КАЛИНИНГРАДСКИЙ ФИЛИАЛ
Кафедра Агрономии
Программа практики Овощеводство
Курс: 4
Форма обучения: заочная
Семестр: 8
Срок практики:10ч.
Пояснительная записка
Учебные практики имеют своей целью закрепление знаний, полученных в процессе обучения, приобретения первичных навыков работы в овощеводческих хозяйствах открытого и защищенного грунта.
Практику проводят в учебных аудиториях кафедры, производственно-опытном участке филиала, а также в других сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятиях, занимающихся промышленным овощеводством.
Практику проводят преподаватели кафедры агрономии.
Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата.
Овощеводство относится к вариативной части, обязательных дисциплин профессионального цикла согласно ФГОС ВПО. Овощеводство базируется на знаниях и умениях, полученных при изучении дисциплин: физиология и биохимия растений, почвоведение, фитопатология и энтомология органическая и аналитическая химии, физика, информатика, метеорология и климатология, общее земледелие.
Дисциплина овощеводство является предшествующей для следующих дисциплин: хранение и переработка плодов и овощей, основы научных исследований, безопасность жизнедеятельности, менеджмент и маркетинг
Место и время проведения учебной практики
Учебная практика проводится на территории производственно-опытного участка КФ ФГБОУ ВПОСПбГГАУ и на территории хозяйства ”Гвардейские теплицы”
Цель практики
Целями учебной практики по овощеводству являются закрепление и углубление теоретической подготовки обучающегося и приобретение им практических навыков и компетенций в сфере профессиональной деятельности.
Задачи практики
-ознакомить студентов с основными овощными культурами открытого и защищенного грунта выращиваемых в передовых хозяйствах.
- изучить основные способы выращивания рассады овощных культур.
- освоить приемы ухода за овощными культурами и их уборки.
Требования к уровню освоения содержания дисциплины (формируемые компетенции: в результате изучения студент должен знать, уметь, владеть)
Формируемые компетенции при прохождении учебной практики:
Выпускник по направлению подготовки «Агрономии» с квалификацией (степенью) «бакалавр» должен обладать следующими компетенциями:
- владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);
способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ПК-1);
готовностью установить соответствие агроландшафтных условий требованиям сельскохозяйственных культур при их размещении по территории землепользования (ПК-6);
способностью обосновать подбор сортов сельскохозяйственных культур для конкретных условий региона и уровня интенсификации земледелия, подготовить семена к посеву (ПК-7);
способностью рассчитать дозы органических и минеральных удобрений на планируемый урожай, определить способ и технологию их внесения под сельскохозяйственные культуры (ПК-9);
готовностью адаптировать системы обработки почвы под культуры севооборота с учетом плодородия, крутизны и экспозиции склонов, уровня грунтовых вод, применяемых удобрений и комплекса почвообрабатывающих машин (ПК-11);
способностью обосновать способ уборки урожая сельскохозяйственных культур, первичной обработки растениеводческой продукции и закладки ее на хранение (ПК-14);
способностью проводить маркетинговые исследования на сельскохозяйственных рынках (ПК-20);
готовностью изучать современную информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследований (ПК-23);
Студент должен знать:
- общую структуру предприятия (хозяйства), назначение основных его служб, структуру цехов, обязанности должностных лиц;
Студент должен уметь:
- логично и последовательно обосновать принятие технологических решений на основе полученных знаний;
Студент должен владеть знаниями:
- для сопоставления своих ожиданий и реалий будущей профессиональной деятельности, необходимыми для освоения специальных дисциплин, будущей специальности и плодотворной работы.
