2. Соблюдение физиологических (естественных) циклов жизнедеятельности организма и пищеварения
... Большинство людей даже не имеют представления о существовании таких циклов. Но они построены согласно естественным периодам функционирования нашего организма. Мы поглощаем пищу (прием), перевариваем ее, усваивая (ассимиляция), а затем избавляемся от того, что нам не нужно (удаление отходов, или очищение). Разумеется, каждая из этих трех функций постоянно осуществляется в организме, но все же есть часы, когда тот или иной процесс происходит особенно интенсивно:
- от полудня до 8 часов вечера – прием (еда и переваривание);
- с 8 часов вечера до 4 часов утра – ассимиляция (усвоение и использование);
- с 4 часов утра до 12 часов дня – удаление отходов, (самоочищение) от ненужных остатков пищи. Во время этого цикла лучше всего не есть вообще или уж есть фрукты и пить фруктовые соки. Любая другая пища будет тормозить цикл удаления отходов и побочных продуктов…
3. Знание свойств отдельных компонентов пищи человека (105)
- глюкоза - 90%
- аминокислоты – 4-5%
- микроэлементы – 3-4%
- жирные кислоты – 1%
- витамины - 1%
Думаю, мы особенно не погрешим, если добавим к этому составу еще и клетчатку, воду и органические кислоты, значение которых установлено в последние годы.
Это соотношение доказано и научно обосновано. Оно действительно идеально для человеческого развития, роста, жизни.
На Земле существует лишь один вид пищи, обладающий этим соотношением – фрукты.
… А как же протеины или белки?
… Традиционно считается, что мясо – основной источник белка. Но откуда берут для себя белки самые сильные животные на планете: слоны, быки, лошади, мулы, буйволы, которые едят лишь траву, листья, злаки, овощи, фрукты? Серебристая горилла сильнее человека раз в 30, но она питается только зеленью и фруктами.
…Лев, питающийся исключительно мясом, спит 20 часов в сутки. Орангутанг, который употребляет только растительную пищу, спит лишь 6 часов в сутки.
Всякая пища, за исключением фруктов, проходит весь желудочно-кишечный тракт за 25-30 часов. Если вы ели мясо, то это время увеличивается более чем в 2 раза.
Кишечник плотоядного животного в 3 раза длиннее его туловища и приспособлен для быстрого изгнания загнивающей пищи. Протяженность же кишечника человека в 12 раз больше туловища, и он предназначен для того, чтобы удерживать в себе пищу все это время, которое необходимо для всасывания питательных веществ.
В мясе нет клетчатки (которая помогает избегать запоров и геморроя).
В мясе содержится от 51 до 200 тысяч аминокислот – очень хрупких химических соединений. Тепловая обработка разрушает многие аминокислоты. Эти неиспользованные аминокислоты становятся токсичными, увеличивают количество шлаков в организме, слизи в крови, отбирают энергию, ведут к токсемии и ожирению…
Главное зло, которое человек получает от вареной пищи – это образование слизи, которая плохо выделяется экскреторными органами, проникает в кровь и становится пиршеским столом для развития гнили, патогенных микрорганизмов, вирусов, затрудняет циркуляцию крови, пропускную способность мембран (кожицы клеток), отравляет кровь. Слизь мешает всасыванию в кровь питательных веществ из кишечника. То же самое происходит на слизистой оболочке языка и желудка.
Закупорка слизью мельчайших кровеносных сосудов (капиляров) – главная причина всех без исключения заболеваний.
Если кормить больных только слизеобразующей пищей (кашей, молоком, тушеным мясом), то выделению и образованию слизи не будет конца (отсюда и насморк, и кашель, и астма, и воспаление легких, и туберкулез и любые другие заболевания).
Пусть идея здоровья и продления молодости станет для вас хорошим стимулом для сокращения мяса в своем рационе.
Мясные блюда старайтесь есть в конце дня, в соответствии с энергетическим балансом, а в какие-то дни совсем откажитесь от него.
Ешьте мясо в правильном сочетании, то есть с овощами и зеленью, которых должно быть в 3 раза больше.
Может быть яйца - лучший источник белка? Но зачем заниматься поисками белка? Ведь мы уже знаем, что для производства необходимого в организме человека белка нам требуются высококачественные аминокислоты… Запомните: яйца надо есть в таком виде – белок вареный, желток – сырой.
