Инфекционный иммунитет. По происхождению различают естественный, или врождённый, и приобретённый, или адаптивный, И. 66 страница

+++

послеубойный осмотр, вет. исследование туши и органов животного, убитого на мясо, для определения их пищевой пригодности. П. о. основан на выявлении патол. изменений — признаков заболевания животного.

Подготовка туши и органов к П. о. У крупного рогатого скота отделяют голову от туши и подвешивают её на крюк, язык у верхушки и с боков подрезают и извлекают из межчелюстногопространства (рис. 1). У лошади после отделения от туши головы язык не подрезают, вырубают носовую перегородку. У свиней голову не отделяют от туши до окончания П. о., язык вырезают из межчелюстного пространства, оставляя его вместе с ливером (рис. 2). Извлечённые из туш всех видов скота лёгкие с трахеей, сердце и печень до окончания П. о. сохраняют в естественной связи (ливер). Ливер подвешивают для осмотра на крючок или укладывают на конвейерный стол, при движении которого ливер поступает к месту П. о. синхронно с тушей (рис. 3). Туши размещают для осмотра на конвейерном пути (рис. 4). До окончания П. о. не допускается удалять из убойного цеха тушу, её части и органы от неё, кроме шкур всех видов скота, ног и ушей крупного рогатого скота, голов и ног овец и коз. Каждую тушу, голову (кроме голов овец и коз), ливер, кишечник и шкуру всех видов скота метят одним и тем же номером. При подготовке к П. о. тушек птиц и кроликов из них извлекают внутренние органы (в естественной связи), оставляя их висеть при тушках (рис. 5).

Осмотр туши и органов производят в следующей последовательности: вначале исследуют голову, затем селезенку лёгкие сердце, печень, почки, желудок и кишечник, вымя, матку или семенники, мочевой пузырь. В заключение осматривают тушу. Вскрывают и исследуют лимфатические узлы: подчелюстные, околоушные, заглоточные средние, бронхиальные, надартериальные, средостенные, портальные, брыжеечные, надвыменные, почечные и желудка. У свиней обследуют также на сибирскую язву подчелюстные (правый и левый) лимфатические узлы, у мелкого рогатого скота на казеозный лимфаденит — поверхностные шейные и коленной складки, у лошадей, ослов и мулов на сап — подчелюстные, подъязычные, бронхиальные и глубокие шейные лимфатические узлы, а также носовую полость и вырубленную носовук перегородку. Осматривая голову, у крупного рогатого скота и свиней обследуют на финноз жевательные мышцы (наружные — на двух разрезах, внутренние — на одном). Органы осматривают снаружи и ощупывают. На разрезе исследуют селезёнку, трахею и паренхиму лёгких (в местах крупных бронхов и патологически изменённых участков), печень (в местах приращения диафрагмы и по ходу жёлчных протоков — 2—3 несквозных разреза), правый и левый отделы сердца (вскрытие по большой кривизне), сердечную мышцу (1—2 продольных и 1 поперечный несквозные разрезы на финноз), патологически изменённые участки почек, полость желудка (в случае необходимости), вымя. У лошадей, кроме того, осматривают обе доли лёгкого на двух разрезах. Туши обследуют с наружной и внутренней стороны. При подозрении на инфекционную болезнь, или болезнь обмена веществ на туше вскрывают и исследуют соответствующие лимфатические узлы. Туши свиней проверяют на трихиннелёз. При П. о. тушек птиц и кроликов обращают внимание на степень обескровливания, наличие кровоизлияний, новообразований; в органах; выявляют патологические изменения, характерные для инфекционных болезней. В необходимых случаях для решения вопроса о пищевой пригодности туши и органов проводят бактериологические и химические исследования. П. о. не должен понижать качество и товарный вид исследуемого продукта. Надрезы органов производят лишь при надобности. Мускулатуру разрезают в необходимых случаях только вдоль мышечных волокон, чтобы избежать проникновения в зияющие поперечные разрезы мускулов микробов и личинок мясной мухи. Рабочие места ветеринарного персонала для проведения П. о. должны быть удобно расположены, хорошо освещены и оснащены стерилизаторами для обеззараживания ветеринарных инструментов, умывальниками с подводкой горячей и холодной воды и сосудом для дезинфицирующего раствора. Количество рабочих мест ветеринарного персонала на линиях переработки зависит от вида скота. Так, на линии переработки крупного рогатого скота, лошадей, ослов, мулов, верблюдов оборудуют 4 рабочих места (для осмотра голов, внутренних органов, туш, финального обследования); свиней — 5 (для осмотра подчелюстных лимфатических узлов на сибирскую язву, голов, внутренних органов, туш, финального); мелкого рогатого скота — 3 (для осмотра внутренних органов, туш, финального). В цехах убоя кроликов и птиц все операции П. о. проводят на конвейерной линии в одном рабочем месте; второе рабочее место устраивают вне конвейерной линии для детального исследования тушек от животных, подозрительных по заболеванию. Численность ветеринарного персонала убойных цехов определяется из расчёта времени, затрачиваемого на П. о. одной туши и органов от неё. Так, по установленным нормам на осмотр одной туши и органов крупного рогатого скота, лошадей, ослов, мулов и верблюдов расходуется 4 мин, свиней—2,7, мелкого

