Салат из свеклы, моркови и капусты
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- свекла
- морковь
- капуста
- грецкие орехи
- чеснок
- лимон или яблочный уксус
- масло оливковое (или любое другое нерафинированное масло холодного отжима)
Свеклу, морковь и капусту взять в равном количестве. Свеклу и морковь потереть на тонкую тёрку, капусту нашинковать и не мять. Всё взбрызнуть лимонным соком или уксусом. Добавить чеснок, поломать руками орехи и заправить маслом. Также можно добавить зелень сельдерея и петрушки по вкусу.
Если не использовать чеснок и орехи, а потереть ещё и корень сельдерея, то получится другой, не менее вкусный салат.
Этот салат также называют «Метёлка», Он так называется потому, что очищает кишечник, словно выметая из него всё лишнее и ненужное. Особенно полезно его есть без соли и масла.
Морковь в ореховом соусе
Морковь потереть на тонкую тёрку.
Для соуса нам понадобится:
- горсть грецких орехов
- 2-3 веточки петрушки
- 2-3 веточки зелени сельдерея (если нету зелени, можно использовать стебли сельдерея)
- зубчик чеснока (по желанию)
- сок половины лимона
Всё смешать в блендере, при необходимости добавить воды. Также при желании можно посолить и добавить масла.
Этот салат вкусен и без масла, а сельдерей придаёт достаточно насыщенный вкус, что соли и не требуется.
Сырой винегрет
Ингредиенты:
- 1 свекла,
- столько же квашенной капусты (я квасила 2 дня)
- 1 морковка,
- пророщенный маш,
- лук репчатый(я использовала белую часть от лука зелёного),
- укроп,
- масло,
- соль морская.
Свеклу и морковь потереть на крупную тёрку, лук мелко порезать, добавить капусту и маш,заправить маслом.
Салаты из репы
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 небольшие репки
- 1 небольшая морковка
- лук порей(можно использовать зелёный лук или репчатый)
- укроп
- петрушка
- соль морская по вкусу
- масло подсолнечное сыродавленное
Репку и морковь потереть на крупную тёрку, лук и зелень порезать, заправить маслом и посолить.
Салат Энзим
Этот салат поможет вам быстро и легко перекусить среди рабочего дня.
Готовится он легко.
Ингредиенты:
- листочки гречихи – 2 стакана;
- проросшие зерна – 1 ч. ложка;
- авокадо – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
Нужно смешать зерна и нарезанные листья гречихи. За тем нарезать помидор и авокадо кубиками и хорошо все перемешать. Заправляют его маслом или бурой водорослью, так же лимонным соком.
Сырое лобио из пророщенной чечевицы
Приготовим блюдо, которое отлично подойдет для похудения — лобио из чечевицы. Так как фасоль в сыром виде ядовита, то вместо неё берём пророщенную чечевицу.
Рецепт:
1. К пророщенной чечевице добавить выжатую мякоть помидора
2. Нарезать кинзу, петрушку и рукколу, смешать с чечевицей. Измельчить крупную дольку чеснока, добавить в лобио. Мелко нарезать перец чили, положить в лобио
3. Добавить соль и оливковое масло, размешать руками
Для проращивания взять лучше черную чечевицу (сорт белуга).
Вечером насыпьте ее в кастрюлю, промойте несколько раз, залейте водой (на два пальца) и оставьте на ночь, без крышки. Утром промойте в дуршлаге и оставьте прорастать на сутки в темном месте при комнатной температуре (например в буфете) с чуть приоткрытой крышкой, чтобы чечевица дышала.
В течение дня еще 1-2 раза промойте водой, но не оставляйте воду в кастрюле с чечевицей.
Утром следующего дня у вас будет пророщенная чечевица)
Чем полезно:
Чечевица стимулирует пищеварение и продлевает чувство насыщения, помогает избежать резких скачков сахара в крови
