1. Хворому на хронічний коліт, із схильністю до закрепів, призначили дієту №3. Який із зазначених продуктів не рекомендовано включати до харчового раціону?
A Пісне м'ясо
B Висівковий хліб
C Бобові
D Річкова риба
E Копчена ковбаса
2. Пацієнт З., 33 р., лікується у нефрологічному відділенні. Лікар признавив йому дієту №7. При спілкуванні з пацієнтом медична сестра пояснює мету дієти №7. Назвіть мету цієї дієти.
A Щадіння функції нирок, зменшення набряків
B Відновлення функції печінки
C Щадіння нервової системи
D Нормалізація функції кишківника
E Нормалізація білкового обміну
3. При наявності сестринського діагнозу "ожиріння, спричинене переїданням і недостатністю фізичної активності", яка з рекомендацій медичної сестри була б найефективнішою:
A Рекомендації родичам з приводу харчування пацієнта та фізичної активності
B Направлення пацієнта на консультацію до дієтолога
C Визначення факторів, що призвели до ожиріння
D Роз’яснення пацієнтові проблем, що можуть виникнути при ожирінні
E Рекомендації з раціонального харчування та занять фізичними вправами
4. Дієтотерапія пацієнтів базується на певних принципах. Коригуючий принцип лікувального харчування передбачає:
A Введення в організм продуктів, в яких він має недостачу
B Кількісне обмеження їжі
C Зменшення [ збільшення] в харчовому раціоні того чи іншого продукту
D Виключення з раціону грубої, важкоперетравлюваної їжі
E Спеціальна кулінарна обробка продуктів
5. Пацієнту, що страждає на хронічний холецистит, лікар призначив дієту № 5. Як медична сестра повинна пояснити пацієнту та його родичам мету цієї дієти?
A Покращення виведення із організму продуктів обміну речовин
B Підтримання загальних сил організму і підвищення його опірності
C Нормалізація обміну речовин, покращення кровообігу
D Забезпечення фізілогічно повноційного харчування
E Хімічне щадіння печінки в умовах повноцінного харчування, покращення жовчовиділення
6. Пацієнту К., 49 р., після оперативного втручання на стравоход призначили штучне годування через зонд. Медична сестра готує:
A Катетер
B Стерильний товстий шлунковий зонд
C Дуоденальний зонд з оливою
D газовідвідну трубку
E Стерильний тонкий шлунковий зонд
7. Пациент С., 63 лет, находится на лечении в гастроэнтерологическом отделении с диагнозом: хронический гастрит с секреторной недостаточностью. Соблюдение какой диеты должна контролировать палатная медсестра?
A Стол № 3
B Стол № 1
C Стол № 2
D Стол № 4
E Стол № 5
8. Пацієнтці з діагнозом: ожиріння ІІ ст., яке не пов’язане із захворюваннями серцево-судинної та ендокринної систем, призначено дієтичне лікування. Дотримання якої дієти буде контролювати медична сестра?
A № 10
B № 11
C № 8
D № 7
E № 5
9. Раціональне харчування базується на багатьох законах. Що передбачає закон адекватності харчування?
A Повноцінне постачання організму різними харчовими речовинами
B Дотримання режиму харчування
C Вживання санітарно доброякісної їжі
D Відповідність хімічного складу їжі особливостям обмінних процесів конкретної людини
E Вживання достатньої кількості вітамінів
10. Пацієнтці К., яка лікується з приводу хронічного гастриту, призначена дієта №1. Яка мета даної дієти?
A Покращення кровообігу
B Нормалізація секретної та моторної функції кишечнику
C Нормалізація обміну пуринів
D Зменшення набряків
E Обмеження механічного і хімічного подразнення слизової оболонки травного каналу
11. При годуванні через зонд, його варто промити:
A розчином калію перманганату
B фурациліном
C водою
D 70 спиртом
E 1% розчином хлораміну
12. У чиї функції входить складання порційної вимоги на відділення?
A постової сестри
B старшої медичної сестри
C дієтлікаря
D завідуючого відділенням
E дієтсестри
13. Хворому С., що лікувався у терапевтичному відділенні з приводу гіпертонічної хвороби ІІ стадії, при виписці рекомендовано дотримуватись дієти № 10. Які рекомендації повинна дати медсестра хворому відносно його харчування вдома?
A Обмежити вживання м’яса
B Вживати молочні та слизуваті супи з рису, перлові крупи з протертими овочами, некруто зварені яйця, молоко, киселі, обмежити вживання солі.
C Обмежити вживання мучних продуктів та макаронних виробів, картоплі, моркви.
D Вживати овочеві й фруктові супи кімнатної температури, у великій кількості, сирі овочі у вигляді салатів з рослинною олією, соки.