рогатого скота — 1, птицы — 0,2, кроликов — 0,3 мин (на санитарной бойне эти нормы удваиваются).

По окончании П. о. проводят санитарную оценку туш и органов, руководствуясь Правилами ветеринарного осмотра убойных животных и ветеринарно-санитарной экспертизы мяса и мясных продуктов. Туши, признанные годными в пищу, клеймят, а условно годными (подлежащими обезвреживанию), кроме того, маркируют штампами, обозначающими способ обезвреживания. Забракованные (непригодные в пищу) туши только маркируют штампом с надписью «Утиль». Результаты П. о. регистрируют в специальном журнале. См. также Производственно-ветеринарный контроль.

Рис. 1. Головы крупного рогатого скота, подготовленные к осмотру.

Рис. 2. Туша и органы свиньи, подготовленные к осмотру на санитарной бойне.

Рис. 3. Ливер крупного рогатого скота, подготовленный к осмортру на конвейере.

Рис. 4. Осмотр туш на конвейере.

Рис. 5. Тушки цыплёнка (а) и утенка (б), подготовленные к осмотру.

+++

постит, то же, что акробустит.

+++

постодиплостомоз (Posthodiplostomosis), чернопятнистая болезнь, гельминтоз карповых, вызываемый личинками трематод семейства Diplostomatidae, паразитирующими в различных тканях рыб.

У рыб паразитируют метацеркарии дигенетического сосальщика Posthodiplostomum cuticola. Передняя (расширенная) и задняя (суженная) части тела паразита разделены посередине как бы перетяжкой. Длина тела 0,5—1,5 мм, ширина 0,3—0,5 мм. На переднем конце находится ротовая присоска, на середине тела — брюшная. Паразиты откладывают яйца овальной формы с крышечкой на одном конце. Половозрелые гельминты паразитируют в кишечнике рыбоядных птиц. С экскрементами птиц яйца паразита попадают в воду, где из них выходят личинки (мирацидии), которые затем развиваются в организме промежуточного хозяина — моллюска до стадии церкария. Последние внедряются в кожные покровы рыб — дополнительных хозяев, проникают в мышечную ткань и превращаются в метацеркариев — инвазионную стадию паразита. Заражение рыб происходит в весенне-летний период. Наиболее восприимчива к П. молодь. У рыб появляются на коже спины и брюшка, на плавниках, жабрах, глазах и в ротовой полости небольшие чёрные бугорки (отложения меланина). При дальнейшей травматизации метацеркариями кожных покровов и мускулатуры происходит искривление позвоночника. Больные рыбы худеют, молодь нередко гибнет. Диагноз ставят на основании симптомов болезни.

Лечение не разработано. Профилактика: отпугивание от водоёмов рыбоядных птиц, осушение неблагополучных прудов (уничтожение моллюсков). После спуска воды ложе прудов и откосы обрабатывают хлорной (5 ц на 1 га) или негашёной (25 ц на 1 га) известью. Для уничтожения моллюсков применяют моллюскоциды, пускают в водоёмы чёрного амура — моллюскофага, устойчивого к заражению возбудителем П.