Молоко – пища грудного ребенка, но не взрослого человека.
Продукты распада, выделяющиеся после переваривания молока, образуют много токсичной слизи в организме. Чтобы очиститься от них, организму приходится тратить огромное количество энергии.
Если уж вы употребляете молочные продукты, делайте это хотя бы изредка, в кисломолочном варианте и правильном сочетании:
-кисломолочные продукты употребляйте совершенно отдельно от остальных продуктов;
-сыр, творог, брынзу употребляйте только с овощами;
-не ешьте сыр с хлебом или фруктами.
Принцип совместимости пищевых продуктов:
1. Никогда не ешьте концентрированный белок и концентрированные углеводы в один прием. Это означает: не ешьте орехи, мясо, яйца, сыр и другую белковую пищу вместе с хлебом, злаками, картофелем, пирожными, сладкими фруктами. В один прием надо есть яйца, в другой – рыбу, в третий – молоко, в четвертый – сыр и совсем в другой раз – хлеб, лапшу или каши. Если вы не можете отказаться от мучных изделий, то ешьте их отдельно.
2. Никогда не ешьте углеводную и кислую пищу в один прием. Это значит, не ешьте хлеб, картофель, горох, бобы, бананы, финики и другие углеводные продукты с лимоном, апельсином, грейпфрутом, ананасом, клюквой, помидорами и прочими кислыми продуктами.
3. Никогда не ешьте два концентрированных белка в один прием пищи. Два белка различного вида и различного состава требуют разных пищеварительных соков и разной их концентрации.
Эти соки выделяются в желудок не в одно и то же время. Поэтому всегда надо соблюдать правило: один белок в один прием.
4. Никогда не ешьте жиры с белками. Сливки, сливочное масло, сметану, растительное масло не следует есть с мясом, яйцами, сыром, орехами и другими белками. Жир подавляет действие желудочных желез и тормозит выделение желудочных соков.
5. Не ешьте кислые фрукты с белками. Апельсины, лимоны, помидоры, ананасы, вишню, кислую сливу, кислые яблоки нельзя есть с сыром, орехами, яйцами, мясом.
Чем менее сложны пищевые смеси, чем проще наши блюда, тем более эффективно наше пищеварение.
6. Не ешьте крахмалы и сахар в один прием. Желе, джемы, фруктовое сливочное масло, сахар, патоку, сиропы не надо есть с хлебом или в один прием с кашами или выпечкой – пирожными, тортами, булочками.
Все это вызовет в кишечнике брожение, а затем и отравление организма. Обычно праздники с тортами, конфетами, пирожными приводят к рвоте, недомоганиям, особенно у детей и стариков.
7. Ешьте лишь один концентрированный крахмал в один прием пищи. Если два вида крахмала (картофель или каша с хлебом) употребляются в один прием, то один из них идет на усвоение, а другой остается нетронутым в желудке, как груз, не проходит в кишечник, задерживает усвоение прочей пищи, вызывает брожение, повышение кислотности желудочного сока, отрыжку и т.п.
8. Дыню всегда надо есть отдельно, как и любые фрукты, на пустой желудок, за 1 час 20 мин. до еды.
9. Молоко лучше превращать в кисломолочный продукт, принимать отдельно, или не принимать вообще. Жир молока некоторое время препятствует выделению желудочного сока. Молоко усваивается не в желудке, а в двенадцатиперстной кишке, поэтому на присутствие молока желудок не реагирует секрецией, что мешает усвоению другой пищи, если она поступила вместе с молоком или молочными продуктами.
Одна из главных задач правильного сочетания продуктов – предотвратить брожение и разложение пищи в кишечнике.
10. В салаты, считает Г. Шелтон, не следует добавлять ни растительных масел, ни кислот.
Кислоты мешают усвоению крахмала и белков. Лучше заправлять салаты, если это так необходимо, овощными же соками. Сок капусты и других овощей, добавленный в пищу, сильно увеличивает выделение желудочного сока. Кроме того, соки заметно повышают содержание ферментов.
11. Труднее всего в организме усваиваются жиры. Жир даже в небольшом количестве замедляет выделение желудочного сока. Капустный сок практически полностью противостоит тормозящему действию жиров на выделение желудочного сока и желудочную подвижность.
12. Фрукты, съеденные вместе с любой другой едой, несмотря на их высокую питательную ценность, превратят всю поглощенную пищу в гниющую массу.
