|
-
| -
|
|
|
|
|
|
| 1.
() , , , , . () . . , , . (, , , , , .). , , .
. . , - ( ), ( ) , - - . , , , . . . (, , , , , .), , , , , , . , . .
|
|
|
|
|
|
| 2. - . , . , , , , . , , , . , - . , , . , , . : - ; - ; - ( ); - ; - ( - ) ; - - * - *- , . , . ( ) HACCP.
|
|
|
|
|
| 3. .
, , , , . : , , , , , , ( ) ( ), , , /, .
-1, . , . , , , , , , .
, , . .
, 6 2 . .
3 34 . . . . , .
. , . 1 , , , . , - , .
, , , . 200, 150, 115 .
|
|
|
|
| 4.
. , , . - . , , . , . , , . , , , , , (, , , , ). .
:
, ; , ; ;
, .
.
, , . . . 82.
. , , , , , .
, .
, , . , . 3 3, 5, 9 , .
, . , .
(3 ), . , . . , , . . .
|
|
|
|
| 5.
, , , , , , . , - . 75 . , - . , .
, , , , () - . , , . , . , , , , , , , .
. , , . . , , - , , , , , , , , , , , . ., , . , , , , , , , , .
- , . , ,
, , -.
, , .
. , 1015 . , . 57 , , . , . .
- , , , . , . , . .
|
|
|
|
| 6
- . , , , , . , . . . , , . , , , , -, . , , , , , , , . , , . , , . , , , . , .
|
|
|
|
| 7
, .
.
, , , . .
, ; , 2 , , . , 1-2 . , . ; 1 .
, . 15-20 , .
, . , , , . , , . , 2 , , , , , . , . , , . 3 . , , ( ), , , , .
|
|
|
|
| 8 : ,
, ( 29 %, 31%, 34%), . (60-7-, (6-20%) (, , , ), 1, 2, , . , .
, , , (12-14%), (75-80%) .
, , . , .. . . , () 50-70?. .
- , , . , .
(), () (). . , , . . , , . : 1 , , . , , (10-30% ). ( ); , ; , ; , () ; ( ), . ( ). , , 5 . , 7--10 . .
. , , , 60-70, . , . , .
|
|
|
|
| 9
, , , . , , . , . , , - - .
-3- . . . 60% , . , 1990 11 . 40 - , , . , , ( 180 ), 56% , , 20 .
, , , .
: 300--400 , 3--4 , 100 , 100 , 2 , 1 (200), .
, , . . , , 1/2 . , , , . . , , . , . , (50).
""
: 200 , 1 , 1 , 3 , 75 , 75 ( 1 ), 1/2 (100), 1 . 3%- , .
. , , , , , . . , , , , .
, , , . , , , . .
|
|
|
|
| 9
, , , .
, . , , , , ,
-- 150 . 100 200 . , , , , .
60-65.
, , . 4 , (, , ) -- 4 , , -- 0,05 -- 0,02 . : . , . , , , . , . , ( ), , (, , , , ), , , ,
. , , , , , . , , . , , . : ( ), ( ), ( I ) , , , -- , , . -- , , - -- (), ().
. . . , , . , . , , . , , , , -- , . . : . , (, ). . , , . , ,
|
|
|
|
| 11
, . , , , .- , , . 40
, , , . .
1,5--2 . 40--50 , . 3--4 , 4 . , , , . , . 5--8 . , , . . . , , , , . 10 -- 12 25 . , . , . . , , . . , , , , , . . , , (150 ).
, , , , . (30 ), (75 ), , , , . , , , , . 1,5 . . (2 -- 3 ) .
: , , , , (75 ).
. , , . , . (150 ) . (30 ) (75 ).
|
|
|
|
| 12
: -, -06 ( , ; , , , , ; ); . : , ( ), , , . .
, , : -370 ( , , ); ; . . , . , , , . , . , . . ., , . , . , .
, , . . ( ), , . .
|
|
|
|
| 13 ,
, , , . ( 75 %). , , . . , 20% , , , . - , , . , ( ). . ( 10 ) , , . 1 , 30 . - , , , , . ( .), () , (10 ) ( ). . , (, ), . .
, . . , , , .
, , , , , , , , , , , , , , . , - , , ( ), , , , . . , , , , , , .
|
|
|
|
| 15
. - (. 1). 11, 8 , : 6 , 5, 3 . 2 , 10. , , 7, .
1250 /. , , . . . ; , .
17? . , , (17 % ), , . . , , , - . , , . , , . , , , , , .
, .
"" -
, , . , , . . 3/4 , 1 -2 . 1 ( 2 ) 15 , , , .
.
, , .
15-20 . .
|
|
|
|
| 16
- .
. . , . , . . , , 10 .; . , . 12 . , , . . 12 . .
. , , . . , . , , 20 . .
: 25 , 2 . , 0,5 , 1 , 1 . , 1 , , . : 2 . , 2 . , 2 . , , 0,5 . , . , , , , , , , , . , , , . , , , , . . , . .
1,6 , 4 . 100 , , 50 , . .
|
|
|
|
| 17
-- , , . 1 . . , , , 1 . , . , , , , . "", . , . : , , , 4-5 . , . .
" "- , , , . , , . . 3 . . . , . . . . . , . , . . .
|
|
| | | | | | | |
: 2017-01-28; !; : 277 | :
:
, , . ==> ... 822 - | 781 -
© 2015-2024 lektsii.org - - |