Основные породы свиней
Крупная белая порода —хорошо приспособлена к различным климатическим и кормовым условиям и распространена практически во всех зонах с развитым свиноводством. белой масти, негрубого телосложения, гармонично сложены, обладают крепким здоровьем, небольшая голова с тонкими, упругими ушами, слегка наклоненными вперед. Туловище длинное, широкое, глубокое, с крепкой спиной без перехватов за лопатками. Окорока хорошо выполнены. Ноги относительно невысокие, без складок кожи, с короткими упругими бабками и крепкими копытами. Кожа плотная, эластичная, без складок. Живая масса взрослых хряков 300-360 кг, свиноматок — 220-260 кг. Животные хорошо используют пастбища, а также сочные корма до 30 % от общей питательности рационов.
Украинская степная белая порода – хорошо приспособлены к сухому знойному климату, имеют белую окраску, крепкое телосложение и хорошую оброслость туловища. В тушах свиней содержится 53-54 % мяса и 35-36 % сала.
Латвийская белая порода – По типу конституции и экстерьеру сходны с крупными белыми. Молодняк на откорме достигает живой массы 100 кг в 6-7 месяцев и среднесуточном приросте 650-700 г.В тушах свиней содержится 54-55 % мяса.
Литовская белая порода – животные белой масти, по конституции и экстерьеру сходны с животными крупной белой породы. Живая масса хряков составляет 310-330 кг при длине туловища 170-175 см, свиноматки соответственно 220-230 кг и 153-155 см.
Муромская порода – белой окраски, крепкого телосложения, по экстерьеру походят на свиней крупной белой породы, но имеют более короткие ноги. Отличительная черта— приспособленность к использованию большого количества объемистых кормов с ограниченным количеством в рационах концентратов и обрата. Взрослые животные довольно крупные. Многоплодие свиноматок составляет 10 поросят на опорос. Мясность туш 57%.
Северокавказская порода – черно-пестрой окраски, крупные, крепкого телосложения. Взрослые хряки имеют живую массу 250-300 кг, свиноматки — 200-230 кг. Среднее многоплодие свиноматок составляет 10-11 поросят.
Ливенская порода – бывают как белой, так и черно-пестрой масти,Конституция крепкая. Костяк массивный. Голова короткая с изогнутым профилем. Уши большие свислые. широкотелые. Кожа довольно рыхлая, часто складчатая, оброслость сильная. Многоплодие свиноматок—10-11 поросят. Мясность туш 52-53 %.
Белорусская черно-пестрая порода – черно-пестрой мастью, достаточно длинным и глубоким туловищем, прямой и широкой спиной, умеренно развитыми окороками, несколько короткими конечностями. Живая масса хряков 320-340 кг, свиноматок — 220-240 кг. Многоплодие свиноматок-10 поросят.
Сибирская северная порода – отличаются крепкой конституцией, большой выносливостью и приспособленностью к суровым условиям содержания. Животные белой масти, с хорошо развитой грудью, широкой и прямой спиной и хорошо выполненными окороками. Щетина длинная, густая, часто с подшерстком. Многоплодие свиноматок —11 и более поросят. выход мяса в тушах—53-54 %.
Кемеровская порода – Животные черной масти с небольшими белыми пятнами на туловище и белыми отметинами на ногах, хвосте и лбу. Конституция крепкая, туловище удлиненное, грудь глубокая и широкая, окорока хорошо выполненные. многоплодие свиноматок —10-11 поросят.
Порода ландрас – Животные белой масти, с большими свисающими ушами, обладают длинным относительно узким туловищем, широкими, хорошо развитыми окороками. выход мяса в тушах—58-59 %. Свиноматки достаточно многоплодны — в среднем 10-11 поросят на опорос.
Эстонская беконная порода – Свиньи белой масти, по экстерьеру очень сходны с животными породы ландрас, отличаются более крепкой конституцией и лучшей приспособленностью к местным условиям. Многоплодие свиноматок 11 и более поросят. Содержание мяса в тушах 58-60 %
Уржумская порода – Животные белой масти, характеризуются крепкой конституцией, высокой продуктивностью и хорошей приспособленностью к использованию местных кормов. Свиноматки отличаются высоким многоплодием—11-12 голов. Выход мяса в тушах 57-58 %.
Миргородская порода – Животные черно-пестрой масти, крепкой конституции, с широкой и глубокой грудью, с широким туловищем умеренной длины и хорошо выполненными окороками. Многоплодие -10 и более поросят. выход мяса в туше 54-55 %.
Крупная черная порода – Животные средней величины, черной масти, с несколько рыхлой конституцией. многоплодие—9-10 поросят. мясность туш 52-53 %.
Методы разведения свиней
Чистопородное разведение — используется на фермах, где содержатся племенные животные. Суть метода заключается в том, что для скрещивания используются только свиньи, принадлежащие одной породе. При этом не допускается родственное скрещивание. Родственное скрещивание используют только в тех случаях, когда выводят новые породы или линии.
Скрещивание — на производственных предприятиях чистопородное разведение используют только в племенных группах, для получения ремонтного молодняка. Скрещивание в свиноводстве бывает разных типов.