Лит.: Определитель паразитов пресноводных рыб СССР, М.- Л., 1962; Щербина А. К., Болезни рыб, К., 1973.

+++

пот, секрет потовых желез. Бесцветная или слегка мутноватая жидкость, щелочной (жвачные) или слабо кислой (лошадь, плотоядные) реакции, специфического запаха; её плотность 1,001—1,020. П., например, лошади содержит 94,38% воды, 5% минеральных веществ, около 0,6—0,7% органических веществ (белки, мочевина, мочевая кислота, летучие жирные кислоты, обуславливающие запах П., и др.). В состав минеральных веществ входят соли щелочных металлов (преобладает хлорид натрия — 0,3—0,5%). Количество отделяемого П. непостоянно, зависит от вида и породы животных, температуры окружающей среды, интенсивности работы, количества выпитой воды и др. Потоотделение играет важную роль в терморегуляции, в водном и минеральном обмене. С П. выделяется некоторое количество продуктов обмена веществ.

+++

потенциометрия (от лат. potentia — сила, мощность и греч. metr{{é}}{{ō}} — измеряю), электрометрический метод количественного анализа и изучения кинетики физико-химических процессов, основанный на измерении потенциала электрода, погружённого в исследуемый раствор. В ветеринарно-биологических исследованиях наиболее распространено потенциометрическое определение pH растворов, биологических жидкостей (кровь, моча, желудочный сок, содержимое кишечника, слюна) и тканей организма животного. В исследованиях применяют также потенциометрическое титрование нуклеиновых кислот, синтетических полипептидов и белков, основанное на измерении зависимости степени ионизации молекул от концентрации водородных ионов в растворе.

+++

потенцирование, см. Синергизм лекарственных средств.

+++

потенция (от лат. potentia — сила) половая, способность самца к воспроизводству потомства. Зависит от полноценности и проявления комплекса половых безусловных и условных рефлексов и состояния полового аппарата самца. Большое влияние на П. оказывают факторы внешние среды — условия содержания и кормления производителя и др. Нарушения половых рефлексов, болезни половых органов (главным образом половых желез) приводят к потере П. самцом и могут быть причинами бесплодия самок. См. также Половые рефлексы.

+++

потовые железы,см. Кожа.

+++

почва, поверхностный слой земной коры, возникший в результате продолжительного действия почвообразоват. процессов. П. состоит из твёрдой, жидкой, газообразной и биологической частей. Твёрдая часть П. представлена минеральными и органическими соединениями, жидкая — почвенной водой с растворёнными в ней питательными веществами, газообразная — почвенным воздухом, заполняющим поры и пустоты почвенной массы, биологическая — макро- и микроскопическими живыми организмами животного и растительного происхождения. Важное значение имеет содержание в П. микроэлементов. Биологическая часть П. изобилует почвенными микроорганизмами (бактерии, вирусы, грибы, актиномицеты), представителями многих групп беспозвоночных (простейшие, черви, моллюски, насекомые и их личинки), роющих позвоночных, низших растений (водоросли, лишайники, мхи и др.). Наибольшее количество почвенных микроорганизмов содержится в поверхностных слоях. На глубине 6 м микробы отсутствуют. В П. с высоким содержанием органич. веществ находится наибольшее количество микрофлоры. Важнейшая функция почвенных микроорганизмов — их участие в круговороте веществ, в том числе в процессах превращения важнейших биогенных элементов: O, C, N, P, S, Fe и др. Почвенные микроорганизмы способны разлагать все природные органические соединения, а также некоторые неприродные, выполняя важную роль в очистке биосферы от загрязнении.

