Шаг 2. Перенесите Вашу подборку рецептов в формат карточек-визиток

Визитница с рецептами

Простой способ хранения рецептов и планирования меню

Шаг 1. Ваша личная подборка рецептов

 

Возьмите ручку и бумагу или откройте файлик на компьютере и запишите всё, что Вы умеете готовить.

Все варианты супов, основных блюд, салатов, гарниров, десертов.

Только не нужно рыскать в интернете в поисках новых рецептов, просто вспоминайте то, что Вы уже знаете и умеете. Спросите у близких, что они любят. Возможно, они тоже вспомнят что-то вкусненькое или удачный рецепт, который почему-то вылетел у Вас из головы.

 

Чтобы Вам было проще, на следующей странице есть список, который получился у меня. Возьмите из него то, что Вы тоже хотя бы иногда готовите, добавьте что-то своё и – Ваша личная подборка рецептов готова!

 

Супы:

· щи

· щи с крошевом

· щи с кислой капустой

· рассольник

· рыбный из консервов

· томатный с фрикадельками и рисом

· гороховый

· борщ

· холодный борщ

· щавелевый

· грибной

· куриный бульон с яйцом и зеленью

· куриный с лапшой

· овощной с курицей

· овощной с фрикадельками

Завтраки:

· хлопья с молоком

· бутерброды

· йогурт

· хлебцы с творогом

· творог с сухофруктами

· омлет с фасолью или брокколи

· гренки

· овсяная каша

· пшенная каша (с курагой/ тыквой)

· рис с изюмом

· яйца вкрутую

· яичница

· макароны с яйцом

· картошка с яйцом

· блины

· оладьи

· сырники сладкие

· сырники с сыром и зеленым луком

· творожная запеканка

Вторые блюда:

· свинина запеченная с чесноком

· свинина запеченная с черносливом

· свинина в томатном соусе

· шашлык

· свиные отбивные

· куриные окорочка жареные или запеченные

· куриное филе под сыром и майонезом

· куриное филе с курагой и карри

· куриное филе с шампиньонами в белом соусе

· шашлычки куриные (в соевом соусе, с ананасами)

· котлетки куриные рубленые

· куриная грудка на пару

· говядина тушеная с фасолью

· говядина тушеная с горчицей

· говядина тушеная с черносливом

· рыба запеченная под сыром

· креветки отварные

· рыбные палочки

· печень тушеная

· язык вареный

· котлеты

· перцы фаршированные

· голубцы ленивые

· жаркое со свининой

· картошка тушеная с грибами

· плов с курицей в горшочках

· спагетти карбонара

· спагетти болоньезе

· спагетти с соусом песто

· макароны по-флотски

· пицца

· пельмени

· сосиски

· фондю сырное или масляное

· роллы

Гарниры:

· макароны

· гречка отварная

· пшеничка отварная

· рис отварной

· рис с овощами на пару (гавайская смесь)

· картофель отварной

· картофель жареный

· пюре

· брокколи или фасоль на пару

· овощное рагу

· тушеная капуста с яйцом

· тушеная капуста с томатом

· кабачки тушеные

· цветная капуста тушеная/на пару

Салаты:

· свежие помидоры-огурцы

· китайская капуста-помидоры

· огурец-редис-сметана

· греческий

· винегрет

· морковно-чесночный

· из свежей капусты

· свекла с черносливом и орехами

· свекла с чесноком и майонезом

· из кислой капусты с сахаром

· оливье

· селедка под шубой

· помидоры с сыром и чесноком

Десерты:

· шарлотка

· манный пирог

· фруктово-творожное желе

· творожное суфле

· варенье

· сливочные колбаски

Шаг 2. Перенесите Вашу подборку рецептов в формат карточек-визиток

Сделайте из бумаги карточки-прямоугольники 5 см х 9 см (размер визиток). На карточки выпишите название блюд и рецепты. Все рецепты запишите очень коротко, ведь Вы же всё это умеете готовить и лишние подробности Вам не нужны. Пишите только состав и какие-то тонкости в приготовлении – нюансы, которые Вы часто забываете и за которыми как раз и приходится лезть в книгу с рецептами или в интернет.

Для меня это чаще всего время и температура запекания, список специй и то, что варенье в процессе приготовления не нужно закрывать крышкой, потому что оно тогда выкипает и заливает всю плиту;-)

Я также по многим рецептам записываю общее время приготовления, калорийность блюд (со времен, когда я худела).

На следующих страничках есть примеры моих карточек и пустой бланк (страничка, уже разлинованная под 10 прямоугольничков нужного формата).