IV. Последовательность еды в течение дня

I. ВВЕДЕНИЕ

1. Диет много. Разные. Эфир полон мантр для необразованных: «Рэн-н-ни превращает кислоту в воду – и нет изжоги» (изжога – рефлюкс желудочного сока в пищевод из-за патологии привратника желудка, который «Рэни» не лечит; он просто портит желудок), «укрепление имм-м-м-ммунитета!» (модное слово, лучше бы укрепление здоровья), «действует на кле-е-еточном! уровне» (на клеточном уровне действует хомяк, грызущий свою клетку, а для лечения важен уровень ткани и выше). Я биохимик (МГУ с отличием), так что у меня – без явной халтуры (как было недавно с «диетами по группе крови» - полный обман, очевидный для каждого специалиста, с шарлатанскими кислородными коктейлями, как есть сейчас с мёртвыми/химическими йогуртами, с модным, но биохимически отстойным оливковым маслом – о последнем смотрите следующую страничку моего сайта).

2. В 2005 году (когда мне пришлось оказаться умнее 85% из полусотни консультантов, включая Главных урологов РФ, области и Твери, предлагавших мне срочное расставание с почкой) в книгах по диетологии увидел для одного и того же овоща вердикты от «строго запрещено» до «рекомендуется постоянно». Чтобы разобраться в этой жизненно важной диетологической проблеме, купил микроскоп и каждый вечер делал себе анализы. В результате выяснилось: во-первых, в моих руках есть очень объективная, вполне оперативная диагностика для предохранения от заболевания, во-вторых, одна и та же еда даёт разный эффект в зависимости от множества причин (источник, сочетание, время (час, сезон), способ приготовления, качество, количество, состояние здоровья, настроение и т.п.). Зачем я здесь об этом? Во-первых, чтобы засветить свой успех и свой уровень. А во-вторых, чтобы вы знали, что в случае неэффективности моей мягкой, естественной и некоммерческой окрылительной диеты есть следующий шаг к успеху: диагностика (но уже коммерческая, так что это не ко мне).

3. Как глубокий знаток биохимии, чувствую, что не столь же глубоко знаю физиологию питания – но, несомненно, образован в ней серьёзнее, чем звёзднодиетические Полицеймако или Долина.

4. Каждому своё, истина конкретна. Выбирая диету, необходимо учитывать индивидуальные особенности. Здесь только универсальное. Об индивидуальном – индивидуально.

II. ПРИНЦИПЫ

1. Р а з н о о б р а з и е.

2. Лучше есть поменьше, но почаще, 4-5 раз в день.

3. Жидкость – альфа и омега окрылительной диеты. С неё всегда начинать, а в тяжёлом случае ею и заканчивать (например, когда за компанию пришлось съесть остро-солёно-копчёного и/или перепить). Пить только тёплое, градусов 40 (по Цельсию). Именно такая температура внутри тела. Для санации рта, горла можно до 50 градусов, а горячей ни к чему. Холодное вредно.

4. Какую ВОДУ пить? В кране жёсткая, в бутылях более половины – поддельная, в «святых источниках» у автодорог – грязнее чем в кране (посмотрите местное ТВ), суперочистительные установки сами становятся источниками инфекции. Что делать? В идеале – тотальная диагностика, как под микроскопом. Да, я регулярно даю свою воду на анализ в СЭС на Дарвина – но на этом пути есть ряд очевидных минусов, так что делаю это нечасто, да и совсем без чувства глубокого удовлетворения. Выход вижу в многогранности. Такое у меня жизненное кредо: За двумя зайцами погонишься – хоть одного, да поймаешь! Поэтому ВОДА ОКРЫЛИТЕЛЬНАЯ проходит семь стадий очистки и обогащения: 1) фильтр «Барьер», 2) кипячение, 3) отстаивание, 4) настаивание на кремне, 5) настаивание на шунгите, 6) серебрение генератором коллоидного серебра «Георгий», 7) омагничивание.

5. Пережёвывать тщательно, медитируя о еде, в идеале до 32 жеваний (по числу зубов в идеале).

6. ОВОЩИ НЕКРАХМАЛИСТЫЕ, ТРАВЫ ПОЛЕЗНЫЕ: МОЖНО ВСЕГДА, И ЧЕМ БОЛЬШЕ ИХ ДОЛЯ В ЕДЕ, ТЕМ ЛУЧШЕ! (всё равно их много и не съесть).

7. Проблемное (сладкое, тромбогенное, соль) – преимущественно перед физической активностью (а если активность экстремальная – за 1-2 часа до активности). Тромбогенное – это «сгущающее кровь»: крапива, черноплодка, многое др. очень полезное, но при этом повышающее свертываемость крови.

III. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ЕДЫ В ТЕЧЕНИЕ ОДНОГО ПРИЁМА ПИЩИ

1. Стакан тёплой воды – перед тем, как готовить еду (за 30-20-10-5 минут до начала еды). Если есть суп – слить с него жидкость и выпить её отдельно первой.

2. После воды перед обедом можно немного тёплого каберне - микроэлементы, витамины, бодрость, а перед ужином – пива (зимою погорячее и покрепче, даже с водкой, а летом лёгкого) – от преподавательского горла и дневного стресса (микроэлементы, витамины и расслабление). Троих детей уже поднял, в меру можно.