В П. содержатся также некоторые болезнетворные микробы, попадающие туда с выделениями больных животных и человека или при захоронении трупов животных, погибших от инфекционных болезней. Продолжительность выживаемости патогенных микробов в П. зависит от их вида и от условий внешней среды (тип П., её состояние, глубина проникновения микроорганизма, время года и т. п.). Неспорообразующие патогенные бактерии и вирусы, для которых П. не является естественной средой обитания, погибают в ней за время от нескольких сут до нескольких месяцев (возбудитель туберкулёза сохраняется в П. до 1 года). Особое место среди бактерий занимают возбудители так называемых почвенных инфекций (сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, столбняка, ботулизма, брадзота, энтеротоксемии), которые, благодаря способности образовывать споры, сохраняются в П. годами, а возбудитель сибирской язвы — десятки лет. В П. обитают многие переносчики возбудителей инфекционных болезней (блохи, клещи, москиты и др.). Большое значение имеет П. в распространении гельминтозов. Санитарно-гигиенические исследования П. включают определение состава П. (например, микроэлементов), содержания токсических веществ (например, пестицидов); бактериологические методы (обнаружение санитарно-показательных бактерий); гельминтологические методы (на наличие гельминтов и их яиц).

Лит.: Виноградский С. Н., Микробиология почвы, М., 1952; Поляков А. А., Основы ветеринарной санитарии, М., 1969.

+++

почвенная инфекция,инфекция, вызываемая спорообразуюшими бактериями, которые долгое время сохраняются в почве и передаются через неё, например, сибирская язва, эмфизематозный карбункул.

+++

почесуха овец, то же, что скрейпи овец.

+++

почечнокаменная болезнь, см. Мочекаменная болезнь.

+++

почки (Renes), парные паренхиматозные органы мочевыделительной системы, расположенные в поясничном отделе брюшной полости экстраперитонеально, справа и слева от позвоночного столба.

Анатомия. П. развиваются из мезодермы. В зависимости от полноты слияния долей различают П. гладкие однососочковые (лошадь, мелкие жвачные, кошка и кролик), гладкие многососочковые (свинья, человек) и бороздчатые многососочковые (крупный рогатый скот). Имеются и множественные П. (медведь, китообразные), состоящие из маленьких почечек (рис. 1). П. — орган плотной консистенции, красно-бурого цвета, чаще бобовидной формы. В П. имеется внутрипочечное углубление — почечный синус, который заполнен почечной лоханкой, окружающей её жировой тканью и крупными сосудами. Почечный синус открывается наружу через почечные ворота, или хилус, через который, кроме мочеточника, в П. проходят кровеносные сосуды (почечные артерии и вены) и нервы. П. покрыты фиброзной капсулой, которая, в свою очередь, окружена жировой, а с вентральной стороны, кроме того, — брюшиной. В почечной ткани различают тёмно-красную периферич. зону — корковое вещество, или кору, и более светлую, с радиальной исчерченностью центральную зону — мозговое вещество, или медуллу. Кора отделяется от медуллы тёмноокрашенной полоской. Вокруг основания каждого почечного сосочка прикрепляется почечная чашечка, соединённая с почечной лоханкой посредством короткой трубочки. У крупного рогатого скота почечные чашечки открываются непосредственно в разветвлённое начало мочеточника. У лошади почечную лоханку заменяют 2 длинных концевых рецессуса.

Гистология. Часть мозгового вещества, которая, суживаясь, кончается в почечном синусе в виде почечного сосочка, образует почечную пирамиду. Последняя вместе с расположенным над ней участком коры П. составляет почечную долю. Части коркового вещества, вдающиеся на различную глубину между основаниями соседних пирамид, называются почечными колонками. Особенно глубоко (до почечного синуса) вдаются почечные колонки у крупного рогатого скота и свиньи. Кора П. делится на лучистую часть, состоящую из радиально расположенных мозговых лучей, и на извитую часть, или почечный лабиринт. Мозговые лучи, являясь продолжением мозгового вещества, состоят из прямых трубочек. В состав извитой части входят извитые сегменты почечных трубочек и почечные тельца. Каждый из мозговых лучей с окружающей его извитой частью коры образует корковую дольку П. Концевые неразветвлённые отделы почечных трубочек, активно участвующие в образовании мочи, называются нефронами. Они вливаются в разветвлённые собирательные трубочки, выполняющие главным образом выводящую функцию. Нефроны начинаются в виде почечных телец, состоящих из клубочка (или гломерулы) кровеносных капилляров и из охватывающей клубочек двухлистковой гломерулярной капсулы. Остальная, трубчатая часть нефрона извивается вокруг «своего» тельца, а её средняя часть проходит в виде петли нефрона в мозговое вещество. В трубчатой части нефрона различают главный (или проксимальный), переводящий, ди-стальный и связующий отделы. Собирательные почечные трубочки начинаются на периферии мозговых лучей, спускаясь отсюда в мозговое вещество. Во внутренней зоне медуллы смежные собирательные трубочки многократно соединяются, в результате чего образуются короткие сосочковые протоки, открывающиеся через сосочковые отверстия в почечную лоханку (рис. 2). П. питается почечной артерией, которая в области синуса распадается на междолевые артерии, а последние, достигая корково-медуллярной границы, — на дуговые артерии. От них начинаются радиальные дольковые артерии, погружённые в извитую часть коры. Отходящие от них короткие артериолы переходят в приносящие сосуды почечных клубочков. За клубочком артериола (содержащая артериальную кровь) продолжается в виде выносящего сосуда, который снабжает вторичную капиллярную сеть, переходя в венозное русло. Отток венозной крови происходит в наружной части коры через кортикальные ве-нулы в субкапсулярные ветви звёздчатых вен, а из последних — через радиальные дольковые вены в дуговые вены. П. иннервируется эфферентно вагусом. Афферентные нервные волокна происходят преим. из грудных и передних поясничных спинальных узлов.

