1) давление,
2) понижение температуры,
3) время протекания процесса,
4) влияние электролитов.
19. Появление у тканей с увеличением возраста организма таких новых качеств, как большая жесткость и меньшая эластичность, объясняется процессом:
1) желатинирования,
2) синерезиса,
3) контракции,
4) тиксотропии.
20. Явление контракции – это:
1) переход золя в гель при механическом воздействии,
2) внутреннее сжатие структуры, при котором объем набухшего геля меньше суммы объемов ксерогеля и растворителя,
3) увеличение массы образца,
4) проникновение ионов электролита в структуру геля.
21. Скорость набухания с уменьшением гидратации аниона электролита:
1) увеличивается,
2) уменьшается,
3) не изменяется,
4) сначала уменьшается, затем увеличивается.
22. Выберите ряд, отражающий ослабления влияния анионов на застудневание 5%-ного раствора желатины, если известно время застудневания при использовании электролитов: иодид калия -195 мин, хлорид калия -85 мин, ацетат калия – 45 мин., сульфат калия -25 мин:
1) ацетат-ион, иодид-ион, сульфат-ион, хлорид-иог.
2) хлорид-ион, ацетат-ион, сульфат-ион, иодид-ион,
3) сульфат-ион, ацетат-ион, хлорид-ион, иодид-ион,
4) иодид-ион, хлорид-ион, сульфат- ион, ацетат - ион
23. Прорастанию семян всегда предшествует:
1) предварительное набухание,
2) диффузия электролитов,
3) тиксотропия,
4) коацервация.
24. Скорость диффузии электролита в геле с увеличением концентрации студня::
1) увеличивается,
2) уменьшается,
3) не изменяется,
4) сначала увеличивается, затем уменьшается.
25. Скорость синерезиса с повышением температуры:
1) уменьшается,
2) увеличивается,
3) сначала уменьшается, затем увеличивается,
4) не изменяется.
26. Использование гелей при ультрафильтрации и диализе основано на:
1) диффузии в гелях,
2) тиксотропии,
3) контракции,
4) желатинировании.
27. Набухание тканей при укусе насекомых, при ожоге кожи крапивой и др. зависит, главным образом, от:
1) температуры,
2) изменения в тканях рН среды,
3) давления,
4) полярности растворителя.
28. Обращенный ряд Гофмейстера используется при решении вопроса о влиянии анионов на процесс:
1) синерезиса,
2) набухания,
3) желатинирования,
4) тиксотропии.
29. Процесс набухания не сопровождается:
1) изменением массы образца,
2) изменением объема образца,
3) изменением электропроводности,
4) изменением давления набухания.
30. Анионы лиотропного ряда влияют на процесс застудневания:
1) прямой ряд Гофмейстера,
2) обращенный ряд Гофмейстера,
3) не влияют,
4) влияние катионов сильнее.
| А-2 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Вариант 3
Часть А
1. Причиной набухания геля является:
1) структура геля,
2) сольватация полярных групп на поверхности образца,
3) химическое взаимодействие геля с растворителем,
4) влияние облучения.
2. Выберите ряд, отражающий увеличение набухания образца желатины в растворителе, если известна диэлектрическая постоянная: ацетона – 21, этанола – 26,бензола -2,3, воды -81:
1) вода, бензол, ацетон этанол,
2) вода, этанол, ацетон, бензол,
3) бензол, ацетон, этанол, вода.
4) этанол, вода, бензол, ацетон.
3. Скорость процесса застудневания в ИЭТ:
1) максимальная,
2) минимальная,
3) ИЭТ не влияет на застудневание,
4) сначала уменьшается, затем увеличивается.
4. Набухание тканей при ожоге крапивой, при отеках и др. зависит, главным образом, от:
1) изменения в тканях рН среды,
2) температуры,
3) давления,
4) катализатора.
5. Снижение проницаемости клеточных мембран и цитоплазмы происходит в результате процесса:
1) гидролиза.
2) электропроводности,
3) старения студней,
4) диализа.
6. Гели и студни – это:
1) свободно-дисперсные системы,
2) связанно-дисперсные системы,
3) истинные растворы,
4) грубодисперсные системы.
7. Хрупкие ксерогели можно получить из:
1) золей,
2) студней,
3) растворов ВМС,
4) истинных растворов.
8. Эластичные гели (студни) образуются из:
1) золей,
2) растворов ВМС,
3) растворов низкомолекулярных электролитов,
4) истинных растворов.
9. Степень набухания ксерогеля – это:
1) масса поглощенного ксерогелем растворителя,
2) относительное увеличение концентрации раствора ВМС,
3) относительное увеличение массы ксерогеля,
4) масса ксерогеля.
10. При поглощении жидкости хрупким ксерогелем его объем:
1) возрастает,
2) уменьшается,
3) практически не изменяется,
4) не зависит от процесса.
11. В результате неограниченного набухания эластичного ксерогеля образуется:
1) золь,
2) раствор ВМС,
3) студень,
4) истинный раствор.