Структура и содержание учебной практики по овощеводству
| № п/п | Разделы (этапы) практики | Виды учебной работы, включая самостоятельную работу студентов. | Формы текущего контроля |
| 1 | Инструктаж по технике безопасности. Освоение современных технологий в защищенном и открытом грунте. | .Современные конструкции, новые виды укрывного материала и технологии возделывания овощей применяемые на современном этапе. | Устный опрос Устный опрос |
| 3 | Изучение передовых приемов выращивания огурца, томата, перца, баклажана в защищенном грунте и современные технологии выращивания основных овощных культур в открытом грунте | - технология выращивания огурца в короткой культуре в зимних теплицах и открытом грунте; - технология выращивания томата в зимне-весеннем, продленном, осеннем оборотах, в пленочных теплица биологические особенности агротехника корнеплодных растений; -биологические особенности и агротехника капустных растений - агротехника выгонки лука с подзимней посадкой; - агротехника укропа на зелень; - агротехника салата; - агротехника редиса; - агротехника петрушки и сельдерея рассадой | разработка технологических карт возделывания овощных культур в открытом грунте и составление культурооборотов в защищенном грунте |
| 4 | Ознакомление с приемами регулирования режимов микроклимата в культивационных сооружениях, а также с системой внесения удобрений, водного режима, защиты растений от вредителей, болезней и неблагоприятных условий в период вегетации. | расположение комбината и теплоснабжение - площадь теплиц; -организация работы обслуживающего персонала; конструктивные особенности (основные узлы и элементы); - внутреннее оборудование; - система обогрева и способы регулирования; - система вентиляции и полива; - световой режим; - воздушно-газовый режим. | Вычерчивание плана,схемы теплиц |
| конструктивные особенности малогабаритных укрытий; - способы регулировки микроклимата в УРП; - особенности агротехники | Вычерчивание плана, схемы малогабаритных укрытий |
Организация деятельности студентов
| Наименование разделов и тем | Формируемые умения и навыки | Содержание учебной информации,необходимой для овладения умениями и навыками | Виды работ | Связь с учебными дисциплинами по ФГОС ВПО, формируемые компетенции |
| Вводный инструктаж по безопасности | Соблюдать правила внутреннего распорядка, правила безопасности, пожарной безопасности | Общие мероприятия по охране труда и окружающей среды | Ознакомление с производственно-опытным участком КФ ФГБОУ ВПО СПбГАУ и промышленным овощеводческим хозяйством ”Гвардейские теплицы” его организационной структурой | Безопасность жизнедеятельности, |
| Устройствои использование зимних теплиц: | Формирование умений и навыков работы в зимних теплицах | расположение комбината и теплоснабжение - площадь теплиц; -организация работы обслуживающего персонала; конструктивные особенности (основные узлы и элементы); - внутреннее оборудование; - система обогрева и способы регулирования; - система вентиляции и полива; - световой режим; - воздушно-газовый режим. | Графическое оформление и вычерчивание плана теплицы, а так же основных узлов и элементов | Ботаника,Физиология растений Физика |
| Особенности устройства и эксплуатации малогабаритных укрытий | Формирование умений и навыков работы в малогабарит ных укрытиях | конструктивные особенности малогабаритных укрытий; - способы регулировки микроклимата в УРП; - особенности агротехники | Графическое оформление и вычерчивание плана малогабаритного укрытия, а так же изучить особенности агротехники в УРП | Ботаника,Физиология растений, Почвоведение |
| Организация производства овощей в тепличном хозяйстве “Гвардейские теплицы” и его основные производственные показатели: | Формирование умений и навыков о технологическом процессе в тепличном хозяйстве | - беседа с главным технологом комбината; -особенности культурооборотов в хозяйстве; - затраты труда и рентабельность | Знакомство с организацией тепличного хозяйства | Менеджмент,Маркетинг |
| Особенности выращивания огурца, томатов. Урожай овощей и рентабельность. Защита растений: | Формирование умений и навыков о технологическом процессе выращивания огурца и томата в защищенном и открытом грунте | - технология выращивания огурца в короткой культуре в зимних теплицах и открытом грунте; - технология выращивания томата в зимневесеннем, продленном, осеннем оборотах, в пленочных теплицах. | Составление технологических карт и культурооборотов возделывания огурца и томата | Ботаника,Физиология растений,Земледелие,Агромете орология |
| Технология выращивания рассады овощных культур в различных культивационных сооружениях | Формирование умений и навыков о технологическом процессе выращивания рассады защищенном и открытом грунте | - подготовка теплиц к посеву; - посев; - уход за сеянцами; - установка горшочков; - пикировка с практической работой студентов; - уход за рассадой; - поддержание теплового режима для различных культур; - поддержание других факторов микроклимата; - подкормки, подсыпки. | Посадка пикировка уход за рассадой | Ботаника,Физиология растений,Почвоведение,Растениеводство |
| Выращивание овощей в открытом грунте | Формирование умений и навыков о технологическом процессе выращивания овощей в открытом грунте | -биологические особенности агротехника корнеплодных растений; биологические особенности и агротехника капустных растений -агротехника выгонки лука с подзимней посадкой; -агротехника укропа на зелень; -агротехника салата; -агротехника редиса; -агротехника петрушки и сельдерея рассадой | Составление технологических карт выращивание овощей | Ботаника, Физиология растений Земледелие Почвоведение |
Ожидаемые результаты
В ходе прохождения практики студент закрепляет знания о видах и конструкционных особенностях защищенного грунта, технологии выращивания овощей, приемы ухода и формирования растений в открытом и защищенном грунте.