Физиология. П. участвуют в поддержании постоянства концентрации осмотически активных веществ, ионного состава, кислотно-щелочного равновесия и объёма жидкостей организма, экскреции продуктов азотистого обмена, чужеродных веществ (см. Мочеобразование), принимают участие в регуляции уровня артериального давления, эритропоэза, секреции альдостерона, продуцируют простагландины.

Исследование. П. животных мало доступны клиническим методам исследования. У мелких животных можно проводить наружную пальпацию, рентгеноскопию и рентгенографию П., у крупных — пальпацию через прямую кишку. Пальпацией можно установить чувствительность, форму, объём, консистенцию и подвижность П. Ценные данные для диагностики болезней П. дают анализ мочи и функциональные пробы.

Патология. Из патологических изменений в П. наиболее часто встречаются разные формы белковых дистрофий (зернистая, вакуольная, гиалиновая и др.) в результате интоксикаций и инфекции. Жировая дистрофия проявляется в виде инфильтративного и дегенеративного ожирения эпителия мочевых трубочек. Углеводная дистрофия сопровождается отложением гликогена в эпителии извитых трубочек. Нарушение минерального обмена проявляется в дистрофическом обызвествлении клубочков и базальных мембран извитых трубочек. К патологическим изменениям в П. относятся также пороки их развития, атрофия, некроз, компенсаторная гипертрофия и различные виды опухолей. Патологические процессы в П. делят на нефрит, нефроз и нефросклероз.

Лит.: Боль К. Г., Боль Б. К., Основы патологической анатомии сельскохозяйственных животных, 3 изд., М., 1961; Клиническая диагностика внутренних болезней сельскохозяйственных животных, 3 изд., М., 1971; Физиология почки, Л., 1972; Акаевский А, И., Анатомия домашних животных, 3 изд., М., 1975.

Рис. 1. Строение почек: А — множественная почка дельфина, Б — схема её строения; В — бороздчатая многососочковая почка коровы, Г — схема её строения; Д — гладкая многососочковая почка свиньи, Е — схема её строения; Ж — гладкая однососочковая почка собаки, З — схема её строения; И — гладкая однососочковая почка лошади; 1 — почечка; 1' — почечная доля; 2 — корковое вещество; 3 — пограничная зона; 4 — мозговое вещество; 5 — почечный сосочек; 6 — почечная чашечка; 7 — стебелёк мочеточника; 8 — мочеточник; 9 — бороздка почки; 10 — ходы мочеточника; 11 — почечная лоханка; 12 — почечная колонка; 13 — почечная пирамида; 14 — почечный концевой рецессус; 15 — дуговые сосуды; 16 — почечная капсула; 17 — почечный синус; 18 — почечная артерия; 19 — почечная вена.

Рис. 2. Структурные элементы почки (А), отделы нефрона и соби-рательной трубочки (Б), схема кровообращения (В).

