сновные выдержки из положения о производственной практике

ель практики

Цель производственной практики (по профилю специальности) - закрепить и расширить теоретические знания, полученные студентами в техникуме, овладеть навыками идентификации товаров по ассортиментной принадлежности, оценки качества и экспертизы товаров; а также обеспечить возможность профессиональной деятельности выпускников в области организации и проведения экспертизы.

адачи практики

Основными задачами производственной практики (по профилю специальности) являются:

1. Развитие профессионального мышлении

2. Приобретение умений и навыков по управлению ассортиментом потребительских товаров, его идентификации по ассортиментной принадлежности, оценки качества и экспертизы товаров;

3. Приобретение умений и навыков по составлению и обработке документации в ходе проведения экспертизы качества товар.

4. Применение на практике основных функций эксперта (организация и проведение оценки качества и экспертизы товаров);

5. Применение навыков работы с нормативно-инструктивной базой проведения экспертизы качества товаров;

6. Проверка профессиональной готовности будущего специалиста к самостоятельной трудовой деятельности в должности товароведа-эксперта;

7.Сбор материалов для подготовки к итоговой государственной аттестации.

рактический опыт

В результате прохождения производственной практики (по профилю специальности) студент должен:

иметь практический опыт:

идентификации товаров однородных групп определенного класса;

оценки качества товаров;

диагностирования дефектов;

участия в экспертизе товаров;

уметь:

расшифровывать маркировку товара и входящие в ее состав информационные знаки;

выбирать номенклатуру показателей, необходимых для оценки качества;

определять их действительные значения и соответствие установленным требованиям;

отбирать пробы и выборки из товарных партий;

проводить оценку качества различными методами (органолептически и инструментально);

определять градации качества;

оценивать качество тары и упаковки;

диагностировать дефекты товаров по внешним признакам;

определять причины возникновения дефектов;

сновные выдержки из положения о производственной практике

Организация и руководство практикой осуществляется в соответствии с требованиями Положения об учебной и производственной практике обучающихся, осваивающих профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования, утвержденного Приказом Министерства образования Российской Федерации от 18 апреля 2013 г. № 291.

Организацию и руководство практикой по профилю специальности осуществляют руководители практики от техникума, которые назначаются приказом.

Обучающиеся перед началом практики обязаны присутствовать на организационном собрании, которое проводят руководитель подразделения практики и руководитель практики назначенный из числа преподавателей техникума.

На организационном собрании студенты должны получить:

- общий инструктаж по охране труда при прохождении производственной практики (прохождение инструктажа фиксируется в специальном журнале, согласно ГОСТ 12.0.004-90 «Организация обучения безопасности труда»).

- программу производственной практики в печатном или в электроном варианте.

- методические рекомендации по оформлению результатов производственной практики.

По результатам практики руководителями практики от организации и образовательной организации формируется аттестационный лист, содержащий сведения об уровне освоения обучающимся профессиональных компетенций, а также характеристика на обучающегося по освоению профессиональных компетенций в период прохождения практики.

Аттестация по итогам производственной практики проводится с учетом (или на основании) результатов ее прохождения, подтверждаемых документами соответствующих организаций.

Практика завершается дифференцированным зачетом (зачетом) при условии положительного аттестационного листа по практике руководителей практики от организации и образовательной организации об уровне освоения профессиональных компетенций; наличия положительной характеристики организации на обучающегося по освоению общих компетенций в период прохождения практики; полноты и своевременности представления дневника практики и отчета о практике в соответствии с заданием на практику.

Методическое руководство и общий контроль за деятельностью обучающихся возлагается на преподавателя (руководителя практики), в обязанности которого входит:

- разработка рабочих программ практик;

- создание методических указаний по организации и прохождению практик и составлению отчета по практике;

- методическое сопровождение обучающихся в составлении отчетов по практике.

- контроль над соответствием содержания производственной практики требованиям ФГОС и содержанию рабочей программы профессионального модуля.

Итогом производственной практики является оценка профессиональных и общих компетенций, практического опыта и умений в форме дифференцированного зачета.

Оценка по производственной практике выставляется на основании данных аттестационного листа, в котором содержатся сведения об уровне освоения обучающимися профессиональных компетенций, наличии положительной характеристики своевременного предоставления дневника практики и защиты отчета по производственной практике.

5. Тематический план.

№ п/п	Разделы (этапы) практики	Виды производственных работ на практике	Объем времени
1.	Тема 1. Идентификация товаров однородных групп определенного класса	Ознакомление с местом расположения предприятия, структурой штата, его деятельностью. Ознакомление с порядком работы по формированию ассортимента и идентификации товаров однородных групп определенного класса.   -Ознакомиться с местом расположения предприятия, его деятельностью. - Проанализировать права и обязанности товароведа -Установить ассортиментную принадлежность товаров, определенному классу, группе однородных товаров - Изучить и расшифровать маркировку различных видов товаров и входящих в её состав информационных знаков - Установить соответствие маркировки требованиям нормативных документов   По теме 1 приложением к отчету предоставить: Документы регламентирующие деятельность предприятия (при наличии и возможности); Должностную инструкцию товароведа; Ассортиментный перечень; Образцы маркировки исследуемых товаров.	42/7
2.	Тема 2. Оценка качества товаров	Определение номенклатуры показателей, необходимых для оценки качества товаров. Проведение оценки качества товаров различными методами.   Принять участие в оценке качества товаров: - Определить показатели необходимые для оценки качества товаров; - Оценить качество тары и упаковки товаров по внешним признакам; - Выявить соответствия качества тары и упаковки товаров установленным требованиям; - Провести оценку качества товаров органолептическим методом; - Провести оценку качества товаров инструментальным методом (при возможности); - Выявить наличие фальсифицированной продукции, недоброкачественных и опасных товаров По теме 2 приложением к отчету предоставить: По данному разделу оформляются таблицы по оценке качества тары, упаковки и товаров, аналогично практическим и лабораторным занятиям, проводимым в учебном учреждении.	36/6
3.	Тема 3. Диагностирование дефектов	Выявление дефектов товаров по внешним признакам и причин их возникновения   - Выявить дефекты товаров по внешним признакам и причин их возникновения; - Определение градации качества товаров: стандартный, нестандартный, брак, отходы По теме 3 приложением к отчету предоставить: По данному разделу оформляются таблицы - по классификации выявленных дефектов аналогично практическим и лабораторным занятиям проводимым в учебном учреждении. - Оформлены акты на брак, недостачу, пересортицу товаров, порчу; лом.	12/2
4.	Тема 4. Участие в экспертизе товаров	Проведение экспертизы качества товаров   Принять участие в проведении экспертизы качества товаров: - Определить вопросы, цели и задачи для проведения экспертизы качества товаров - Провести экспертизу качества товаров органолептическим методом - Ставить экспертное заключение По теме 4 приложением к отчету предоставить: Оформленные: Заявка на производство экспертизы Акт отбора проб Экспертное заключение Примечание: Если на предприятии экспертизы не проводятся, обучающийся проводит её самостоятельно органолептическим методом, аналогично практическим и лабораторным занятиям, проводимым в учебном учреждении. Бланки, на оформление обучающийся может взять у руководителя практики от учебного учреждения.	18/3
	Итого:		108/18