12. Процесс желатинирования золя сопровождается:
1) частичной потерей агрегативной устойчивости,
2) полной потерей агрегативной устойчивости,
3) возрастанием электрокинетического потенциала,
4) изменением цвета образца.
13. Процесс застудневания раствора ВМС сопровождается:
1) возрастанием агрегативной устойчивости,
2) возникновением связей между макромолекулами,
3) образованием осадка твердой фазы,
4) изменением цвета образца.
14. Хрупкий гель можно получить из:
1) раствора любой соли,
2) студня,
3) золя,
4) истинного раствора.
15. Студень можно получить из:
1) золя,
2) хрупкого ксерогеля,
3) эластичного ксерогеля,
4) истинного раствора.
16. Студни являются системами:
1) обратимыми к высушиванию,
2) необратимыми к высушиванию,
3) свободно-дисперсными,
4) грубодисперсными системами.
17. Каучук - это:
1) хрупкий ксерогель,
2) эластичный ксерогель,
3) золь,
4) мицелла.
18. Минимальное набухание желатины наблюдается при:
1) рН=pI,
2) рН больше pI,
3) рН меньше рI,
4) набухание не наблюдается.
19. Скорость застудневания раствора ВМС максимальна при:
1) рН=7,
2) рН=pI,
3) рН меньше рI,
4) застудневание не наблюдается.
20. При повышении температуры скорость застудневания::
1) возрастает,
2) уменьшается,
3) не изменяется,
4) сначала уменьшается, затем увеличивается.
21. Анионы, стоящие в начале лиотропного ряда:
1) ускоряют застудневание,
2) замедляют застудневание,
3) могут как ускорять, так и замедлять застудневание в зависимости от природы ВМС,
4) не влияют на процесс.
22. Возрастное увеличение хрупкости костной ткани связано с процессом:
1) тиксотропии,
2) синерезиса,
3) желатинирования,
4) электропроводности костной ткани.
23. Мышечная ткань является:
1) золем,
2) хрупким гелем,
3) студнем,
4) грубодисперсной системой.
24. Слоистая узорчатость камней в почках обусловлена:
1) тиксотропией,
2) синерезисом,
3) ритмическими реакциями,
4) кристаллизацией в гелях.
25. Электропроводность гелей и студней:
1) существенно ниже растворов электролитов,
2) намного выше растворов электролитов,
3) практически такая же, как растворов электролитов,
4) гели и студни электропроводностью не обладают.
26. Изотермический переход связанно-дисперсной системы в свободно-дисперсную это:
1) коагуляция,
2) желатинирование,
3) тиксотропия,
4) коацервация.
27. Необратимый процесс старения геля, сопровождающийся упорядочением структуры - сохранением первоначальной формы, сжатием сетки и выделением из нее растворителя – это:
1) синерезис,
2) тиксотропия,
3) набухание,
4) кристаллизация.
28. Явление, при котором сумма объемов растворителя и ксерогеля больше объема набухшего геля - это:
1) синерезис,
2) тиксотропия,
3) контракция,
4) кристаллизация.
29. Мышечные ткани, протоплазма при механическом воздействии подвергаются:
1) денатурации,
2) тиксотропному переходу,
3) синерезису,
4) набуханию.
30. Образование малорастворимых солей в гелях протекает с:
1) образованием осадка по всему объему геля,
2) образованием периодически чередующихся зон осадка и чистого геля,
3) выпадением осадка на дно сосуда,
4) разделением на фракции.
| А-3 | ||||||||||||||||||||||||||||||
Вариант 4
Часть А
1. Процессы: черствение хлеба, отмокание кондитерских изделий (мармелада, желе, карамели)- это проявление:
1) синерезиса,
2) контракции,
3) денатурации,
4) тиксотропного перехода.
2. Набухание ксерогелей протекает в:
1) 1,
2) 2,
3) 4,
4) 3 стадии?
3. Увеличение концентрации геля влияет на процесс желатинирования:
1) уменьшает,
2) усиливает,
3) не влияет,
4) сначала уменьшает, а затем усиливает.
4. Процесс набухания не сопровождается явлением:
1) изменения массы образца,
2) изменения объема образца,
3) синерезиса,
4) контракции.
5. Кольца Лизеганга – это:
1) уменьшение объема образца,
2) периодически чередующиеся зоны осадка и чистого геля,
3) переход дисперсно-связанной системы в свободно-дисперсную,
4) потеря текучести системы.
6. Выберите ряд, отражающий уменьшение набухания образца каучука в растворителе, если известна диалектрическая постоянная: воды- 81, уксусной кислоты- 21, эфира -4,5, сероуглерода -2,6:
1) вода, уксусная кислота, эфир, сероуглерод,
2) уксусная кислота. эфир, сероуглерод, вода,
3) сероуглерод, эфир, уксусная кислота, вода.
4) эфир, уксусная кислота, вода, сероуглерод.
7. Синерезис – это:
1) переход геля в золь при механическом воздействии,
2) избирательное поглощение растворителя,
3) самопроизвольное уменьшение в объеме с выделением части жидкости,
4) потеря текучести системы.