+++

превалентность (от лат. praevaleo — преобладаю, имею перевес), число больных и носителей (источников возбудителя инфекции) на 100, 1000, 10000 или 100000 животных без какого-либо различия вновь выявленных и старых случаев инфекции; показатель распространённости болезни, поражённости животных. П. определяют на данный момент (точка, пункт П.) или за определённый период (период П.). Ср. Инцидентность.

+++

прегнин (Praegninum; ФХ, список Б), гестагенный препарат (синтетический аналог гормона жёлтого тела). Белый или белый с желтоватым оттенком кристаллический порошок без запаха. Практически нерастворим в воде, очень мало растворим в спирте и эфире. Применяют при нарушениях функции яичников, обусловленных недостаточностью жёлтого тела, функциональных маточных кровотечениях, слабости родовой деятельности, для профилактики абортов. Дозы внутрь: свинье 0,01—0,03г; собаке 0,005—0,01г; лисице 0,003—0,005г; норке 0,001—0,002г. Хранят в хорошо укупоренной таре, предохраняющей от действия света.

+++

предельно допустимые концентрации,ПДК, максимальная безвредная концентрация пестицидов или других токсических веществ, допустимая в воздухе (мг/м³), почве (мг/кг), питьевой воде или в воде рыборазводных водоёмов (мг/л), в кормах. Величину ПДК токсических веществ в воздухе, питьевой воде и почве устанавливает Министерство здравоохранения СССР, в воде для водопоя животных и в кормах — Главное управление ветеринарии МСХ СССР, в воде рыборазводных водоёмов — Министерство рыбного хозяйства СССР на основании комплекса санитарно-токсикологических исследований на лабораторных животных или гидробионтах. В воде рыбохозяйственных водоёмов не допускается содержание хлорорганических инсектицидов — ДДТ, ГХЦГ, полихлорпинена и некоторых других токсичных пестицидов.

+++

преднизон (Prednisonum; ФХ, список Б), кортикостероид (синтетический аналог гормона коры надпочечников). Белый или почти белый кристаллический порошок без запаха. Практически нерастворим в воде, мало растворим в спирте. Применяют при аллергических заболеваниях, ревматизме, тендовагините, воспалительных болезнях глаз, гепатите, бронхиальной астме. Дозы внутрь: корове и лошади 0,1—0,3г; собаке 0,015—0,025г. Хранят в хорошо укупоренной таре, предохраняющей от действия света.

+++

предсердия, см. Сердце.

+++

предубойный осмотр, ветеринарное обследование животных перед убоем. Проводится ветеринарным специалистом при приёмке скота на боенское предприятие и в день убоя для определения состояния здоровья животных и решения вопроса о возможности их убоя. Начинают П. о. с проверки ветеринарного свидетельства. При несоответствии наличия скота количеству, указанному в ветеринарном свидетельстве, партию животных карантинируют (не более 3 сут). Карантину подвергают также партии животных, подозрительных по инфекционным болезням. Во время карантина устанавливают диагноз, выявляют причины несоответствия, обнаруженные в ветеринарном свидетельстве. П. о. проводят в загонах. Во избежание контакта неблагополучных по заболеваниям партий скота с другими животными в каждом загоне размещают животных из одного автоскотовоза или одного железно-дорожного вагона. Площадь загона на 1 животное должна быть: для крупного рогатого скота — 2,5 м²; мелкого рогатого скота — 0,5 м²; свиней — 0,8 м². Принимаемых к убою животных выборочно термометрируют; в день убоя у крупного рогатого скота измеряют температуру поголовно, у овец и свиней — выборочно. При дальнейшем осмотре определяют общее состояние животного, его положение в покое и движении, выявляют вялость или возбуждение, изменение наружных покровов. Выявляют изменения конъюнктивы, сухость носового зеркала у крупного рогатого скота, опущение хвоста у свиней. Животных, больных или подозрительных по заболеванию сибирской язвой, эмкаром, сапом, чумой рогатого скота, катаральной лихорадкой крупного рогатого скота и овец, чумой верблюдов, бешенством, злокачественным отёком, столбняком, брадзотом, энтеротоксемией овец, эпизоотическим лимфангитом, туляремией, ботулизмом, мелиоидозом, чумой и псевдочумой птиц, к убою не допускают. Животных, больных другими заразными болезнями, а также положительно реагирующих при исследовании на туберкулёз и бруцеллёз, напримеравляют отдельной партией в санитарную бойню для немедленного убоя. Туда же напримеравляют животных с желудочно-кишечными, септикопиэмическими заболеваниями, гнойными воспалениями, маститами и др. болезнями, которые могут быть источниками возбудителей пищевых токсикоинфекций. Здоровых животных с признаками утомления ставят на двухсуточный отдых. Партии остальных животных допускают к убою после предварительной выдержки без корма в течение срока, установленного ветеринарн правилами. Поение скота прекращают за 3—4 ч до убоя. Предубойную выдержку животных производят по партиям, доставленным поставщиками, что позволяет в случае обнаружения при послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизе какой-либо инфекционной или инвазионной болезни, поставить об этом в известность поставщика скота и соответствующие органы государственного ветеринарного надзора, а также органы медицинско-санитарной службы. Результаты П. о. фиксируют в ветеринарных журналах установленной формы. См. также Производственно-ветеринарный контроль.

