ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ
НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Г И |
финики | |
хлеб длинный французский | |
лапша рисовая | |
пиво | |
печенье песочное | |
арбуз | |
бублик пшеничный | |
тост из белого хлеба | |
брюква | |
глюкоза | |
песочные корзиночки с фрук. | |
картофель печеный | |
рисовая мука | |
булочки французские | |
булочки для гамбургеров | |
абрикосы консервированные | |
спагетти, макароны | |
картофельное пюре | |
мед | |
рисовая каша б/ п | |
пончики | |
мороженое | |
кукурузные хлопья | |
морковь отварная | |
поп корн | |
хлеб белый | |
хлеб рисовый | |
картофельное пюре б/ п | |
картофель вареный | |
рис белый, обработан. паром | |
бобы кормовые | |
картофельные чипсы | |
крекеры | |
мюсли с орехами и изюмом | |
рис коричневый | |
кукуруза сладкая консервир. | |
вафли несладкие | |
кабачки | |
тыква | |
сок апельсиновый, готовый | |
сухари молотые для панир. | |
батат | |
пшено | |
фруктовые чипсы в сахаре | |
шоколад молочный | |
крахмал картофельный, кукур. | |
кукуруза вареная | |
фруктовые чипсы в сахаре | |
мармелад, джем с сахаром | |
марс, сникерс (батончики) | |
репа | |
сахар | |
пельмени, равиоли |
ПРОДУКТЫ СО СРЕДНИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ
НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Г И |
лепешки пресные | |
мука пшеничная | |
булгур (крупа из пшеницы) | |
круассан | |
крем, с добавл. пшенич. муки | |
мюсли швейцарские | |
овсяная каша, б/п | |
суп-пюре из зелен. сух. гороха | |
ананас | |
бисквит | |
картофель, вареный "в мундире" | |
консервированные овощи | |
манная крупа | |
бананы | |
дыня | |
хлеб черный | |
изюм | |
макароны с сыром | |
суп-пюре из черных бобов | |
свекла | |
зерна пшеничные, пророщенные | |
оладьи из пшеничной муки | |
твикс (батончик) | |
рис белый | |
пицца с помидорами и сыром | |
суп-пюре из желтого гороха | |
пирожки | |
сахароза | |
папайя | |
пита арабская | |
рис дикий | |
манго | |
печенье овсяное | |
печенье сдобное | |
салат фруктовый с взбит. сливками | |
йогурт сладкий | |
суп томатный | |
отруби | |
гречка | |
картофель сладкий | |
киви | |
тортеллини с сыром (паста) | |
хлеб, блины из гречневой муки | |
щербет | |
овсяная каша | |
амилоза (крахмал) | |
горошек зеленый, консервированный | |
сок виноградный, без сахара | |
сок грейпфрута, без сахара | |
хлеб фруктовый | |
М&Ms (конфеты) | |
сок ананасовый, без сахара | |
хлеб с отрубями | |
груши консервированные | |
суп-пюре чечевичный | |
фасоль цветная | |
горошек турецкий консервир. |
ПРОДУКТЫ С НИЗКИМ ГЛИКЕМИЧЕСКИМ ИНДЕКСОМ
НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | Г И |
виноград | |
горошек зеленый, свежий | |
мамалыга | |
сок апельсиновый свежеотж. | |
сок яблочный, без сахара | |
фасоль белая | |
хлеб зерновой пшеничный, ржаной | |
хлеб тыквенный | |
рыбные палочки | |
спагетти из муки грубого помола | |
суп-похлебка из фасоли | |
апельсины | |
вермишель китайская | |
горох зеленый, сухой | |
инжир | |
йогурт натуральный | |
йогурт обезжиренный | |
курага | |
маис (кукуруза) | |
морковь свежая | |
мороженое из соевого молока | |
груши | |
зерна ржаные, пророщенные | |
молоко шоколадное | |
арахисовое масло | |
клубника | |
молоко цельное | |
фасоль лимская | |
бананы зеленые | |
бобы черные | |
горошек турецкий | |
мармелад ягодный без сахара | |
молоко 2-процентное | |
молоко соевое | |
Персики | |
яблоки | |
сосиски | |
молоко снятое | |
чечевица красная | |
вишня | |
горох желтый дробленый | |
грейпфруты | |
перловка | |
сливы | |
соевые бобы, консервированные | |
чечевица зеленая | |
шоколад черный (70% какао) | |
абрикосы свежие | |
арахис | |
соевые бобы, сухие | |
фруктоза | |
рисовые отруби | |
орехи грецкие | |
баклажаны | |
брокколи | |
грибы | |
зеленый перец | |
капуста | |
лук | |
помидоры | |
салат листовой | |
салат-латук | |
чеснок | |
семечки подсолнуха |
Как мне использовать эту информацию?
Таблицы гликемических индексов и питательной ценности продуктов позволяют вам принимать правильные решения, выбирая, какие продукты включить в ваш дневной рацион, а какие сознательно исключить.
Принцип простой: чем выше гликемический индекс и ниже индекс питательной ценности, тем реже включайте такие продукты в ваш рацион. И наоборот, чем ниже гликемический индекс и выше индекс питательной ценности, тем чаще употребляйте в пищу такие продукты.
Отдельного упоминания требуют некоторые продукты, включение которых в ваш рацион исключительно важно и основная питательная ценность которых - это белки и полезные жиры, например, рыба, морепродукты, орехи и другие.
Правильный завтрак и правильный рацион питания в течение всего дня позволят вам хорошо себя чувствовать
ИНДЕКС ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ ПРОДУКТОВ (ИПЦ)
Данные о питательной ценности продуктов основываются на количестве входящих в их состав витаминов, минералов, антиоксидантов и важнейших фитоэлементов (не учитывая белки и жиры).
Самая высокая питательная ценность –
100 единиц
Самая низкая питательная ценность –
0 единиц
НАИМЕНОВАНИЕ ПРОДУКТОВ | ИПЦ |
Свежие зеленые листовые овощи: листья салата, вилковая капуста, брюссельская капуста, шпинат, мангольд, петрушка, белая редька | |
Твердые зеленые овощи (свежие, приготовленные на пару или свежемороженные): артишок, спаржа, брюссельская капуста, брокколи, зеленая капуста, сельдерей, огурец, кольраби, горох, кабачки, цуккини, зеленая фасоль | |
Незеленые и некрахмалистые овощи: свекла, баклажан, желтый и красный перец, цветная капуста | |
Бобовые (вареные или консервированные) – зерна хумуса, все виды фасоли, соевые бобы, чечевица | |
Свежие фрукты: яблоки, абрикосы, бананы, ежеви-ка, черника, голубика, дыня, грейпфрут, виноград, киви, манго, мандарины, апельсины, персики, груши, хурма, ананасы, сливы, малина, клубника, арбуз | |
Крахмалистые овощи: картофель, сладкий карто-фель, тыква, пастернак, брюква, кукуруза, морковь | |
Злаковые: гречка, пшено, овес, перловка, коричне-вый рис, ячмень | |
Орехи и свежие семена: миндаль, грецкие орехи, кедровые орешки, фисташки, подсолнечные и тык-венные семечки | |
Рыба | |
Нежирные молочные продукты | |
Курица и постное мясо | |
Яйца | |
Говядина, свинина, баранина | |
Жирные молочные продукты | |
Сыры | |
Обработанные крупы, продукты из белой муки, хлопья, хлебобулочные изделия | |
Обработанные жиры, сливочное масло, маргарин | |
Сладости, конфеты, пирожные, торты, печенье, мороженное |