Классификация предприятий розничной торговли является одним из важнейших направлений управления торговой сетью. Необходимость классификации магазинов вызывается широтой и разнообразием ассортимента товаров, постоянным его усложнением, что, в свою очередь, требует рационального распределения товарных ресурсов между торговыми предприятиями.
Предприятия розничной торговли в соответствии с ГОСТом классифицируют по их видам и типам.
В зависимости от ассортимента реализуемых товаров виды магазинов определяются как специализированные, неспециализированные и универсальные.
Специализированный магазин — это предприятие розничной торговли, реализующее одну группу товаров — хлебобулочные изделия, молочные товары, обувь, одежду и т. п.
К разновидности специализированных магазинов относят магазины узкоспециализированные, реализующие товары определенной подгруппы (магазины «Восточные сладости», «Минеральные воды», «Мужская одежда», «Детская обувь» и др.).
К неспециализированным магазинам относят магазины с комбинированным или смешанным ассортиментом товаров. Магазин с комбинированным ассортиментом товаров — это предприятие розничной торговли, реализующее несколько групп товаров, связанных общностью спроса и удовлетворяющих отдельные потребности покупателей («Продукты», «Промтовары», «Все для дома», «Товары для женщин» и др.). Магазин со смешанным ассортиментом - это предприятие розничной торговли, реализующее отдельные виды продовольственных и непродовольственных товаров.
Универсальный магазин - это предприятие розничной торговли, реализующее универсальный ассортимент продовольственных и (или) непродовольственных товаров («Универмаг», «Универсам» и т. д.).
Каждый вид магазина (за исключением неспециализированных магазинов со смешанным ассортиментом товаров) классифицируют в зависимости от размера торговой площади и применяемых форм торгового обслуживания.
Действующая классификация предусматривает следующие типы предприятий розничной торговли:
1. Гипермаркет: предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары универсального ассортимента преимущественно по форме самообслуживания. Торговая площадь — от 5000 м2;
2. Универмаг: предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей. Торговая площадь в городской торговле - от 3500 м2, в сельской торговле - от 650 м2;
3. Универмаг «Детский мир»: предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары универсального ассортимента для детей и использующее различные формы торгового обслуживания покупателей. Торговая площадь - от 2500 м2;
4. Магазин-склад: предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и (или) непродовольственные товары универсального ассортимента по форме самообслуживания, преимущественно из транспортной тары (ящики, контейнеры и др.) населению, а также предприятиям (индивидуальным предпринимателям) для последующей перепродажи, использования в мелком производстве или оказания услуг населению. Торговая площадь - от 650 м2;
5. Универсам (супермаркет): предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента и непродовольственные товары частого спроса, преимущественно по форме самообслуживания. Торговая площадь - от 400м2;
6. Гастроном: предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары универсального ассортимента, с преобладанием в нем гастрономии, с индивидуальным обслуживанием покупателей через прилавок. Торговая площадь - до 500м2.
7. Магазин «Товары повседневного спроса»: предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные и непродовольственные товары частого спроса, преимущественно по форме самообслуживания. Торговая площадь - от 100 м2;
8. Магазин «Продукты» (минимаркет): предприятие розничной торговли, реализующее продовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых: хлеб, кондитерские товары, гастрономия, винно- водочные изделия, пиво, безалкогольные напитки с индивидуальным обслуживанием через прилавок. Торговая площадь — от 18 м2;
9. Дом торговли: предприятие розничной торговли, реализующее товарные комплексы предметов туалета и гардероба для мужчин и женщин, использующее различные формы торгового обслуживания покупателей. Торговая площадь - от 1000 м2;
10. Магазин «промтовары»: предприятие розничной торговли, реализующее непродовольственные товары узкого ассортимента, основные из которых: швейные и трикотажные изделия, обувь, галантерея, парфюмерия. Торговая площадь - от 18 м2;
11. Комиссионный магазин: предприятие розничной торговли, осуществляющее продажу товаров, принятых от организации или отдельных лиц на комиссионных началах.
Определение типа магазина также возможно по методам продажи товаров:
1. индивидуальное обслуживание (через прилавок);
2. открытая выкладка;
3. продажа по образцам;
4. самообслуживание;
5. по предварительным заказам.
По ценовой политике предприятие розничной торговли классифицируется:
1. ниже прожиточного минимума — дискаунтер, «стоковые магазины», магазин-склад, продовольственные рынки, мини-маркеты, «секонд-хенд», комиссионные магазины;
2. соответствующие прожиточному минимуму — рынки, товары повседневного спроса: магазины «Кэш энд керри»;
3. превосходящие прожиточный минимум (элитные):
4. продовольственные магазины — супермаркеты, специализированные магазины, гипермаркеты;
5. непродовольственные магазины — бутики, магазины-салоны, дисконтные магазины, специализированные магазины или узкоспециализированные.
