Технология и организация гостиничных услуг.

Кострома

Содержание:

Введение..................................................................................................................3

Цели практики.......................................................................................................3

Задача Практики...................................................................................................3

Технология и организация гостиничных услуг............................................5

1.1Посещение гостиницы «Воскресенское».....................................................................................................5

1.2Посещение гостиницы «Снегурочка»...........................................................................................................6

2.2Посещение «Романов леса».......................................................................................................................10

2.3. Научная поездка в Москву в МИТТ…………………………………………………………………………….13

2.4. Поездка в Плёс……………………………………………………………..14

Заключение........................................................................................................16

4.Список литературы………………………………………………………….17

ВВЕДЕНИЕ

Я студент 1 курса, проходил учебно-ознакомительную практику с 12 апреля 2016 по 17 мая 2016 г. Практика включала в себя обзорные экскурсии по гостиницам Костромы и гостинице находящейся рядом с городом.

Цели практики:

Посетить гостиницу Воскресенская и Снегурочка

Узнать связь между этими гостиницами

Познакомиться с гостиницей изнутри

Посетить Романов лес и познакомиться с гостиницей Романов леса

Научная поездка в Москву в МИТТ

Поездка в Плес

Задачи Практики:

· ознакомиться с работой отдела рецепции и обязанностями горничной;

· закрепить в практической работе теоретические знания, приобретенные в течение первого курса, по дисциплинам: «Основы туризма», «Технологии и организация гостиничных услуг»;

· ознакомиться с требованиями стандартов и правил по оказанию туристских услуг; квалификационных требований к основным должностям работников туристской индустрии; должностных инструкций горничной, дежурной по этажу и администратора службы рецепции;

· приобрести навыки работы горничной, дежурной по этажу, администратора службы рецепции;

· выполнить индивидуальное задание по одной из задач, формирующих навыки будущей профессии.

 

Технология и организация гостиничных услуг.

1.1Посещение гостиницы «Воскресенское»

В апреле в составе своей группы, я посетил гостиницу «Воскресенская». Это паломническая гостиница, которая имеет возможность одновременно принять до 65 гостей. Нам предоставили посмотреть гостиницу изнутри и из чего она состоит. Из окон гостиницы открывается уникальный вид на Воскресенский собор своеобразным фоном которого является Волга и автопешеходный мост через неё. На 4 этаже гостиницы расположены 11 паломнических номеров вместимостью от четырех до восьми человек. На этаже расположены мужская и женская душевые комнаты и четыре санузла.Стоимость одного места для размещения – 700 руб/сутки, для православных паломников -500 руб/сутки. На третьем этаже в левом крыле расположены два семейных номера со всеми удобствами. Из «Волжского» семейного номера, рассчитанного на прием от двух до четырех гостей открывается уникальный вид на Воскресенский собор и Волгу. Стоимость номера – 2500 руб/сутки, для православных паломников -2000 руб/сутки. Большой семейный номер со всеми удобствами специально подготовлен для уютного проживания семей и может разместить до шести человек.Стоимость номера – 3200 руб/сутки, для православных паломников -2500 руб/сутки. В правом крыле третьего этажа расположены два номера повышенной комфортности.

Волжский люкс позволит отдохнуть в атмосфере покоя и уединения. Неповторимый вид из окна станет для гостей источником вдохновения. Стоимость номера – 2800 руб/сутки.

Архиерейский люкс- двухкомнатный номер располагает возможностями для работы и отдыха и состоит из спальни и кабинета. Стоимость номера – 4000 руб/сутки.

Рассчетный час: 12:00

Для духовенства в гостинице предусмотрены дружественные скидки.

Для паломнических групп по предварительному заказу может быть организован завтрак от 120 руб./чел., двух- трехразовое питание по согласованию.

 

1.2 Посещение гостиницы «Снегурочка»

Также нам дано было задание, самостоятельно посетить гостиницу «Снегурочка», которая находится рядом с гостиницей «Воскресенская».

Гостиничный комплекс Снегурочка был открыт в 2008 году в центральной части города Кострома. Снегурочка расположена на берегу реки Волги, на возвышенности - что открывает отличный вид на оба берега реки. Прямо из окон открывается изумительный вид не только на город, но и на старинную церковь вблизи храма Воскресенья-на-Дебре. Наша гостиница привлекает гостей не только качеством обслуживания, широким перечнем услуг и меню ресторана, но и домашней атмосферой. Не случайно в народе говорят, что близость дома к святым местам, делает его чистым и добрым.

Гостиничный комплекс Снегурочка имеет в своем распоряжении 55 номеров различных классов, включая 3 люкса и один люкс для молодоженов. Каждый из наших номеров имеет холодильник, телевизор, телефон. В отличие от других отелей наши номера отличаются фольклерным стилем убранства, что подчеркивает особый колорит и атмосферу.

Зимне-снежная бело-голубая, как январские сумерки, морозная сказка не забудется гостями - в таких красках их встретит ресторан "Метелица", расположенный в гостинице. В Метелице гостей будут потчевать традиционными русскими напитками и явствами, а дополнит очарование зимней сказкой карта мороженного на любой вкус.

А вовсе не забудется посещение Терема Снегурочки, который возведен здесь же, рядом. И дети, и взрослые будут очень рады увидеть саму снежную красавицу Снегурочку, а помощники её проведут гостей по ледяным палатам, помогут окунуться в волшебный мир детства.