+++

премедикация (от лат. prae — перед, заранее и medicor — лечу, помогаю), фармакологическая подготовка животного перед операцией для устранения вредного влияния наркоза.

+++

премуниция (от лат. praemunio — предохраняю, защищаю), нестерильный, инфекционный иммунитет, состояние невосприимчивости, при котором в организме сохраняется вирулентный возбудитель, не способный в данный момент обусловить специфическую болезнь хозяина. Инфекции, сопровождающиеся П., протекают без клинических признаков (кровепаразитарные болезни, спирохетозы и др.). Обязательное условие развития П. — наличие в организме хозяина возбудителя от предыдущего заражения. Развившийся частичный иммунитет предохраняет животное от заражения лишь той расой или штаммом возбудителя, который обитает в его органах и тканях, но не предохраняет от заражения другими расами или штаммами того же вида. Животные, у которых развивается П., представляют опасность как источники возбудителя инфекции. См. Иммунитет и лит. при этой статье.

+++

пресервы, презервы (от поздне-лат. praeservo — предохраняю), пищевые продукты в жестяной или стеклянной герметически укупоренной таре, не подвергаемые стерилизации или пастеризации. См. Консервы.

+++

пресмыкающиеся, рептилии (Reptilia; от позднелат. reptilis — ползающий), класс первых (в историческом развитии) наземных позвоночных животных. Для П. характерно смешанное кровообращение, сердце у большинства трёхкамерное; дышат лёгкими, температура тела непостоянная, кожа у многих покрыта чешуями или щитками (защита от высыхания). Большинство П. размножаются посредством откладки яиц; некоторые яйцеживородящие или живородящие. 3 современных подкласса: анапсиды (черепахи), архозавры (крокодилы), лепидозавры (клювоголовые — гаттерия, чешуйчатые — ящерицы, змеи, хамелеоны и др.); свыше 6500 видов. Исключительный интерес представляют ископаемые П. (котилозавры, ихтиозавры, плезиозавры, динозавры и др.), так как эти полностью вымершие животные когда-то господствовали на Земле и представляли собой чрезвычайно разнообразные и многочисленные группы. От древних П. произошли птицы и млекопитающие. Современные П. пустынь и степей играют заметную роль в биогеоценозах. Большинство ящериц и змей уничтожают вредных насекомых, моллюсков, грызунов, приносящих ущерб сельскому хозяйству. Многие ящерицы — корм для промысловых зверей (лисиц). Мясо и яйца некоторых черепах употребляют в пищу, кожу крупных змей и крокодилов — для производства галантерейных изделий. В некоторых странах серьёзный вред приносят ядовитые змеи; в СССР — кобра, порза, эфа, гадюка и щитомордник. Яд многих видов змей используется для изготовления лекарственных препаратов. На рыборазводных станциях ущерб приносят водяные ужи, на бахчах и оросительных системах — среднеазиатская черепаха. Некоторые виды П. подлежат охране; в Красную книгу СССР включён 21 вид. Изучением П. занимается герпетология. См. также Ядовитые животные.