Визитница с рецептами
Простой способ хранения рецептов и планирования меню
Шаг 1. Ваша личная подборка рецептов
Возьмите ручку и бумагу или откройте файлик на компьютере и запишите всё, что Вы умеете готовить.
Все варианты супов, основных блюд, салатов, гарниров, десертов.
Только не нужно рыскать в интернете в поисках новых рецептов, просто вспоминайте то, что Вы уже знаете и умеете. Спросите у близких, что они любят. Возможно, они тоже вспомнят что-то вкусненькое или удачный рецепт, который почему-то вылетел у Вас из головы.
Чтобы Вам было проще, на следующей странице есть список, который получился у меня. Возьмите из него то, что Вы тоже хотя бы иногда готовите, добавьте что-то своё и – Ваша личная подборка рецептов готова!
Супы:
· щи
· щи с крошевом
· щи с кислой капустой
· рассольник
· рыбный из консервов
· томатный с фрикадельками и рисом
· гороховый
· борщ
· холодный борщ
· щавелевый
· грибной
· куриный бульон с яйцом и зеленью
· куриный с лапшой
· овощной с курицей
· овощной с фрикадельками
Завтраки:
· хлопья с молоком
· бутерброды
· йогурт
· хлебцы с творогом
· творог с сухофруктами
· омлет с фасолью или брокколи
· гренки
· овсяная каша
· пшенная каша (с курагой/ тыквой)
· рис с изюмом
· яйца вкрутую
· яичница
· макароны с яйцом
· картошка с яйцом
· блины
· оладьи
· сырники сладкие
· сырники с сыром и зеленым луком
· творожная запеканка
Вторые блюда:
· свинина запеченная с чесноком
· свинина запеченная с черносливом
· свинина в томатном соусе
· шашлык
· свиные отбивные
· куриные окорочка жареные или запеченные
· куриное филе под сыром и майонезом
· куриное филе с курагой и карри
· куриное филе с шампиньонами в белом соусе
· шашлычки куриные (в соевом соусе, с ананасами)
· котлетки куриные рубленые
· куриная грудка на пару
· говядина тушеная с фасолью
· говядина тушеная с горчицей
· говядина тушеная с черносливом
· рыба запеченная под сыром
· креветки отварные
· рыбные палочки
· печень тушеная
· язык вареный
· котлеты
· перцы фаршированные
· голубцы ленивые
· жаркое со свининой
· картошка тушеная с грибами
· плов с курицей в горшочках
· спагетти карбонара
· спагетти болоньезе
· спагетти с соусом песто
· макароны по-флотски
· пицца
· пельмени
· сосиски
· фондю сырное или масляное
· роллы
Гарниры:
· макароны
· гречка отварная
· пшеничка отварная
· рис отварной
· рис с овощами на пару (гавайская смесь)
· картофель отварной
· картофель жареный
· пюре
· брокколи или фасоль на пару
· овощное рагу
· тушеная капуста с яйцом
· тушеная капуста с томатом
· кабачки тушеные
· цветная капуста тушеная/на пару
Салаты:
· свежие помидоры-огурцы
· китайская капуста-помидоры
· огурец-редис-сметана
· греческий
· винегрет
· морковно-чесночный
· из свежей капусты
· свекла с черносливом и орехами
· свекла с чесноком и майонезом
· из кислой капусты с сахаром
· оливье
· селедка под шубой
· помидоры с сыром и чесноком
Десерты:
· шарлотка
· манный пирог
· фруктово-творожное желе
· творожное суфле
· варенье
· сливочные колбаски
Шаг 2. Перенесите Вашу подборку рецептов в формат карточек-визиток
Сделайте из бумаги карточки-прямоугольники 5 см х 9 см (размер визиток). На карточки выпишите название блюд и рецепты. Все рецепты запишите очень коротко, ведь Вы же всё это умеете готовить и лишние подробности Вам не нужны. Пишите только состав и какие-то тонкости в приготовлении – нюансы, которые Вы часто забываете и за которыми как раз и приходится лезть в книгу с рецептами или в интернет.
Для меня это чаще всего время и температура запекания, список специй и то, что варенье в процессе приготовления не нужно закрывать крышкой, потому что оно тогда выкипает и заливает всю плиту;-)
Я также по многим рецептам записываю общее время приготовления, калорийность блюд (со времен, когда я худела).
На следующих страничках есть примеры моих карточек и пустой бланк (страничка, уже разлинованная под 10 прямоугольничков нужного формата).
