Замініть воду овочами та фруктами
Всі ми чули про те, що потрібно випивати в день не менше двох літрів води, не рахуючи супів, чаю, соків та інших рідин. Однак американські фахівці з університету Каліфорнії дійшли висновку, що це не так.
За їхніми словами, вода, яку людина вживає з їжею, набагато корисніша. У цьому випадку вона затримується в організмі довше і не шкодить йому.
Річ у тім, що вода у великих кількостях може вимивати корисні речовини, зокрема кальцій та вітаміни. Але якщо замінити їх овочами та фруктами, то цього не станеться. Навпаки, вони ще більше наповнять організм вітамінами. Крім того, якщо організм неправильно утримує воду, то людина може страждати від набряків, особливо під очима і в ділянці щиколоток. Через затримку води з'являється зайва вага, організм швидко старіє.
Таким чином, бажаючи оздоровитися, схуднути і надати шкірі тонусу, випиваючи багато води за день, можна отримати зворотний ефект. Однак цього не станеться, якщо активніше вживати овочі та фрукти, в яких міститься вода.
Руслам Сергієнко.
Найбільш корисні поєднання продуктів
Сочевиця та болгарський перець
Дефіцит заліза - проблема багатьох, а наслідки нестачі цього мікроелементу - наше постійне відчуття втоми. Та, виявляється, для організму отримати залізо із продуктів, які є його джерелом, не завжди легко. От, наприклад, всім відомий «постачальник» заліза - печінка, містить гемове залізо (таке, яке входить до складу гемоглобіну), яке добре засвоюється. А от із рослинних продуктів цей необхідний мікроелемент засвоюється гірше. Але ми можемо втрутитись і, знаючи деякі важливі правила, врегулювати ситуацію на свою користь. Ось, наприклад, сочевиця - «залізний рекордсмен», а щоб допомогти організму взяти усю користь заліза із цього (чи іншого) рослинного продукту, поєднайте його з іншим продуктом, багатим вітаміном С. Його містять, зокрема, болгарський перець, петрушка, кріп.
Вівсянка плюс яблуко (апельсин)
У вівсяній крупі міститься речовина бета-глюкан, яка захищає наші судини від накопичення холестерину. Додавши до вівсяної каші шматочки яблука, яке містить антиоксиданти флавоноїди, ви значно посилите корисність страви для здоров'я своїх судин. Апельсин, з'їдений «за компанію» із вівсянкою, теж сприятиме очищенню судин та проганятиме «поганий» холестерин. Отож є гарна ідея: займатись смачною профілактикою захворювань серцево-судинної системи кожного ранку.
М'ясні та рибні страви і капуста
М'ясний або рибний стейк у поєднанні зі салатом із капусти - це настільки ж корисно, як і смачно. Адже засвоєння кальцію залежить від його співвідношення в харчовому раціоні з білками, жирами і жирними кислотами, фосфором, магнієм. Недостатня кількість білка у вашому щоденному раціоні погіршує засвоєння кальцію. Капуста (майже усі її види, зокрема пекінська) - основне джерело кальцію серед овочів, а поєднуючи її з білковою їжею ви отримуєте максимум користі. Результат - міцний скелет та нерви!
Помідори + оливкова олія = еліксир молодості
|
І, насамкінець, поговоримо про нашу красу і молодість, адже усім нам хочеться якнайдовше їх продовжити. Звісно, харчування відіграє тут далеко не останню роль. Ось, наприклад, помідори містять лікопін (потужний антиоксидант), тому визнані одним із основних «продуктів молодості». В цьому ж списку «омолоджуваль-ного» харчування на одному з перших місць оливкова олія. Проведено вже безліч досліджень, які підтвердили - люди, які регулярно споживають в їжу натуральну оливкову олію, мають пружнішу шкіру та менше зморщок порівняно з тими, хто ігнорує цей продукт. Тож для того, щоб отримати максимум омолоджувальної користі, приготуйте салат із помідорів та заправте його оливковою олією. До речі, помідори плюс оливки - теж вдале поєднання для шукачів еліксиру молодості.
Ірина Пастернак.
