МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«СОЧИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
ФАКУЛЬТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА
КАФЕДРА УПРАВЛЕНИЯ И ТЕХНОЛОГИЙ В ТУРИЗМЕ И СЕРВИСЕ
«УТВЕРЖДАЮ»
Декан ФТС
___________ к.э.н., доцент Апухтин А.В.
«________» ___________________2011 г.
ПРОГРАММА
МЕЖДИСЦИПЛИНАРНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ЭКЗАМЕНА
по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
Для очной, заочной и очно-заочной формы обучения
СОЧИ 2011
Программа составлена в соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».
Порядок проведения и программа государственного экзамена по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» определены высшим учебным заведением с учетом действующего «Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений», утвержденного Министерством образования и науки Российской Федерации, и рекомендаций, разработанных Учебно-методическим объединением по образованию в области сервиса и туризма.
Составители:
к.э.н., доцент, зав. кафедрой «Управления и технологий в туризме и сервисе»
Романов С.М.
к.м.н., доцент кафедры «Управления и технологий в туризме и сервисе» Журавлева Л.Б.
к.э.н., ст. преп. кафедры «Управления и технологий в туризме и сервисе» Нубарян Г.Д.
Рецензент:
Ректор СГУ, д.э.н., профессор кафедры «Управления и технологий в туризме и сервисе» Романова Г.М.
Содержание
1. Требования к междисциплинарному государственному экзамену для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм». 4
1.1. Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов 4
1.2. Аттестационные испытания. 4
1.3. Функции и структура государственных аттестационных комиссий 5
1.4. Порядок проведения итоговой государственной аттестации. 5
2. Организация и проведение итогового междисциплинарного экзамена по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм». 7
2.1. Общие положения итогового междисциплинарного экзамена по специальности. 7
2.2. Содержание итогового экзамена. 7
2.3. Порядок проведения итогового междисциплинарного экзамена. 8
Приложение. 10
Примерный перечень общих вопросов. 10
Примерный перечень вопросов по дисциплинам специализаций. 16
Специализация «Туризм». 16
Специализация «Курортное дело». 19
Специализация «Гостиничный сервис». 22
Специализация «Ресторанный сервис». 25
1. Требования к междисциплинарному государственному экзамену для студентов специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»
Организация и проведение итоговой государственной аттестации студентов
В соответствии с законами Российской Федерации «Об образовании» (1995), «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (1996) и Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» заключительным и обязательным этапом подготовки студентов является итоговая государственная аттестация.
Итоговая государственная аттестация выпускников проводится в высших учебных заведениях, имеющих государственную аккредитацию, по направлениям и специальностям, предусмотренным Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования, и завершается выдачей диплома государственного образца об уровне образования и квалификации.
Аттестационные испытания
Итоговая государственная аттестация выпускника по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм» состоит из аттестационных испытаний следующих видов:
• итоговый междисциплинарный экзамен по специальности;
• защита выпускных квалификационных работ (дипломных работ).
Выпускные квалификационные работы для получения квалификации дипломированного специалиста по сервису и туризму выполняются в форме дипломной работы.
Программа итогового междисциплинарного экзамена по специальности, а также критерии оценки выпускных квалификационных работ разрабатываются на выпускающей кафедре и утверждаются Ученым советом ФТС Сочинского Государственного Университета.
Функции и структура государственных аттестационных комиссий
Итоговая государственная аттестация осуществляется государственными аттестационными комиссиями (ГАК).
Основные функции ГАК:
• комплексная оценка уровня подготовки выпускника и соответствия его подготовки требованиям Государственного образовательного стандарта;
• решение вопроса о присвоении квалификации по результатам итоговой государственной аттестации и выдаче выпускнику соответствующего диплома о высшем профессиональном образовании;
• разработка рекомендаций по совершенствованию подготовки выпускников на основании результатов работы комиссий.
ГАК руководствуется в своей деятельности Положением об итоговой государственной аттестации выпускников вузов в РФ и научно-методической документацией, разрабатываемой в вузах на основе Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования, в части государственных требований к минимуму содержания и уровню подготовки выпускников, а также предусмотренных учебными планами дисциплин специализации и рабочими программами по всем дисциплинам.
ГАК состоит из экзаменационных комиссий по приему итогового междисциплинарного экзамена и по защите дипломных работ.
ГАК возглавляет председатель, организующий и контролирующий деятельность всех экзаменационных комиссий, обеспечивающий единство требований, предъявляемых к выпускникам.
Председатель ГАК утверждается Федеральной службой по надзору в сфере образования и науки.
Экзаменационная комиссия по проведению итогового междисциплинарного экзамена формируется из преподавателей выпускающей кафедры. Состав экзаменационной комиссии утверждается приказом ректора вуза.
