной влажности не более 75 %. После вскрытия продукт хранить в холодильнике не более суток	Невскрытый продукт рекомендуется хранить при температуре от 0 до 25 0С. После вскрытия хранить в холодильнике и употребить в течение 48 часов	+
Срок годности	До 08.10.2016 г	До 28.07.2016 г	+
Дата изготовления	08.04.2016 г	28.07.2015 г 02:32	+
Назначения, условия применения	Рекомендуется детям с 5 месяцев, начиная с 0,5 чайной ложки, увеличивая к 12 месяцам до 100 г в день. При первом вскрытии бутылки должен быть ясно слышен хлопок	Продукт готов к употреблению. Рекомендуется детям с 4 месяцев. Перед употреблением взбо-лтать. Не использо-вать продукт, если нет хлопка при открывании крышки	+
Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт	ТУ 9163-001-53765263-03	Е 19 01 25	+
Информация о подтверждении соответствия	РСТ АИ 04	РСТ ПР 71	+
Наименование продукта	Пюре «Тип - Топ» «Тема» для детского питания из яблок с черничным соком и сахаром	пюре «Nutricia» грушевое	+
Наименование и местонахож-дение изгото-вителя	ООО «Теледиск - Холдинг», 141890, Россия, Московская область, Дмитровский район, дер. Аладьино	Nutricia Deva a.s. Generala Klapalka 519, 549 01 Nove Mesto nad Metuji (Чешская Республика)	+
Товарный знак изготовителя	присутствует	присутствует	+
Масса нетто или объем	163 г	125 г	+
Состав продукта	Яблоки, черничный сок, сахар	Грушевое пюре, фруктоза, рисовая мука.	+
Пищевая ценность	Углеводы - не менее 16,9 г, ЭЦ - 69,0 ккал	Белок - 0,2 г, углеводы - 16,2 г, жиры - 0,2 г, калорийность - 67 ккал	+
Содержание витаминов, минеральных веществ	Минеральные вещества: К, (мг/100г) - 206	Витамин С - 15 мг, калий - 300 мг	+
Условия хранения	При температуре от 00 до +250 С включительно при отсутствии прямого солнечного света. После вскрытия хранить в холодильнике, не более суток.	При температуре от 00 С до + 250 С и относительной влажности не более 75 %, после вскрытия банку хранить в холодильнике не более 1 суток, беречь от попадания прямых солнечных лучей.	+
Срок годности	1 год	1 год	+
Дата изготовления	21.05.2015 года	20.04.2015	+
Назначения, условия применения	Начиная с 0,5 чайной ложки 2 раза в день, увеличивая к 6 месяцам до 100 г в день (0,5 стакана). Перед употреблением хорошо перемешать содержимое банки	Начиная с 0,5 чайной ложки, увеличивают к 12 мес. до 100 г в день	+
Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт	ГОСТ 15849 - 89	Е 19 01 25	+
Информация о подтверждении соответствия	РСТ АЮ 97	РСТ ПР 71	+
Наименование продукта	фруктовое пюре «HiPP» для грудных детей без сахара	Пюре «Агуша» яблочное без сахара	+
Наименование и местонахож-дение изгото-вителя	ООО «Сивма. Детское питание», 121433, Москва, ул. М. Филевская 12/2, к. 1, тел. 933-59-95, факс 933-59-96	ЗАО «Экспериментальный комбинат детского питания» 307100, Курская область, Фатежский р-н, пос. Чермашной.	+
Товарный знак изготовителя	присутствует	присутствует	+
Масса нетто или объем	125 г	120 г	+
Состав продукта	Груши 50%, грушевый сок 46%, рисовая крупа, крахмал, витамин С.	Пюре из яблок, крахмал	+
Пищевая ценность	Белки - 0,5 г, углеводы - 14,0 г, жиры - 0,07 г, пищевые волокна - 1,5 г, энергетическая ценность - 25059 кДж/ккал	Углеводы - 13,7 г, энергетическая ценность - 57,2 ккал	+
Содержание витаминов, минеральных веществ	Натрий - 0,003 г, витамин С - 30 мг, калий - 90 мг	Калий - 108 мг	+
Условия хранения	При температуре от 00 С до + 250 С и относительной влажности не более 75 %, после вскрытия банку хранить в холодильнике не более 1 суток.	При температуре от 00 С до + 250 С и относительной влажности не более 75 %, после вскрытия банку хранить в холодильнике не более 1 суток,.	+
Срок годности	1 год	1 год	+
Дата изготовления	26.06.2015	24.07.2015	+
Назначения, условия применения	Данный продукт рекомендован в качестве начального прикорма самое раннее с 4-х месячного возраста. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом. Пюре готово к употреблению без подогревания. Фруктовое пюре «ХИПП» можно давать также в качестве добавки к молочной каше или на полдник.	Продукт рекомендован детям с 4-х месяцев. Начиная с 0,5 чайной ложки, увеличивают к 12 месяцев до 100 г в день	+
Обозначение документа, в соответствии с которым может быть идентифицирован продукт	RU 462	ТУ 9163-001-74401803-06	+
Информация о подтверждении соответствия	РСТ ПР 71	РСТ АЯ 24	+

 

Приложение 2

Результаты органолептической оценки качества плодово-ягодных консервов для детского питания

Наименование продукции	Наименование показателей и количественная оценка, балл	Средний балл
	Внешний вид	Консистенция	Цвет	Вкус и запах
пюре «Агуша» яблоко					4,75
пюре «HiPP» груша					4,5
пюре «Hutricia» груша					4,25
пюре «Тема» яблоко с черничным соком					4,5
Пюре «Фруто Няня» яблоко-груша сливки					3,75
пюре «Неженка» «Фруто Няня» яблоко-сливки					3,75
пюре «Фруто Няня» яблоко-абрикос творог					4,25
сок «Бабушкино лукошко» яблочно-шиповниковый осветленный без сахара					4,5
сок «HiPP» мультивитаминный без сахара
сок «Gerber» яблочно-виноградный с шиповником осветленный без сахара					4,25
сок «Топ Топ» «Hutricia» яблоко-груша с мякотью без сахара					4,5