Химический состав растений

Агрохимические свойства почв и их значение для экологически безопасного применения удобрений

Почва сложная саморегулирующая система, содержит твердую, жидкую и газообразную фазы. Газообразная фаза – почвенный воздух – результат взаимодействия атмосферного воздуха и образования в почве газов. Жидкая фаза – почвенный раствор – образуется из воды, поступающий с осадками, из грунтовых вод и растворенных в почвенном растворе веществ твердой и газообразных фаз. Твердая фаза почвы состоит из минеральной и органической. Минеральный состав определяет – водно-физические свойства почвы.

Физический песок >0,01 мм Физическая глина <0,01 мм

Чем почва больше содержит мелких фракций (физ. глины), тем выше плодородие.

От механического состава зависит оструктуренность почвы, водный и тепловой режим. Органическая часть почвы – это остатки растительных и животных организмов почвы и продукты их разложения, среди которых преобладает гумус.

Поглотительная способность почвы – это способность поглощать и удерживать из окружающей среды ионы, молекулы, частицы, микроорганизмы и другие вещества.

При низкой поглотительной способности есть опасность вымывания питательных веществ. Выделяют следующие виды поглотительной способности: биологическая, механическая, физическая, химическая и обменная (физико-химическая).

Биологическое поглощение – обусловлено наличием в почве живых организмов, которые избирательно поглощают из почвенного раствора и воздуха питательные элементы. Механическое поглощение – способность почвы удерживать из проходящих жидкостей различные взвешенные частицы с помощью фильтрации, т.е. удерживать нерастворимые частицы. Физическое поглощение – это адсорбция, т.е. молекулы и частицы вещества адсорбируются на различных механических фракциях. Химическая поглотительная способность – это хемосорбция, т.е. образование в почве из растворенных солей труднорастворимых соединений.

Химический состав растений

Под химическим составом понимается содержание различных групп и элементов в с/х продукции, их вынос и круговорот.

В состав растений входит вода, и так называемое, сухое вещество, представленное органическими и минеральными соединениями.

Соотношение между количеством воды и сухого вещества в растениях, их органах и тканях изменяется в широких пределах. Так, содержание сухого вещества в плодах огурцов, бахчевых культур может составлять 5% от общей их массы, а в зерне злаков и бобовых культур – 85-90.

Соотношение воды и сухого вещества в растениях меняется в процессе онтогенеза. К концу вегетации все растения становятся богаче сухим веществом. Количественные критерии, которые определяют это соотношение называют влажностью, для зерновых ~ 14 %.

Содержание воды в растениях зависит от вида и возраста растений, условий минерального питания.

Сухое вещество растений на 90-95% представлено органическими соединениями – белками и другими азотистыми веществами, углеводами (сахарами, крахмалом, клетчаткой, пектиновыми веществами) и жирами, содержание которых определяет качество урожая и 5-10 % минеральных солей.

Одним из критериев разработки системы удобрений является наличие в составе растений необходимых химических элементов и их потребность растению, так зерновым необходим азот, калий – вносят под корнеплоды, картофель, кукурузу. При возделывании овощей необходимы микроудобрения. Групповой химический состав – это базовая информация для составления системы удобрения.

Сухое вещество растений имеет в среднем следующий элементарный состав (в весовых процентах): углерод – 45, кислород – 42, водород – 6,5, азот и зольные элементы – 6,5. Всего в растениях обнаружено 73 химических элементов.

На данном этапе развития научных знаний 20 элементов относят к необходимым элементам питания и 12 элементов считают условно необходимыми (слайд).

Элементы, содержащиеся в растительном организме в значительных количествах (от сотых долей до целых процентов), называют макроэлементами. Элементы, содержание которых в растениях выражается тысячными и стотысячными долями процентов, относят к микроэлементам, а элементы, находящиеся в еще меньших количествах, — к ультрамикроэлементам. Такое деление весьма условно. Например, железо по количественному содержанию следует относить к макроэлементам, а по выполняемым функциям — к микроэлементам.