ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
Конкурс среди барменов «Хрустальный Шейкер» в республике Башкортостан проходит в ноябре 2016 года в Уфе, в выставочном комплексе ВДНХ.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- В конкурсе примут участие профессиональные бармены, представляющие различные заведения республики Башкортостан.
- Каждому участнику необходимо внимательно ознакомится с правилами, при возникновении вопросов выяснить их у Организаторов до даты проведения конкурса
Организаторы:
Представительство Барменской Ассоциации России в Республике Башкортостан
bartender_ufa@mail.ru, +7(963)2389201
- Участник, подтверждая свое участие в конкурсе, соглашается с ниже перечисленными правилами и обязан точно следовать им, тем самым, выказывая свое уважение к организаторам и соперникам по соревнованию.
- Каждый конкурсант должен предоставить заполненную анкету-заявку до 16 ноября:
bartender_ufa@mail.ru
- «Конкурс» пройдет в категориях «Нео-Классика».
ПРИЗЫ И НАГРАДЫ
Победитель категории «Нео-Классика» получает звание «Победитель конкурса «Хрустальный шейкер-2016», официальный профессиональный разряд «Мастер торгового сервиса», набор инвентаря, памятный кубок, подарки от компаний партнеров.
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА «Хрустальный Шейкер»
ДАТА, ВРЕМЯ И МЕСТО ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Ноября 11.00 – 16.00 - Выступление участников
ВДНХ: г.Уфа, ул.Менделеева, 158,
ПРАВИЛА И МЕХАНИКА «КОНКУРСА»
- Внешний вид конкурсанта должен соответствовать классическому стилю.
- Выступление участников оценивается профессиональным жюри.
- Необходимо приготовить авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах.
- Категория коктейля – Fancy- drink.
- Авторский коктейль обязательно должен включать в себя в качестве компонента один из алкогольных брендов партнеров (водка Алмаз, ликеры Fruko Schulz), который должен являться основным алкогольным компонентом (т.е. данная составляющая должна быть основной по объему) При этом представленный компонент должен использоваться в количестве не менее 30 мл.
- Участник может использовать любые другие напитки, на свое усмотрение. Организатор предоставляет алкоголь только из «Списка предоставляемого организаторами».
- Организатор предоставляет посуду из перечисленного «Списка предоставляемого организаторами». Использование собственной разновидности посуды возможно.
- Все алкогольные напитки, должны использоваться в оригинальной упаковке. Безалкогольные напитки в кувшинах.
- Общий объем используемого алкоголя в коктейле – не меньше 20 мл и не больше 70мл.
- Количество всех ингредиентов – не более 6 (шести), включая капли.
- Количество алкогольных компонентов от 1 (одного) до 4 (четырех).
- Разрешается использование hand made, foam, infuse компонентов (рецепт должен быть согласован с организаторами).
- Для украшения могут быть использованы натуральные фрукты, ягоды и т.д, предоставленные организаторами или самим участником.
- Участники, должны использовать собственный (не брендированный) барный инструмент.
- Время, отведенное на подготовку не должно превышать 10 минут.
- Время выступления (приготовление авторского коктейля) – 7 минут.
- Выступление оценивается техническим и дегустационным жюри (см. «Оценочные таблицы»)
Участник, набравший максимальное количество баллов по итогам выступления становится победителем конкурса среди барменов «Хрустальный Шейкер 2016».
СПИСОК ПРЕДОСТАВЛЯЕМОГО
Бокалы:
| «Libbey» | «Pasabahce» | |||
Libbey «Мартини»
175мл
| 
Libbey «Олд Фешн Хобстар» 350мл
| 
Pasabahce «Коктейльная рюмка» 200 мл
| 
Pasabahce «Пивной»
480мл
| |
Libbey «Хайбол Гибралтар Твист»
355 мл
| 
Libbey «Харикейн»
440 мл
| 
Pasabahce «Олд Фешнд» 360мл
| ||
Ингредиенты:
- Соусы Табаско
- Ликеры «Fruko Shulz»:
Адвокат, Йогурт, Биттер, Амаретто, Ваниль, Маракуйя, Ежевика, Клюква, Чай Ассам, Медовый, Дыня, Кюрасао, Кофейный, Трипл Сек, Крем де Банан, Крем де Кассис, Зеленое яблоко, Зеленая Мята, Кокосовый, Персик, Крем де Какао Уайт, Крем де Какао Браун, Клубника, Личи, Манго, Малина, Априкот Бренди.
- Сиропы «Monin»:
Лимонный пирог, Соленая карамель, Фалернум, Кайпиринья, Алыча, Пряная тыква, Манго пряный, Гибискус, Баббл Гам, Белый персик, Кардамон, Бузина.
- Пюре «Monin»:
Яблоко, Киви, Банан, Маракуйя