Формы отчетности
В отчет необходимо изложить цели и задачи учебной практики, характерные особенности открытого и защищенного грунта. Описать выращивание овощей в защищенном грунте на гидропонике на примере хозяйства “Гвардейские теплицы”.Разработать технологическую карту возделывания овощей (культура)
Таб.Особенности возделывания…
| № п/п | Показатели | Культура: | Примечание |
| Почва (тип, мех.состав) | |||
| Предшественник | |||
| Сорт | |||
| Удобрения: а) органические б) минеральные | |||
| Особенности обработки почвы: а) осенняя б) весенняя (форма поверхности) | |||
| Сроки посева (посадка рассады) | |||
| Схема посева или посадки | |||
| Нормы высева семян кг/га или высадки рассады (тыс. шт./га) | |||
| Уход а) рыхление (сроки, глубина, орудия) б) полив (сроки, нормы) в) подкормка (сроки, состав) г) борьба с сорняками д) борьба с вредителями е) борьба с болезнями | |||
| Уборка урожая: а) сроки б) машины, орудия в) средний урожай ц/га г) урожай ц/га на участках передовиков с/х производства д) послеуборочная обработка | |||
| Условия хранения урожая |
Итоговая аттестация
по завершению практики проводится защита отчета
Вопросы к учебной практике
1. Устройство современных теплиц на основе малообъемной гидропоники.
2. Культуры, выращиваемые в зимне-весеннем и продленном обороте.
3. Система питания растений в теплице.
4. Система обогрева и способы регулирования тепличного режима в теплицах.
5. Устройство вентиляции и полива в теплицах.
6. Регулирование воздушно-газового и светового режимов в теплице.
7. Конструктивные особенности малогабаритных укрытий и их эксплуатация в фермерских и крестьянских хозяйствах.
8. Особенности агротехники в малогабаритных укрытиях.
9. Характеристика тепличного хозяйства «Трубичино». Основные производственные показатели и организация структурного управления.
10. Особенности выращивания огурца и томата в зимней теплице.
11. Особенности выращивания перца и баклажана в зимней теплице.
12. Современные технологии при выращивании зеленых культур.
13. Рассадный метод в современном овощеводстве
а) подготовка теплицы к посеву
б) посев
в) режимы выращивания рассады
г) поддержка факторов жизни при подготовке рассады
д) закладка и высадка рассады
14. Особенности выращивания овощей в открытом грунте
15. Выгонка лука при подзимней посадке
16. Агротехника зеленных культур
17. Агротехника корнеплодных растений
18. Агротехника капустных растений
Список литературы
1. Овощные культуры: Полный сортовой каталог России сост.Е.В. Мамонов М:2001-493 с
2. Андреев Ю.М. Овощеводство: Учебник для нач. проф. образования. - 2-е изд., стер. - М.: Академия, 2003. - 251с.
3. Овощеводство; Учеб./ Тараканов Г.И., Мухин В.Д и др, М., Колос, 2003 – 470 с.
4. Мансурова Л.И. Овощи. Ранний урожай. - М.: Колос, 2006. – 159 с.
5. Осипова Г. С. Овощеводство защищенного грунта: учеб. пособие по направлению "Агрономия" / Г. С. Осипова. - СПб.: Проспект Науки, 2010. – 286с.
Критерии оценки
Формы контроля качества освоения студентами учебной практики по дисциплине Овощеводство.
1. Наблюдение за работой (инициативность студента). Этот метод позволяет составить представление о том, как воспринимается и осмысливается изучаемый материал, студенты проявляют сообразительность и самостоятельность практических умений и навыков.
5. Самостоятельная работа. Самостоятельная работа над оформлением отчёта позволяет не только проверить определенные знания, умения, но и развивать творческие способности учащихся.
6. Защита практики. Проводится для определения достижения конечных результатов обучения. Перед началом изучения материала студенты знакомятся с перечнем вопросов и обязательных задач по теме, а также дополнительными вопросами и задачами.
