МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
| Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Башкирский государственный аграрный университет» | Программа учебно-ознакомительной практики |
| Наименование практики: Учебно-ознакомительная |
Утверждаю
Проректор по учебной работе
______________ Р.Х. Авзалов
“____”________________2012 г.
Программа учебно-ОЗНАКОМИТЕЛЬНОЙ практики
Направление подготовки 260100
Продукты питания из растительного сырья
Квалификация выпускника
бакалавр
Уфа 2012
Составитель: ________________________________________ д.т.н. С.А. Леонова
(роспись)
Программа составлена в соответствии с документами:
1 Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования по направлению подготовки 260100 Продукты питания из растительного сырья; утвержден приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 21 декабря 2009 г.,
N 754
2 Основная образовательная программа высшего профессионального образования бакалавра 260100 Продукты питания из растительного сырья;
утвержден ректором ФГОУ ВПО Башкирский ГАУ «29» августа 2011 г.
3 Рабочий учебный план по направлению подготовки бакалавра 260100 Продукты питания из растительного сырья; утвержденный ректором Башкирского ГАУ «22» марта 2012 г. (протокол № 8).
Обсуждена и одобрена на заседании кафедры ТХППР 6.03.2012
(протокол № ___)
Зав. кафедрой ___________________________ Ф.И.О.
(наименование кафедры)
уч. ст., уч. зв.
Рассмотрена и одобрена на заседании методической комиссии ____________________________
(наименование факультета)
факультета ___.___. 20____г. (протокол №___).
Председатель методической комиссии ________________________________________________
(наименование факультета)
факультета, уч. степень, уч. звание Ф.И.О.
Согласовано:
Декан ____________________факультета
(наименование факультета)
уч. степень, уч. звание Ф.И.О.
Цели учебной практики __________________________________________________
Целью учебной практики бакалавров является: получение студентами общих представлений о работе предприятий, выпускающих продукты питания из растительного сырья, об организации производственных процессов на промышленных предприятиях профилей направления; ознакомление с основными характеристиками оборудования
Задачи учебной практики _________________________________________________
Задачами учебной практики __________________________ являются_________________
- ознакомление с сырьевой и материально-технической базой предприятий;
- изучение ассортимента и основных требований к качеству продукции, выпускаемой предприятием;
- получение представления о технологических процессах и аппаратурно-технологических схемах;
- ознакомление с основным технологическим оборудованием, режимами его работы и основными требованиями по технике безопасности.
Место учебно-ознакомительной практики в структуре ООП бакалавриата
В соответствии с ФГОС ВПО по направлению 260100 Продукты питания из растительного сырья учебно-ознакомительная практика является обязательной, будучи непосредственно ориентирована на профессионально-практическую подготовку студента.. Учебно-ознакомительная практика базируется на дисциплинах Б1ДВ1.2 Нутрициология, Б3.Б2 Прикладная механика и других дисциплинах математического и естественно-научного циклов. Учебно-ознакомительная практика предваряет изучение дисциплин Б3.Б.6 Медико-биологические требования и санитарные нормы качества пищевых продуктов, Б3Б.7 Процессы и аппараты пищевых производств, Б3.Б10 Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья, Б3.Б11Введение в технологию продуктов питания.