Также необходимо определить тип магазина по уровню территориальной концентрации:
1. изолированные;
2. сгруппированные:
3. торговый комплекс,
4. торговый центр,
5. молл,
6. торговая галерея.
При определении вида и типа магазина целесообразно аргументировать ответы путем подробного описания параметров, характеризующих принадлежность объекта исследования к тому или иному признаку.
3.3 Факторы и принципы, на основе которых магазин размещен в городе
Важным условием эффективности функционирования розничной торговой сети является рациональное размещение магазинов на территории города. Розничная торговая сеть должна быть максимально приближена к населению. Наибольшее влияние на ее размещение оказывает тип населенного пункта и численность жителей, проживающих в нем. Кроме того, необходимо учитывать факторы и принципы размещения торговых предприятий.
Факторы, влияющие на размещение розничной сети:
- градостроительные: величина города, функциональное зонирование территории, плотность населения, размещение мест приложения труда, административных, культурных и спортивных центров;
- транспортные: направление и интенсивность основных потоков движения общественного и индивидуального транспорта, размещение остановок;
- социальные: возможность снижения затрат времени на посещение предприятий розничной торговли, достижение высокого уровня обслуживания;
- экономические: эффективность капитальных вложений, оптимальный уровень их доходности.
Вопросы размещения каждого конкретного магазина нельзя решать в отрыве от всей структуры торговой сети. Они должны рассматриваться комплексно, с учетом различного назначения каждого магазина, его взаимосвязи с другими и роли в общей системе торгового обслуживания.
Система размещения розничной торговой сети в городах базируется на некоторых общих принципах. К таким принципам относятся: равномерное размещение магазинов, групповое, ступенчатое.
Принципы рационального размещения предприятий розничной торговли:
Равномерное размещение магазинов означает их расположение равномерно по всей территории города с учетом плотности населения. Этот принцип применим не ко всей торговой сети, а лишь к однотипным магазинам, и, прежде всего, к магазинам по продаже товаров повседневного и частого спроса, к которым относится значительная часть продовольственных товаров. Такие магазины обслуживают, в основном, постоянный контингент покупателей.
Групповое размещение магазинов вытекает из необходимости территориального сближения магазинов различного товарного профиля, осуществляющих продажу товаров, связанных комплексностью спроса или взаимозаменяемых. Такое комплексное размещение небольших магазинов по продаже хлеба, молока, мяса, рыбы, овощей - при отсутствии универсального продовольственного магазина или универсама - позволяет сократить затраты времени покупателей на приобретение товаров.
Ступенчатое размещение магазинов основано на особенностях формирования ассортимента товаров в магазинах, предусматривающих концентрацию широкого ассортимента товаров или только товаров периодического и редкого спроса в магазинах общегородского значения и максимальное приближение товаров частого и повседневного спроса к месту жительства покупателей. Например, широкий ассортимент кондитерских изделий обеспечивается в кондитерском магазине, размещенном на центральной магистрали города, а карамель и конфеты наиболее частого спроса - в универсамах. Таким образом, создаются как бы две ступени обслуживания. При этом магазины, торгующие товарами повседневного и частого спроса, имеют небольшой радиус обслуживания, в то время как магазины, торгующие максимально широким ассортиментом товаров или только товарами периодического и редкого спроса, имеют значительно больший радиус деятельности, включающий и районы деятельности магазинов первой ступени.
На основе этих основных принципов, действующих одновременно, в настоящее время сложилась так называемая функциональная система размещения торговой сети. В соответствии с этой системой торговая сеть города подразделяется на две взаимосвязанные группы магазинов: местного и городского значения.
Основное требование, предъявляемое к магазинам местного значения, заключается в обеспечении населения основными продовольственными и непродовольственными товарами повседневного и частого спроса с минимальными затратами времени на посещение и обслуживание. Поэтому такие магазины размещают относительно равномерно в жилой зоне города (микрорайонах, жилых районах, жилых комплексах и других жилых образованиях) с учетом остановок общественного транспорта и основных направлений пешеходных потоков, и обслуживают они население в пределах пешеходной доступности. Главным требованием к магазинам городского значения является предоставление населению максимального выбора товаров и услуг, удовлетворяющих разнообразные запросы и отвечающих вкусам людей.
К предприятиям городского значения относятся: универмаг, магазин типа «Гастроном» и специализированные магазины. Их размещают в общегородском центре, центрах планировочных районов, на площадях и главных магистралях города с учетом транспортной доступности.
К предприятиям городского значения относятся также и магазины- склады. Они могут быть размещены в коммунально-складской зоне, на границе промышленной и жилой зон или в селитебной зоне города.
