Самые «легкие» диеты
Самой распространенной диетой является так называемая разгрузочная диета. Наиболее строгой ее формой считается голодание в течение 1 – 2 дней. Эта диета главным образом применяется при остром нефрите и острой недостаточности сердечно-сосудистой системы. Хотя это не говорит о том, что люди, желающие скорректировать свой вес, не прибегают к ней.
После подобной полной разгрузки организма от всякой пищи и ограничении питья (обычно даже без применения каких-либо лекарств) наблюдается быстрое уменьшение отеков, одышки и других болезненных симптомов. В дальнейшем, как правило, назначаются сахарные и фруктовые дни. Но полный отказ от пищи, как вы сами понимаете, порой чреват некоторыми осложнениями, так что применение этой диеты должно быть согласовано с врачом.
И все-таки не стоит забывать, что питание – основа жизни. Поэтому порой лучше применять более щадящую диету, чем голодать. Система питания, объединяющая в себе множество диет, основанных на использовании молока и его производных, называется молочной диетой. Как известно, молоко – это самый лучший источник кальция для человека. Но не только кальция, в молоке (сыром) вообще содержится большое количество полезных для организма элементов (от витаминов до ферментов).
Наиболее полезны и обогащены лечебными веществами молочные продукты, а не само молоко. Существует версия, что молоко нежелательно употреблять людям после 25 лет. Причина в том, что лактоза практически не расщепляется в организме человека, а ферменты, содержащиеся в молоке, с трудом им усваиваются. О справедливости этого убеждения мы не будем судить. Точно установлен тот факт, что не всегда молочные диеты являются эффективными.
Молочная диета в чистом виде раньше широко применялась при заболеваниях почек и сердца, а также при язвах желудка и гастритах. Но стоит учесть, что при употреблении 3 л (около 15 стаканов) молока в день мы получаем 90 г белков, 100 г жиров, 150 г углеводов и 5 г поваренной соли, что составляет около 2000 килокалорий. При этом происходит перегрузка организма водой и белками с хлористым натрием, а это при некоторых болезнях почек приносит явный вред.
Это не значит, что рацион питания, основанный на использовании молока, наносит исключительно вред организму. Нет, просто применение молочных диет должно быть обусловленным и как можно более кратковременным, в целях временной разгрузки организма от твердой пищи. Часто назначают молочные дни после желудочных кровотечений, а также при болезнях обмена веществ, почек и сердца.
Издавна пользуется известностью молочная система русского врача П. Кареля: в течение 4 – 6 недель человек получает молоко по 4 раза в день (8 часов утра, 12 часов дня, 4 часа дня и 8 часов вечера), начиная от 1/2 стакана и доходя до 3 стаканов за один прием. После недельного употребления молока добавляется еще употребление хлеба и каши. Такой режим действует как мочегонный, и порой ведет к потере веса, поэтому он особенно показан сердечным больным, страдающим ожирением и отеками. Однако не стоит использовать этот режим дольше, чем две недели.
Помимо всех вышеперечисленных достоинств молочной диеты, не нужно забывать о том, что молоко является очень хорошим противоядием при некоторых острых видах отравления.
Вторая система питания, которая пользуется особой популярностью, – это так называемая бессолевая система, которая объединила в себе, как вы уже, наверное, догадались, диеты, исключающие употребление соли. Учеными доказано, что в продуктах, которые мы включаем в свой рацион, сосредоточено довольно большое количество солей, необходимых организму. По мнению этих ученых, дополнительное употребление соли совсем не обязательно, а порой даже и губительно для нас.
Некоторые люди постоянно употребляют пищу, не содержащую соли, но это, к сожалению, под силу не каждому: картошка без соли, салат без соли, огурчики и те без соли... «Нет, так не пойдет», – говорят многие и снова тянутся к солонке. Но, кстати, по мнению людей, которые долгое время остаются верны бессолевой системе питания, напротив, вкус продукта, приправленного солью или какими-либо специями, теряется и становится ненатуральным.
Каждому, как говорится, свое, и если вы заинтересовались бессолевой диетой, а тем более, если вам ее прописал врач, прислушайтесь к моим советам. С чего же начать, возвращаясь к рациону питания наших далеких предков, обходящихся, как известно, вообще без приправ.
Первый шаг – это ограниченное использование соли, второй – полное ее исключение из своего рациона. Но существует и специальный стол (набор продуктов), в которых содержится наименьшее количество солей. Так вот, «высшим пилотажем» следования бессолевой системе питания является употребление в основном этих продуктов.
Так, в день вы можете употреблять: 1 кг яблок, 100 г риса, 100 г сахара (с чаем, кашей, лимонадом), 2 яйца; в другом случае 200 г картофеля, 150 г масла, 500 г яблок. Хлеб по возможности исключается, так как пшеничный содержит 0,5 %, а ржаной – 0,75 % хлористого натрия (соли). Иногда допускается употребление бессолевого пшеничного хлеба особой выпечки.
Благоприятным эффектом использования бессолевых диет является исчезновение отеков (поэтому такие диеты рекомендуют при заболеваниях почек) и увеличение количества урины (мочи), что особенно хорошо при задержке воды и соли в тканях.
Диетологи давно говорят, что нет ничего полезнее свежих овощей и фруктов. Вы тоже любите похрустеть яблочком, как и я? Тогда эта легкая в использовании диета специально для вас.
Яблочная диета
Первый период (4 – 5 дней)
Следует употреблять в пищу рисовую кашу, приготовленную на воде. Яблоки печеные и сырые тертые, овощное пюре, чай с молоком, как можно больше витаминов.
Второй период (4 – 5 дней)
Включает в себя потребление протертого творога, паровых яичных и мясных блюд, белого хлеба, тертых сырых яблок, овощного пюре, чая с молоком, и опять же как можно больше витаминов.
Третий период (10 – 12 дней)
Желательно составить свой рацион из протертой молочной каши, небольшого количества мясных блюд, приготовленных на пару, овощного пюре, супов, белого хлеба, сырых тертых яблок, фруктовых киселей, яичных блюд, приготовленных на пару, и протертого творога.
Также в период следования этой диете следует включить в свой рацион несколько бессолевых дней.