E Обмежити вживання кухонної солі (до 5 – 6 г/добу), рідини (до 1 – 1,2 л/добу), виключити жирні м’ясні страви, какао, шоколад, каву.
14. У гастроентерологічному відділенні стаціонару необхідно забезпечити лікувальне харчування хворих. Який документ повинна оформити і відправити на харчоблок лікарні старша медична сестра?
A Копії листів лікарських призначень
B Палатний порційник
C Зведення про рух пацієнтів за добу
D Порційну вимогу
E Списки пацієнтів
15. Пацієнту 55-ти років, призначена дієта № 7. При спілкуванні з пацієнтом медична сестра пояснює мету призначеної дієти:
A Відновлення порушеної функції печінки
B Відновлення вітамінного балансу
C Щадіння нервової системи
D Щадіння функції нирок, зменшення набряків
E Нормалізація секреторної і моторної функції кишечника
16. Пацієнт К. 20 років, знаходиться на лікуванні в протитуберкульозному диспансері. Яку дієту йому необхідно порекомендувати?
A 11
B 13
C 15
D 10
E 9
17. У хворого Н., 60 років, недостатність кровообігу з набряками. Які рекомендації щодо дієти може дати йому медсестра?
A Зменшити кількість вживання їжі
B Зменшити калорійність їжі
C Зменшити кількість вживання солі і рідини
D Їжу перед вживанням подрібнювати
E Не вживати смаженого
18. Лікар призначив пацієнту хворому на хронічний гастрит із секреторною недостатністю дієту, що сприяє нормалізації секреторної і моторної функції шлунка і кишок. Це дієта №:
A 4
B 1
C 3
D 2
E 5
19. Пацієнту А., 24 років, призначена дієта № 5. При спілкуванні з пацієнтом медсестра пояснює мету призначеної дієти:
A Щадіння функції нирок, зниження артеріального тиску, зменшення набряків
B Відновлення вітамінного балансу
C Відновлення функції печінки та жовчного міхура
D Відновлення порушеної функції кровообігу
E Нормалізація секреторної і моторної функції кишечника
20. Годування через штучно створений отвір у шлунку здійснюється:
A Через ілеостому
B Через гастростому
C Через колоностому
D Через єюностому
E Через цистостому
21. Пацієнт з порушенням серцево-судинної системи призначена дієта №10. При спілкуванні з ним медична сестра пояснює мету дієти
A Відновлення порушенної функції печінки
B Щадіння нервової системи
C Зниження артеріального тиску, зменшення набряків
D Відновлення вітамінного балансу
E Нормалізація секреторної і моторної функції кишечнику
22. Для запобігання подразнення шкіри навколо гастростоми, її необхідно обробити:
A Пастою Лассара
B Клеолом
C Колодієм
D 1% розчином калію перманганату
E Маззю Вишневського
23. Дієтична медична сестра складає харчовий раціон на пацієнтів у відділенні, враховуючи енергетичну цінність їжі. Скільки кілокалорій утворюється при згоранні 1 г жиру?
A 2,5
B 4,1
C 4,6
D 8,4
E 9,3
24. Розраховуючи енергомісткість раціону, необхідно пам’ятати, що енергетична цінність 1 г жиру складає:
A 4 ккал
B 5 ккал
C 8 ккал
D 9 ккал
E 10 ккал
25. При якому захворюванні призначають висококалорійну їжу, посилене харчування, збагачене білком
A Ішемічна хвороба серця
B Виразкова хвороба шлунка
C Туберкульоз
D Гастроентерит
E Пієлонефрит
26. При організації харчування в санаторії “Роща” дієтичною сестрою було встановлено, що відпочиваючі забезпечені 4-х разовим харчуванням. Яку частину добової енергетичної цінності повинен складати їх сніданок?
A 30%
B 25%
C 35%
D 40%
E 45%
27. При вивченні добового харчового раціону студентів дієтичною сестрою було встановлено співвідношення білків, жирів та вуглеводів відповідно 0,9: 1: 5. Надайте рекомендації щодо оптимального співвідношення цих харчових речовин.
A 0,9: 1: 4
B 0,8: 1: 3
C 0,5: 2: 1
D 1: 1: 2
E 1: 1: 4
28. Механічно щадна дієта досягається шляхом:
A Зміною кількості прийомів їжі
B Виключенням із раціону речовин, що посилюють секрецію
C Збільшенням кількості прийомів їжі та загальної маси харчового раціону
D Дотриманням певної температури страв
E Відповідної кулінарної обробки їжі
29. Пацієнт 72-х років четверту добу перебуває в тяжкому стані без свідомості після перенесеної черепно-мозкової травми. Який вид харчування повинна застосувати медична сестра?
A Лікувальне голодування
B Харчування через назогастральний зонд
C Харчування через гастростому
D Харчування через єюностому
E Ректальне харчування