3. Белковая еда (рыба, птица, мясо, сыр, грибы) – так как в желудке перевариваются только белки, пусть они будут в максимальном контакте со стенками желудка (последующая пища поступит внутрь воронки, образовавшейся из первой порции, и будет менее в контакте со стенкой).

4. Долгоуглеводная еда (каши, хлеб, густые супы, овощи) – высокомолекулярные «долгоиграющие» углеводы начинают расщепляться ферментом амилазой ещё во рту; а чтобы их расщепление продлилось и в желудке, они должны некоторое время быть защищены от жёсткого желудочного сока воронкой из первой порции еды); затем углеводы вместе с белками перевариваются и всасываются стенками кишечника. По НТВ услышал, что в сегодняшнем продажном хлебе только треть муки, остальное вода и химия. Поэтому купил ржаной муки, готовлю лепёшки (замешиваю на воде, жарю на подсолнечном масле) – вкусно и ничего лишнего!

5. Жирная еда (растительное масло – о сравнении масел читайте на этом сайте на страничке 4: «МОЩНЫЙ ШАГ СПРАВЕДЛИВОСТИ К НАШЕМУ МАСЛУ», а также сало, сгущённое молоко) – так как жиры экранируют всасывающие стенки кишечника от находящейся в нём пищи, то есть пусть они поступят попозже!). Поскольку жиры стимулируют перистальтику кишечного тракта, рекомендую следующую процедуру: последним застольным движением съесть кусок сала, затем взять в рот подсолнечного масла (в объеме одной столовой ложки; хорошо с шоколадом) и бежать по делам – в этом случае альтернативная активность, симпатическая система позволят успешно утилизировать масло.

6. Быстроуглеводная еда (сладкое) – пусть и попав последней, быстро всасывается везде: во рту, желудке и кишечнике (а если быстрый сахар будет первым, возрастёт риск приобретения диабета). Хочу сказать отдельно о кондитерских изделиях: в них несомненная химия, потенциальная инфекция, но очень хочется. Мой компромисс (и так сам худой, могу себе позволить): желаннейшее лакомство детства – сгущённое молоко! Если оно по ГОСТу – в нём нет химии.

7. Если после масла было сладкое, прополощите рот парой глотков воды.

IV. ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ ЕДЫ В ТЕЧЕНИЕ ДНЯ

1. Еда – это топливо и стройматериал. Топливо нужнее для высокой подвижности (завтраки, обед), а стройматериал – после высокой подвижности (полдник, ужин). Наиболее ценное топливо: крахмал, растительное масло, сало (сладкое проблемно, рекомендуется лишь понемногу перед супернагрузкой – физической или умственной). Наименее ценное топливо: белки (дают меньше энергии и при этом «коптят» – засоряют организм серосодержащими, азотсодержащими продуктами расщепления, портящими почки и т.п.). И напротив – именно белки являются ценнейшими стройматериалами, а далее: растительное масло, сало, крахмал.

2. Вышесказанное - очень удачная основа для «разделения труда» нутриентов: остаётся только распределить приоритеты в течение дня. Завтраки, обед: больше крахмала (каши, картофель, мучное), растительного масла, сала и меньше белков (рыбы, птицы, мяса, сыра, грибов) – соблюдая при этом последовательность еды в течение одного приёма пищи, описанную выше, в Части III). Полдник, ужин: больше белков (рыбы, птицы, мяса, сыра, грибов) и меньше крахмала (каши, картофель, мучное). Здесь же в конце немного сала, столовую подсолнечного и чайную льняного масла (особенно зимой, для здоровья кожи) – это уже не как топливо, а как ценный стройматериал.

3. Соль – в особых случаях, понемногу, перед повышенной жизненной активностью. Лучшая соль – либо морская (если уверены, что не обманывают…), либо содержащая кроме натрия калий, магний и йод (продаётся везде под дебильным названием «Соль с пониженным содержанием натрия»). Эта соль надёжная, проверена мною годами: на глаз легко различимы кристаллики разных солей, а на вкус ощутима горечь магния.

4. Вечером будет очаровательно кстати украсить вкус несолёной белковой еды чесноком с луком, а перед сном принять «белого, пушистого, полезного» (смотрите страничку 5 этого сайта). На ночь для профилактики (или лечения) простудных заболеваний советую иметь во рту кусочек имбиря, чеснока, еловой смолы или прополиса (перечислено по нарастанию действенности; в случае еловой смолы необходимо виртуозное владение ртом, иначе она заклеит все зубы).

5. Чтобы не запутаться в вышеуказанных мудрых последовательностях, рекомендую обе вывесить на кухне. Ещё лучше сделать оба этих списка на английском языке – для попутного его освоения. Помните?: За двумя зайцами погонишься – хоть одного, да поймаешь! (об этом втором зайце – в год зайца! – на втором моём сайте, http://mishatheteacher.narod.ru/.

V. О ТЕРМИНАХ

Я преднамеренно не употребляю широко распространённый термин «продукты питания», предпочитая более краткое и удачное, исконное слово «еда». Причин две. Во-первых, слово «продукты» очень нечёткое (этимологически оно означает «изделия», так что им можно назвать не только фрукты, но и ящики для фруктов; более того, фрукты – почти не продукты: их не делали, они выросли сами; так что продуктами будут скорее ящики, чем фрукты). Во-вторых, известно, что продуктами дыхания являются углекислый газ, вода, др. И подумайте, что на самом деле является «продуктами питания»…

Окрылительная еда лучше.

Есть вопросы – выясним.

Присоединяйтесь!