Характеристика анаболических и катаболических процессов организма

ГЛАВА 9. ОСОБЕННОСТИ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ В РАЗНЫЕ ВОЗРАСТНЫЕ ПЕРИОДЫ

 

Под обменом веществ понимается совокупность изменений, которые претерпевают вещества от момента их поступления в пищеварительный тракт до образования конечных продуктов распада, выделяемых из организма. То есть обмен веществ у всех организмов, от самых примитивных до самых сложных, в том числе организма человека, является основой жизни.

 

9.1. Характеристика анаболических и катаболических процессов организма

9.2. Белковый обмен в развивающемся организме

9.3. Возрастная динамика обмена жиров и углеводов

9.4. Водно-солевой обмен и возраст

9.5. Возрастная динамика основного обмена

 

Характеристика анаболических и катаболических процессов организма

 

В процессе жизнедеятельности в организме происходят непрерывные перестройки: одни клетки погибают, другие их заменяют. У взрослого человека в течение суток гибнет, другие их заменяют. У взрослого человека в течение суток гибнет и заменяется 1/20 клеток кожного эпителия и половина всех клеток эпителия пищеварительного тракта, около 25 г крови и т.д.

В процессе роста обновление клеток организма возможно лишь тогда, когда в организм непрерывно поступает О2 и питательные вещества, являющиеся строительным материалом, из которого строится организм. Но для построения новых клеток организма, их непрерывного обновления, а также для совершения человеком какой-то работы нужна энергия. Эту энергию организм человека получает при распаде и окислении в процессах обмена веществ (метаболизма). Причем процессы метаболизма (анаболизм и катаболизм) тонко согласованы друг с другом и протекают в определенной последовательности.

Под анаболизмом понимают совокупность реакций синтеза.

Под катаболизмом - совокупность реакций распада. Необходимо учитывать, что оба эти процесса непрерывно связаны.

Катаболические процессы обеспечивают анаболизм энергией и исходными веществами, а анаболические процессы - синтез структур, формирование новых тканей в связи с процессами роста организма, синтез гормонов и ферментов, необходимых для жизнедеятельности.

На протяжении индивидуального развития наиболее существенные изменения испытывает анаболическая фаза метаболизма и в меньшей степени катаболическая фаза.

По своему функциональному значению в анаболической фазе метаболизма различают следующие виды синтеза:

1) синтез роста - увеличение белковой массы органов в период усиленного деления клеток (пролиферации), роста организма в целом.

2) синтез функциональный и защитный - образование белков для других органов и систем, например, синтез белков плазмы крови в печени, образование ферментов пищеварительного тракта и гормонов.

3)синтез регенерации (восстановление) - синтез белков в регенерирующих тканях после травм или неполноценного питания.

4) синтез самообновления, связанный со стабилизацией организма, - постоянное восполнение компонентов внутренней среды, разрушающихся в ходе диссимиляции.

Все эти формы ослабевают, хотя и неравномерно, на протяжении индивидуального развития. При этом особенно значительные изменения наблюдаются в синтезе роста. Наиболее высокими темпами роста отличается внутриутробный период.

Например, вес зародыша человека по сравнению с весом зиготы увеличивается в 1 млрд. 20 млн. раз, а за 20 лет прогрессивного роста человека увеличивается не более чем в 20 раз.

На протяжении постнатальной жизни происходит дальнейшее падение уровня анаболизма.

 

 

Рис. 25. Константы роста в постнатальной жизни человека (муж).

 

На рисунке 25 показана зависимость скорости роста от возраста.

По вертикальной оси отложена константа роста KW.

Напомню, что под константой роста понимают интенсивность роста организма в каждый данный естественный период, и изменение величины константы указывает на изменение условий роста, то есть качественные изменения активности метаболизма:

(K=CW*t,

где CW - относительные скорости роста, t-возраст).

 

Как видно из рисунка, наиболее резкое увеличение роста наблюдается в течение первого года жизни, с К = 2,14 до К = 0,428.

Затем в период раннего и первого детства эта величина еще несколько уменьшается.

В период 2-го детства и подростковом периоде темпы роста увеличиваются до К = 1,0 - 1,5.

К 18 годам рост практически прекращается, константа падает до 0,48.