Пресмыкающиеся и земноводные.

Режим питания

Уч­ти­те весь за­пас имею­щих­ся у вас про­дук­тов и во­ды. Из­бе­гай­те су­хой, со­дер­жа­щей крах­мал, или очень ост­рой пи­щи и мя­са, ес­ли у вас на день при­хо­дит­ся не бо­лее 1 л во­ды. За­пом­ни­те: еда вы­зы­ва­ет жа­ж­ду. Упот­реб­ляй­те пи­щу, бо­га­тую уг­ле­во­да­ми (твер­дые ле­ден­цы, фрук­то­вые плит­ки).Ра­бо­тай­те ми­ни­маль­но. Чем мень­ше вы ра­бо­тае­те, тем мень­ше вам тре­бу­ет­ся во­ды и пи­щи. По воз­мож­но­сти ешь­те ре­гу­ляр­но и не дро­би­те пор­цию. Пла­ни­руй­те так, что­бы плот­но по­есть один раз ка­ж­дый день, и, ес­ли есть воз­мож­ность, ешь­те го­ря­чее. Вар­ка де­ла­ет пи­щу бо­лее безо­пас­ной, ус­вояе­мой, вкус­ной. Кро­ме то­го, во вре­мя при­го­тов­ле­ния пи­щи вы смо­же­те от­дох­нуть. Все­гда будь­те вни­ма­тель­ны: не встре­тит­ся ли что-ни­будь съе­доб­ное. За не­боль­шим ис­клю­че­ни­ем, все, что рас­тет на зем­ле, хо­дит по ней, пол­за­ет или пла­ва­ет – это воз­мож­ный ис­точ­ник пи­щи. Учи­тесь су­ще­ст­во­вать за счет са­мой при­ро­ды. Пе­ре­же­вы­вай­те все го­раз­до доль­ше, чем обыч­но, для луч­ше­го пе­рева­ри­ва­ния и ус­вое­ния пи­щи.

 

Съедобные части деревьев

Заболонь (на рисунке цифра 4) - наиболее питательной считается вторичная кора у березы, ивы, клена, сосны, осины, лиственницы, ели, тополя. Кстати, у всех перечисленных деревьев, кроме лиственницы, съедобны почки и молодые побеги в сыром, но лучше в проваренном виде.

При заготовке заболони её лучше всего снимать у основания ствола или даже с вылезших на поверхность земли толстых корней, где она наиболее питательна и сочна. Значительно улучшает её вкусовые качества продолжительная варка. Заболонь, опушенная в кипящую воду, постепенно размокает, разбухает и превращается в единородную желатиновую массу, которую, слегка остудив, и следует есть. Если эту «кашу» высушить на камнях, раскаленных на костре, или другой импровизированной сковородке, то полученную муку можно использовать для выпечки лепёшек. Возьми сосновую или еловую шишку и подержи её над костром. Шишка раскроется и внутри её ты найдёшь питательные семена. Сосна может предложить в качестве витаминного напитка, хвою.

Орехи. Большая их часть съедобна в сыром виде. Сырые желуди в пищу не пригодны из-за обилия в них дубильных веществ. Жёлуди очищают, разрезают на четыре части и заливают водой. Вымачивают двое суток, меняя воду не менее трёх раз в сутки. Затем заливают холодной водой и доводят до кипения. После этого желуди размельчают, высыпают тонким слоем на подстилку и просушивают сначала на воздухе, а затем над костром. Высушенные жёлуди размалывают (толкут) в муку.

 

Съедобные насекомые.
Наиболее ценными в пищевом отношении принято считать муравьев (их личинки и куколки или, как их иногда называют, муравьиные яйца), кузнечиков, саранчу, сверчков, некоторые виды жуков,медовых пчел, водных насекомых. малоподвижные улитки,слизни,черви,личинки, тем более что они обычно кучкуются в одном месте.
Легче всего найти насекомых на стволах старых и погибших деревьев, пней. Собирать насекомых можно, оглядывая высокие растения, на стеблях и цветках, утолщения и тому подобные дефекты. Лучше воздержаться от употребления насекомых, найденных на кучах навоза и павших животных

 

Пресмыкающиеся и земноводные.

Лягушек, небольших змей и ящериц можно жарить на палке. Крупных змей и угрей, лучше сначала сварить. У змей отрезается голова вместе с ядовитыми железами. Прежде чем приготовить

пищу из змей и лягушек, снимите с них кожу. Кожа змей не ядовита, однако после ее удаления улучшается вкус пищи. В отличие от лягушек их родственники - жабы - в пищу не годятся.

Крабов, речных раков, креветок и других ракообразных необходимо варить, чтобы уничтожить болезнетворные организмы. Однако они быстро портятся и их следует варить сразу же после отлова. Варить ракообразных надо живыми, бросая в кипящую воду.

Яйца относятся к наиболее безопасным продуктам питания, они съедобны на всех стадиях развития эмбриона. Отыскать гнезда можно на обрывах и обращенных в сторону водоема высоких берегах, на кронах деревьев, в густом кустарнике. Достаточно только понаблюдать за поведением птиц, чтобы вычислить место их гнездования. Можно употреблять в пищу крыс. Вопреки общему мнению, крысы не питаются недоброкачественной пищей, но представляют угрозу как переносчики болезней и вшей. При освежевании тушки крысы следует выбрасывать внутренности, голову и крестец вместе со шкуркой. А мясо тщательно проваривать.

В норах мышей и других мелких грызунов можно обнаружить до 10 кг и более пригодных в пищу продуктов - зерна, корневища, побеги и пр. Отыскать звериные кладовые можно, наблюдая за поведением животных

Дождевые черви чистить можно не в ручную а на полдня положить в банку с чистым, живым мхом, или на крайний случай с травой, через пару часов из них выйдет вся земля, тогда их можно есть прямо сырыми Можно их высушить у костра (на камнях) истолочь и потом варить бульон.

 

Съедобные растения

Ревень дикий (фото слева) - идёт на кисло-сладкие кисели и варенье.

 

Рогоз (фото справа) - корневища употребляются в печёном и варёном виде (тростник предварительно отмачивают), из них можно делать кашу, пюре.

Крапива - молодые побеги употребляются на зелёные щи, пюре, салаты.

Одуванчик - листья на салат, поджаренные и размолотые корни - как суррогат кофе.

Лопух - молодые мягкие корни съедобны в варёном, жареном, печёном виде.

Малина, земляника, брусника, смородина, ежевика - листья используют как суррогат чая.

Подорожник, клевер луговой - листья на салат

Зверобой обыкновенный, чабрец, душица - из цветов получают ароматный суррогат чая.

Иван-чай (фото слева) - корневища отваривают, молодые листья идут на салат, а подсушенные листья - как заварка вместо чая.

 

Черемша (фото справа) - используются в пищу в сыром виде как салат и приправы,

 

 

Для улучшения вкуса растительной пищи ее вымачивают, варят или размягчают кипятком.

Варите листья, стебли и почки до тех пор, пока они не станут мягкими. Если пища горькая, смените несколько раз воду.

 

Не рекомендуется есть:

-растения, выделяющие на изломе млечный (похожий на молоко) сок

- лучше всего отказаться от всех незнакомых на вид грибов;

-луковицы без характерного луковичного или чесночного запаха;

-волосатые растения (либо при употреблении их тщательно проваривать);

-старые, увядшие листья растений (в том числе черники, малины, вишни, сливы и пр.)