Виробничий процес складається з наступних процесів:
· основних процесів – це процеси по виготовленню продукції, яка є основною для підприємства. Ці процеси є технологічними, тобто процесами зміни зовнішнього вигляду, розміру, форми або хімічних властивостей;
· допоміжних процесів – це процеси по забезпеченню безперебійної роботи основних процесів;
· обслуговуючих процесів – забезпечуютьіснування основних і допоміжних процесів(транспортування, контроль якості, складські операції всіх видів тощо);
· побічних процесів – це процеси по переробленню відходів виробництва.
Виробничі процеси за характером проходження в часі поділяються на:
· періодичні;
· безперервні.
Періодичні процеси здійснюються в періодично працюючих апаратах. В цьому випадку весь обсяг сировини перероблюється протягом одного циклу та через певний проміжок часу в апаратах припиняються фізико-хімічні процеси і починається вивантаження готової продукції та завантаження нової партії сировини.
Безперервні процеси здійснюються в системі безперервно працюючих апаратів з пересуванням сировини та напівфабрикатів із одного апарату в іншій в послідовності технологічного процесу. Тут досягається незмінність технологічних параметрів та безперервність матеріального потоку, тому ці процеси є передумовою для створення потокового та автоматизованого виробництва.
Склад загального виробничого процесу (структура).
Виробничий процес в цілому можна представити так:
| Виробничий процес |
|
Стадії (фази)
 виробничого процесу
|
| Операції
|
| Прийоми
|
| Трудові дії |
|
| Трудові рухи |
Таким чином, весь виробничий процес можна розчленувати на частини – стадії або фази виробництва.
Стадія процесу складається з технологічних, контрольних, транспортних процесів.
Технологічні – це процеси, в результаті використання яких сировина, напівфабрикати змінюють форму, розміри, зовнішній вигляд, агрегатний стан та перетворюються в готову продукцію. Вони складаються з:
· трудових процесів – це цілеспрямована діяльність людини щодо зміни предметів праці;
· природних процесів, при яких сировина, напівфабрикати зазнають фізичних або хімічних змін.
Транспортні процеси – це процеси, в результаті яких сировина, напівфабрикати, інші предмети праці та готова продукція переміщуються від однієї операції до іншої.
Контрольні – це процеси по спостереженню (контролю) за ходом технологічного процесу.
На ефективність організації основного виробництва впливають всі наведені вище процеси, але основу виробничого процесу складають технологічні.
Первинною ланкою виробничого процесу є виробнича операці я – це частина виробничого процесу, яка складається з таких дій робітників, які виконуються на одному робочому місці, за допомогою одних і тих самих засобів та направлені на один і той самий предмет праці. Відмінна ознака, що визначає виробничу операцію – це постійність простих елементів праці: робочої сили, засобів праці та предметів праці.
До того часу, поки застосоване робітником знаряддя праці та предмет праці, що оброблюється, залишаються постійними – є одна операція, як тільки один з цих чинників змінився – виникає нова виробнича операція.
В залежності від способу та характеру впливу на предмет праці, операції поділяються на:
· ручні (виконуються із застосуванням інструменту, направлені на зміну форми або положення предметів праці);
· машинно-ручні (здійснюються за допомогою машин при безпосередній участі робітника із застосуванням фізичної сили);
· машинні (повністю виконуються машинами під наглядом та обмеженій участі робітника, пов'язані зі зміною форми, розмірів, вигляду, положення предметів праці);
· апаратурні (проходять в апаратах, це фізико-хімічні, електрохімічні процеси, що пов'язані зі зміною хімічного складу речовини або агрегатного стану. Ці операції не вимагають витрат праці в процесі їх виконання);
· автоматичні (виконуються на машина-автоматах, автоматичних лініях без участі людини. Функції робітника зводяться до контролю).
В свою чергу, операції поділяються на:
прийоми (прийом – це закінчена частина операції, він складається з декількох трудових дій, які мають певне призначення. Кожний прийом в операції має свій конкретний зміст та самостійне значення);
трудові дії (це сукупність декількох трудових рухів, що безперервно і плавно переходять одне в інше);
трудові рухи (це первинні елементи, на які може бути розчленована будь-яка робота, що виконується робітником; це одноразове пересування робітника, його корпусу, рук, ніг, пальців при виконанні операції. Види трудових рухів: хапальні, переміщувані, визвольні).
