Употребление повышенного количества отдельных витаминов

• Витамин А-обладает антиоксидантными свойствами, укрепляет кож­ный покров, защищает от инфекций, помогает освободиться от свободных радикалов воды. Его содержат говяжья печень, сливочное масло, яичный желток, морковь, кукуруза, капуста, тыква, хурма, чеснок, сельдерей, крас­ный сладкий перец, облепиха, петрушка.

Витамины группы В стимулируют нервную и иммунную системы. Осо­бенно активно помогают противостоять радиации прямо или косвенно ви­тамины В₆ и В,₂.

• Витамин В₆ - повышает кроветворение и иммунитет. Его содержат зерновые, капуста, морковь, зелень.

• Витамин В₁₂ - способствует образованию эритроцитов, помогает рабо­те нервной системы. Его содержат соя и продукты животного происхождения.

• Витамин С - активизирует процессы кроветворения, обладает анти­токсическим действием, укрепляет надпочечники, повышает иммунитет, выводит из организма свободные радикалы. Его содержат шиповник, чер­ная смородина, сладкий перец, облепиха, черноплодная рябина, цитрусо­вые, земляника, томаты, капуста, зеленый пук.

• Витамин Е - помогает избавиться от свободных радикалов, улучшает кровообращение, является антиоксидантом. Его содержат облепиха, кукуру­за, бобовые, нерафинированные масла (лучше оливковое), гречка, семечки подсолнуха, орехи, чеснок, лук, яблоки, персики.

• Витамин РР - улучшает обменные процессы в организме, а следова­тельно, и стимулирует выведение радионуклидов из организма. Его содер­жат рисовые и пшеничные отруби, сухие дрожжи, печень, почки, сердце.

Важную роль в воздействии витаминов на организм играет правильное их сочетание, назначение с учетом возраста и состояния здоровья человека.

Рациональное питание

Правильный режим питания в условиях радиоактивного загрязнения местности является одним из основных способов противостояния радиации. Понятие «правильный режим питания» включает:

а) употребление достаточного количества полноценного белка.
При этом повышается устойчивость к хроническому внутреннему облучению,
снижается всасывание радионуклидов, повышается резистентность орга-
низма к инфекциям;

б) ограничение пищи, богатой жирами. Жиры являются основой для
перекисного окисления липидов, участвуют в образовании радиотоксинов

(поражается иммунная система), являются проводниками в организм и на­копителями гидрофобных ксенобиотиков.

Потребление белков должно быть на 10-12% выше суточной нормы. Много белков содержат мясо, морская рыба, яйца, молочные продукты. Кро­ме того, в рационе питания должно быть больше овощей, особенно капусты, репчатого пука и петрушки. Именно они снижают риск заболеть раком и обладают радиопротекторными свойствами.

Существуют разные варианты рационального питания, которые может предложить врач каждому человеку с учетом состояния его здоровья, воз­раста, условий радиоактивного облучения и т.д.

Для детей грудного и раннего возраста предлагается:

- обеспечение экологически чистыми продуктами питания как мате­рей, кормящих грудью, так и детей;

- обеспечение сбалансированного питания по содержанию белков, жиров, полиненасыщенных жирных кислот, витаминов-антиоксидантов, ми­неральных веществ и микроэлементов;

- обеспечение продуктами, в которых содержатся компоненты с ра­диопротекторными свойствами.

В питании детей ясельного возраста преимущество отдается молоч­ным продуктам. В продаже имеются смеси детского питания.

В питании детей дошкольного возраста преимущество отдается мо­лочным продуктам, сокам, фруктам, яйцам.

В питании детей школьного возраста преимущество отдается мо­лочным продуктам, рыбе, мясу, сливочному маслу, фруктам, сокам, меду.

Рацион питания применяется с учетом рекомендаций врача.