Лабораторная работа № 5
Гидроксикислоты. алдегидо- и кетокислоты.
Ацетоуксусный эфир. Аминокислоты
Техника безопасности:
1. Пары брома могут вызывать раздражение и ожог слизистых оболочек, поэтому с бромной водой необходимо работать под тягой. При вдыхании паров брома нужно глубоко подышать над спиртом, а затем выпить молоко и выйти на свежий воздух.
2. Соблюдать осторожность при работе с концентрированной щелочью. При ожоге щелочью хорошо и обильно промыть пораженное место проточной водой, затем разбавленным раствором уксусной кислоты, после этого опять большим количеством воды.
3. Соблюдать осторожность при работе с концентрированными кислотами. При попадании кислоты на кожу смыть большим количеством воды и нейтрализовать раствором питьевой соды.
Опыт 1. Получение лактата железа (III)
Реактивы:
- молочная кислота;
- 3 %-ный водный раствор хлорида железа (FeCl3);
- бромная вода (Br2);
- концентрированная серная кислота (H2SO4).
| Получение лактата железа (III) | В две пробирки вносят по 2-3 капли 3 %-ного водного раствора хлорида железа (III) и по 1 мл дистиллированной воды. В одну из пробирок добавляют одну каплю молочной кислоты. Вторая пробирка служит для контроля. |
Сравните результаты опыта в обеих пробирках. Напишите уравнение реакции.
Опыт 2. Образование калиевых солей винной кислоты
Реактивы:
- водный раствор винной кислоты;
- концентрированный раствор гидроксида калия (КОН);
| Образование калиевых солей винной кислоты | В пробирку помещают 2 мл раствора винной кислоты, затем приливают 1 мл концентрирован-ного раствора гидроксида калия. При встряхивании выпадает белый мелкокристаллический осадок кислой калиевой соли винной кислоты. Если осадок не выпадает, необходимо потереть стеклянной палочкой по стенке пробирки. При дальнейшем добавлении раствора щелочи осадок растворяется вследствие образования средней соли винной кислоты. |
Почему для винной кислоты возможно образование двух типов солей? Напишите уравнения соответствующих реакций.
Опыт 3. Взаимодействие сегнетовой соли с гидроксидом меди
Реактивы:
- 5 %-ный водный раствор сегнетовой соли (калий-натрий тартрата);
- 10 %-ный водный раствор гидроксида натрия (NaОН);
- 3 %-ный водный раствор сульфата меди II (CuSO4).
| Взаимодействие сегнетовой соли с гидроксидом меди | К 1 мл 5 %-ного раствора сегнетовой соли приливают 1 мл 10 %-ного раствора гидроксида натрия. Полученный раствор хорошо перемешивают и по каплям добавляют 3 %-ный раствор сульфата меди (II). Сначала появляется голубой осадок гидроксида меди (II), который при встряхивании растворяется. В результате образуется интенсивно окрашенный раствор. |
Наличие какой группировки в молекуле сегнетовой соли доказывает эта реакция? Напишите уравнение реакции.
Опыт 4. Взаимодействие бензойной, коричной и салициловой кислот с бромной водой
Реактивы:
- насыщенный водный раствор бензойной кислоты;
- насыщенный водный раствор салициловой кислоты;
- насыщенный раствор коричной кислоты;
- насыщенный раствор бромной воды.
| Взаимодействие бензойной, коричной и салициловой кислот с бромной водой | В три пробирки наливают по 1 мл насыщенных растворов бензойной, коричной и салициловой кислот. В каждую пробирку добавляют по несколько капель насыщенной бромной воды |
Сравните результаты опыта в обеих пробирках. Напишите уравнения реакций. Наличие какой функциональной группы обнаруживается с помощью этой реакции?
Опыт 5. Реакции бензойной и салициловой кислот с хлоридом железа (III)
Реактивы:
- насыщенный водный раствор бензойной кислоты;
- насыщенный водный раствор салициловой кислоты;
- 3 %-ный водный раствор хлорида железа III (FeCl3).
| Реакции бензойной и салициловой кислот с хлоридом железа (III) | В две пробирки наливают по 1 мл насыщенных растворов бензойной и салициловой кислот, а затем по 1-2 капли 3 %-ного водного раствора хлорида железа (III). |
Сравните результаты опыта в обеих пробирках. Напишите уравнения реакций. Наличие какой функциональной группы обнаруживается с помощью этой реакции?
Опыт 6. Кето-енольная таутомерия ацетоуксусного эфира (АУЭ)
Реактивы:
- ацетоуксусный эфир;
- дистиллированная вода;
- 3 %-ный водный раствор хлорида железа III (FeCl3);
- насыщенный раствор бромной воды.
| Кето-енольная таутомерия АУЭ | В пробирку вносят 1-2 капли ацетоуксусного эфира и приливают 2 мл дистиллированной воды. Смесь энергично перемешивают и добавляют 1 каплю 3 %-ного раствора хлорида железа (III). Постепенно появляется фиолетовое окрашивание. При добавлении к полученному раствору нескольких капель бромной воды раствор обесцвечивается. При стоянии через некоторое время раствор снова становится фиолетовым. |
Объясните наблюдаемые явления. Напишите уравнения протекающих реакций. Приведите схему кето-енольной таутомерии АУЭ.