Номера:

Номер "Свадебный"

Гостиница "Снегурочка" имеет возможность предложить своим гостям изысканный номер для молодоженов "Свадебный". Здесь, провести одни из самых романтичных моментов в своей жизни.

Номер данного типа имеет 2 комнаты, оснащен ванной комнатой с джакузи, мини-баром для хранения напитков, телефоном, телевизором, также в номере установлен кондиционер. Завтрак входит в стоимость номера. Из Свадебного люкса открывается прекрасный вид на реку Волгу.

В случае предварительго бронирования номера за отдельную плату организуется:

* Красочный свадебный банкет в нашем замечательном ресторане "Метелица"
* А также мы готовы рассмотреть и выполнить индивидуальные пожелания наших гостей

 

·Телефон

·Телевизор

·Холодильник

·Кондиционер

·Джакузи

·Мини-бар

·Фен для волос

·Обслуживание номера

 

Номер "Люкс"

Из номера открывается отличный вид из окна, номер двукомнатный, что удобно для сна и отдыха в Костроме. В гостиной есть 2 окна, поэтому там очень светло. Для комфортной работы в номере есть письменный стол, а для гостей имеется широкий и мягкий диван. В спальной комнате имеется широкая двуспальная кровать, телефон и удобное кресло. Для вещей в прихожей есть шкаф. Так же номер имеет уютную, но просторную ванную комнату для того, что бы гости всегда могли расслабиться после напряженного дня.

Кол-во номеров данной категории:

· Телефон

· Телевизор

· Холодильник

· Кондиционер

· Мини-бар

· Фен для волос

· Кондиционер

· Обслуживание номера

· Площадь номера: от 30 м2 до 40 м2.

Номер "Комфорт"

 

Категория "Комфорт" - это современные и респектабельные номера, которые могут позволить себе не только гости из бизнес класса, но и обычные семьи, приехавшие в Кострому на отдых. Гланая отличительная особенность номеров класса "Комфорт" - это большая площадь, что дает возможность предоставить дополнительное место. В комнате есть 2 кровати/2-спальная кровать, письменный стол, телефон, телевизор, холодильник, шкаф для вещей. Имеется и уютная ванная с туалетом и всеми необходимыми пренадлежностями. Особый колорит и стильность данным номерам придают элегантные французские балкончики (в некоторых номерах), далеко не все отеле в Костроме могут сделать такое предложение.

·Кол-во номеров данной категории:

·Телефон

·Телевизор

·Холодильник

·Мини-бар

·Фен для волос

·Кондиционер

·Обслуживание номера

·Площадь номера: от 15 м2 до 23 м2.

Номер "Стандарт"

 

"Стандарт" номера- это рациональный выбор для большей части наших гостей и постояльцев. Заказ гостиницы в Костроме, как правило, останавливается на данной категории. Эти номера комфортны и имеют свой индивидуальный уют. Размер комнаты оптимален, есть двуспальная кровать, шкаф для вещей, письменный стол, телевизор, телефон, холодильник, удобная ванная комната ну и, конечно, туалет. Так что в номере есть все необходимое для отдыха после напряженного дня. Особое предложение в данной категории - это возможность предоставления номера с небольшим окном в ванной комнате (по желанию клиента). Большая часть всех номеров гостиницы Костромы"Снегурочка" предоставлена в категории "Стандарт".

 

·Кол-во номеров данной категории:

·Телефон

·Телевизор

·Холодильник

·Мини-бар

·Фен для волос

·Кондиционер

·Обслуживание номера

Ресторан «Метелица»

 

Рестораны «Метелица» и «Светла горница»- идеальное место, куда можно пригласить своих друзей или деловых партнеров. Поверьте, Вы доставите им и себе огромное удовольствие.

Ресторан «Метелица» рассчитан на 100 гостей. Представлено классическое меню из блюд русской и европейской кухни. Элегантная атмосфера подчеркнута звучанием рояля и безупречным обслуживанием. Ресторан «Метелица» - идеальное место для проведения свадеб, больших приемов и банкетов, престижных торжеств в атмосфере настоящего гостеприимства.

Зал " Светла горница» - прекрасное место для проведения конференций, деловых съездов и встреч. Вместимость до 70 человек для делового мероприятия и 50 человек, если это банкет.

 

2.2Посещение «Романов леса»

17 мая 2016 г в составе своей группы, я посетил «Романов лес». Посещение Романов леса, это экотуризм. Экоотель Романов лес расположен недалеко от Костромы и предоставляет современному жителю мегаполиса уникальный шанс на полноценный загородный отдых от привычной суеты. Здесь, в тени вековых деревьев, на берегу Волги, выходные продлятся ровно столько, сколько вы сами захотите. Всего несколько часов пути от Москвы, и вы попадёте в заповедный уголок настоящей сказочной Руси, в легендарные костромские леса. В вашем распоряжении 24 коттеджа трёх категорий, а также гостиница, в которой тоже 24 номера трех категорий. Выберите любой номер или кодедже собственных желаний. Природную гармонию леса и реки Волга органично дополнят современный Spa-центр, банный комплекс, крытый и открытый бассейны нашего дома отдыха. А три ресторанаизысканной кухни и ночной клуб не дадут вам надолго забыть и о привычных городских развлечениях.