Живые организмы – открытые системы, т.е. не могут существовать без обмена веществом и энергией с окружающей средой. Организм получает из окружающей среды кислород, органические и минеральные вещества, воду, а выделяет продукты обмена – углекислый газ, воду, мочевину и др. Энергия образуется при расщеплении органических веществ в пищеварительной системе и в клетках. Часть ее идет на согревание организма, другая на протекание химических реакций, синтез нужных организму веществ.
Обмен веществ называется метаболизмом. Метаболизм складывается из двух противоположных процессов: расщепления поступающих веществ, в результате чего запасается энергия – энергетический обмен, и синтеза собственных органических веществ – пластический обмен.
Белки – сложные органические вещества, состоящие из аминокислот. Аминокислоты, способные синтезироваться в нашем организме называются заменимыми (8), другие - незаменимые (12), мы можем получать только с белковой пищей. Белки, содержащие все необходимые для человека аминокислоты, называются полноценными. При расщеплении аминокислот образуются углекислый газ, вода и ядовитый аммиак, который в печени преобразуется в мочевину, а выводится из организма через почки.
Углеводы – сложные органические соединения, состоящие из моносахаридов. Наиболее распространенный моносахарид – глюкоза. Глюкоза легко расщепляется, главная ее функция – энергетическая. Продукты распада – вода и углекислый газ.
Жиры – сложные органические соединения, состоящие из глицерина и жирных кислот. Жиры расщепляются медленнее углеводов, но дают в два раза больше энергии (38,9 кДж)
Продукты распада – вода, углекислый газ.
В потребляемой пище должно быть соотношение белков, углеводов и жиров примерно 1:3:1.
Мочевыделительная система: почки, мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал.
Почки – бобовидной формы (10-12 см х 5-6 см х 4 см), расположены в поясничной области. Строение: два слоя корковый и мозговой.
Корковый - темно-красного цвета, содержит 80% нефронов.
Мозговой слой – имеет вид отдельных участков треугольной формы – почечных пирамид, ограниченных почечными столбами. Почечные пирамиды состоят из прямых канальцев, образующих петли нефронов и собирательных трубочек, заканчивающихся почечным сосочком. Почечные столбы – узкие места, где проходят кровеносные сосуды –артерия и вена.
Нефрон – структурно-функциональная единица почки, состоит из капсулы с сосудистым клубочком(почечное тельце)и канальца. Эпителий капилляров клубочка и эпителий капсулы образуют фильтрационный аппарат почки, через который осуществляется фильтрация крови в полость капсулы и образование первичной мочи – более 100 л в сутки. Капсула переходит в каналец, в котором выделяют петлю Генле. На всем протяжении канальцы окружены капиллярами. В канальцах (петле Генле) происходит всасывание из первичной мочи белков, глюкозы, воды в кровеносные капилляры – реабсорбция. Длина всех канальцев около 100 км.
Петля Генле переходит в собирательную трубочку – почечный сосочек, открывающийся в малую почечную чашку. Из 2-4 малых, образуется большая почечная чашка. При слиянии их друг с другом образуется почечная лоханка. Почечная лоханка в области ворот почек переходит в мочеточник. Во вторичной моче преобладают мочевина, мочевая кислота, креатин. Наличие белка во вторичной моче говорит о нарушении работы почки.
Снаружи почка покрыта фиброзной капсулой, затем жировой. Жировая капсула имеет большое значение, при быстром уменьшении ее толщины почка становится подвижной - блуждающей.
Мочеточник – трубка длиной 30-35 см, шириной 8 мм, имеет три сужения: на выходе, при переходе из брюшной полости в тазовую и при входе в мочевой пузырь – 3-4 мм. Функция – проведение мочи от почки к мочевому пузырю.
Мочевой пузырь – резервуар мочи, до 0.5 л, расположен в области малого таза, имеет мышечные стенки, при сокращении которых моча выделяется через мочеиспускательный канал.
Регуляция деятельности почек: симпатическая нервная система – уменьшает объем мочи, парасимпатическая – усиливает образование мочи. Вазопрессин (антидиуретический гормон– АДГ) гормон задней доли гипофиза усиливает всасывание воды, т.о. снижая кол-во мочи. Рефлекс мочеиспускания контролируется центрами ствола мозга и корой больших полушарий (лобная извилина) полностью примерно с 3-4 лет.
Строение и функции кожи
Функции: защищает от внешних воздействий, участвует в терморегуляции, выделяет пот, кожное сало, выполняет дыхательную функцию, содержит энергетические запасы в виде подкожного жира, выполняет рецепторную функцию.
Кожа имеет два слоя: эпидермис – наружный, дерма – собственно кожа.
Эпидермис – многослойный эпителий.
Наружный – роговой слой представляет собой погибшие клетки, состоящие из белка кератина и воздуха, они постоянно слущиваются, выполняя защитную функцию.
Следующие слои клеток эпидермиса – живые, содержат меланин, защищающий от ультрафиолетовых лучей.
Дерма – собственно кожа – образована соединительной тканью и эластическими волокнами. Сосочковый слой – поверхностный, располагается непосредственно под эпидермисом и образует выпячивания – сосочки, содержащие петли кровеносных сосудов и нервов. Сосочки и бороздки между ними образуют индивидуальный рисунок пальцев ладони и стопы. В сосочковом слое располагаются пучки гладкомышечных клеток, связанных с луковицами волос. Более глубокий – сетчатый слой, переходящий в подкожную жировую клетчатку – хороший терморегулятор.
Придатки кожи: волосы, ногти, кожные железы.
Волосы – производные эпидермиса. Волос имеет стержень и корень, заканчивающийся расширением, луковицей волоса, – это его ростковая часть. Корень погружен в волосяную сумку, в которую открывается сальная железа, и прикрепляется мышца, поднимающая волос. При исчезновении пигмента появляются пузырьки воздуха, волосы седеют.
Ногти – роговые пластинки. Выделяют корень ногтя, тело и свободный край.
Сальные железы – простые альвеолярные, располагаются в поверхностном слое дермы, протоки открываются в волосяной мешочек или непосредственно наружу. Обеспечивают смазку кожи и защиту от микроорганизмов.
Потовые железы – простые трубчатые, залегают в глубоких слоях дермы. Имеют вид клубочка. Открываются на поверхности потовой порой. Выводят продукты обмена: мочевину, мочевую кислоту, соли. Снижают температуру тела.
Молочная железа – по происхождению видоизмененная потовая железа, но имеет сложное альвеолярно-трубчатое строение. Тело состоит из 15-20 долей отделенных жировыми прослойками.
В коже проходят кровеносные и лимфатические капилляры, чувствительные нервные окончания.