1.Поглотительное — способствует преобразованию существующих свиней. В основе метода — скрещивание свиноматок, имеющихся в собственном производстве с высокопродуктивными хряками племенных пород. В результате продуктивность полученного потомства существенно увеличивается.
2.Воспроизводительное — используется преимущественно для образования новых пород свиней. Примером данного скрещивания служат свиньи миргородской, ливенской пород. Эти породы образованы в результате сложного воспроизводительного скрещивания. Свиньи украинской степной белой породы и сибирской северной породы выведены в результате простого воспроизводительного скрещивания.
3.Вводное скрещивание — применяется в целях повышения необходимых качеств свиней. Основывается на прилитии крови.
4.Промышленное скрещивание — основывается на выведении потомства, при котором используются основные и разовые свиноматки, которые скрещиваются с хряками высокопродуктивных пород. Имеет место явление гетерозиса, которое заключается в том, что у помесей первого поколения очень выражена жизненная деятельность и способность к выживанию, а также происходит обогащение наследственности. Это необходимо использовать при проведении промышленного скрещивания. Таким образом, межпородное скрещивание способствует повышению плодовитости у маток, ускорение развития молодняка.
Зоогигиенические требования к содержанию и кормлению свиней.
Снижение температуры воздуха в помещении приводит к повышению энергетических поддерживающих затрат, ухудшению отложения азота в теле и в конечном счете к снижению скорости роста животных.
По результатам многочисленных исследований, рекомендуется поддерживать следующий температурный режим в помещениях для свиней на откорме: в первый период откорма 16-20оС, во второй период 14-20оС и для свиней массой более 90 кг – 12-16оС при оптимальной скорости движения воздуха более 0,5м/с.
Важнейшим показателем хорошего гигиенического режима для свиней служит сухость помещений. Относительная влажность воздуха должна находиться в пределах 60-80%, а предельно допустимая - 85%. Особенно вредное действие на организм оказывает высокая влажность при низкой температуре. При высокой влажности свиньи тяжело переносят температуру воздуха 24оС и наоборот, не ощущают холода при сравнительно низких температурах, но при высокой влажности воздуха.
Из других показателей микроклимата учитывают скорость движения воздуха, концентрацию вредных газов, запыленность и микробную обсемененность воздуха. На основании многих исследований рекомендуются следующие параметры микроклимата для свиней на откорме: температура воздуха 16-20оС, скорость движения воздуха 0,3-0,7м/с, допустимое содержание в воздухе аммиака 0,02 мг/л, углекислого газа 0,2%, сероводорода 0,015мг/л, микробов 500 тыс. шт. в 1 м3.
В целях поддержания нормального зоогигиенического режима в помещениях и создания условий для быстрого роста животных при формировании производственных групп свиней на откорме учитывают нормы площади станка и логова, приходившейся на 1 голову, а также на 100 кг живой массы.
Свиньи на откорме менее чувствительны к температуре воздуха, чем поросята. У растущих свиней на откорме при групповом содержании можно считать допустимой температуру в пределах 14-190С, а оптимальной для молодняка разной живой массы – 16-210С.
в помещениях должна быть в пределах 60-80%, а предельно допустимая – 85%.
На успех откорма оказывает большое влияние качество кормов, режим кормления, условия содержания и, особенно, здоровье откармливаемых свиней.
Большое санитарно-гигиеническое значение имеют мероприятия по предохранению остатков корма от загрязнения, прокисания, сбраживания и пр. С этой целью трубы для подачи жидких кормов и кормушки после каждого кормления промывают горячей водой.
С точки зрения повышения эффективности кормления скармливание корма в виде жидких болтушек не рекомендуется. Это связано с тем, что излишняя вода разжижает пищеварительные соки, снижает их действие на переваримость и усвояемость питательных веществ.
Откормочных свиней содержат выгульно, свободно-выгульно и безвыгульно. Первые два способа применяются на небольших фермах. В крупных хозяйствах откормочных свиней содержат безвыгульно, что способствует лучшей автоматизации и механизации производственных процессов, таких как кормоприготовление, кормораздачу и уборку навоза.
Свиней на откорме обычно содержат группами по 10-30 голов в станке. Излишне плотное размещение животных приводит к увеличению стрессов, связанных как при отдыхе, так и кормлении.
Плотность размещения молодняка должна быть в среднем не более 25 голов в станке, взрослых свиноматок соответственно 10-12 голов и 1,2 м2,.
Микроклимат в помещениях для откорма имеет исключительно важное значение для достижения высокой эффективности при откорме свиней. Так, для первого периода откорма оптимальная температура в свинарнике должна быть не менее 18 °С, во второй - 16 °С. Оптимальная влажность допускается до 75 %, содержание углекислого газа - 0,2%, аммиака - 20 мг/м3, сероводорода - 10 мг/м3.
Необходимое количество свежего воздуха для свиней на откорме должно быть 35 м3 на 100 кг живой массы, в переходной период - 45 м3 и летом - 65 м3. Максимальная микробная загрязненность воздуха - не более 50-80 тысяч микробных тел на 1 м3, скорость движения воздуха зимой - 0,3 м/с, летом - 0,8 м/с.
