Методические указания по выполнению контрольной работы
Цель – закрепить знания, полученные на лекции, при самостоятельной работе с учебно-методической литературой. Контрольная работа оформляется в соответствии с требованиями. Целью работы является дать будущим специалистам необходимые для практической деятельности знания о процессе пищеварения, биологической, энергетической и пищевой ценности пищи, принципах рационального и сбалансированного питания. Дать представление о современном состоянии и перспективах развития науки о питании, о современной стратегии производства пищевых продуктов. Важнейшие продовольственные проблемы в мире и прогнозы их решения. Поиск выхода из продовольственного кризиса. Помимо этого, дать характеристику пищевым инфекциям и токсикоинфекциям. Знать основные патогенные свойства микроорганизмов, вызывающих пищевые заболевания. Роль пищевых продуктов как первичных и вторичных источников инфицирования. Принципы профилактики пищевых отравлений и заболеваний.
Задачей является переработка литературных источников. Кроме того, контрольная работа должна показать умение обучающегося кратко и четко отвечать на поставленные в контрольном задании вопросы, подбирать и использовать необходимые для ответа материалы. Выполнение контрольной работы направлено на расширение, углубление и усвоение курса физиологии питания. Обучающиеся подбирают самостоятельно литературу. Для выполнения работы необходимо переработать не менее 10 – 12 литературных источников основных и дополнительных. Данную работу обучающиеся выполняют в течение семестра, оформляют ее и сдают преподавателю на рецензию не позднее, чем за 2 недели до зачета.
Требования к содержанию контрольной работы
В содержании контрольной работы необходимо показать знание рекомендованной литературы по данной теме, но при этом следует правильно пользоваться первоисточниками, избегать чрезмерного цитирования. При использовании цитат необходимо указывать точные ссылки на используемый источник: указание автора (авторов), название работы, место и год издания, страницы.
В процессе работы над первоисточниками целесообразно делать записи, выписки абзацев, цитат, относящихся к избранной теме. При изучении специальной юридической литературы (монографий, статей, рецензий и т.д.) важно обратить внимание на различные точки зрения авторов по исследуемому вопросу, на его приводимую аргументацию и выводы, которыми опровергаются иные концепции.
Кроме рекомендованной специальной литературы, можно использовать любую дополнительную литературу, которая необходима для раскрытия темы контрольной работы. Если в период написания контрольной работы были приняты новые нормативно-правовые акты, относящиеся к излагаемой теме, их необходимо изучить и использовать при её выполнении.
В конце контрольной работы приводится полный библиографический перечень использованных нормативно-правовых актов и специальной литературы. Данный список условно можно подразделить на следующие части:
1. Нормативно-правовые акты (даются по их юридической силе).
2. Учебники, учебные пособия.
3. Монографии, учебные, учебно-практические пособия.
4. Периодическая печать.
Первоисточники 2,3,4 даются по алфавиту.
Оформление библиографических ссылок осуществляется в следующем порядке:
1. Фамилия и инициалы автора (коллектив авторов) в именительном падеже. При наличии трех и более авторов допускается указывать фамилии и инициалы первых двух и добавить «и др.». Если книга написана авторским коллективом, то ссылка делается на название книги и её редактора. Фамилию и инициалы редактора помещают после названия книги.
2. Полное название первоисточника в именительном падеже.
3. Место издания.
4. Год издания.
5. Общее количество страниц в работе.
Ссылки на журнальную или газетную статью должны содержать кроме указанных выше данных, сведения о названии журнала или газеты.
Ссылки на нормативный акт делаются с указанием Собрания законодательства РФ, исключение могут составлять ссылки на Российскую газету в том случае, если данный нормативный акт еще не опубликован в СЗ РФ.
При использовании цитат, идей, проблем, заимствованных у отдельных авторов, статистических данных необходимо правильно и точно делать внутритекстовые ссылки на первоисточник.
Ссылки на используемые первоисточники можно делать в конце каждой страницы, либо в конце всей работы, нумерация может начинаться на каждой странице.
Структурно контрольная работа состоит только из нескольких вопросов (3-6), без глав. Она обязательно должна содержать теорию и практику рассматриваемой темы.
