УГЛЕВОДЫ. ЛИПИДЫ
ЦЕЛИ УРОКА:
· познакомиться со строением и функциями углеводов, липидов в живых системах;
· учиться анализировать источники информации;
· использовать информацию об органическом составе для коррекции своего пищевого рациона.
| УЭ | ЦЕЛИ | ПРОГРАММА ДЕЙСТВИЙ | Рекомендации | ||||||||||||
| 1. | Закрепить знания материала прошлого урока | ЗАДАНИЕ 1 В парах обсудите ответы на вопросы и оцените готовность к уроку. 1.Какие катионы играют ведущую роль в клетке? Почему соотношение их должно быть строго определённым? 2. Как связаны свойства воде как неорганического вещества с её функциями в клетке? (Обсудите заполнение домашней таблицы) ЗАДАНИЕ 2 · Ознакомьтесь с текстом «Гигиенические требования к питьевой воде» · Соотнесите данные экспертизы со своими источниками воды. · Выскажите своё мнение относительно уважаемого вами источника информации · Выполните проверочный тест (см. на обороте) | 5 мин 10 мин | ||||||||||||
| 2. | Выделить связь между строением и функциями углеводов и липидов | ЗАДАНИЕ 3
Проанализируйте таблицу «Возрастные потребности в органических веществах».
Запишите выводы в тетрадь.
ЗАДАНИЕ 4
Познакомьтесь с текстом §2 и дайте письменные ответы на вопросы.
1. Выпишите определения понятий: полимер, мономер, регулярный и нерегулярные полимеры.
2. Имеются три вида мономеров А, Б, В.
Сколько вариантов полимерных цепей, состоящих из четырёх мономеров, можно построить из этих мономеров? Запишите варианты. Сколько вариантов?
3. Заполните таблицу
4. Почему жиры нерастворимы в воде? 5. Почему жиры могут выполнять определённые функции в клетке? Поясните на примерах. ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ Подготовьте по §2 ответы на вопросы: 1.Функции углеводов в связи с их строением и свойствами 3.Функции жиров в связи с их строением и свойствами.
| 5 мин 20 мин |
ПРОВЕРОЧНЫЙ ТЕСТ ПО ТЕМЕ «НЕОРГАНИЧЕСКИЙ СОСТАВ КЛЕТКИ»
Прочитайте текст и выделите предложения, в который допущены ошибки. Запишите эти предложения в правильном варианте.
1. Вода составляет почти 20% массы клетки
2. Уникальные свойства воды объясняются структурой ее молекул и определяют ее биологические функции.
3. Вследствие того, что электронные облака атомов кислорода в молекуле воды оттянуты к атому водорода, ядра водородных атомов способны взаимодействовать с неподеленными парами электронов атомов водорода соседних молекул воды, т.е. между молекулами воды образуются водородные связи.
4. Большая теплоемкость, теплота плавления и теплота парообразования воды объясняются тем, что большая часть поглощаемого тепла расходуется на разрыв водородных связей между молекулами.
5. Если энергия притяжения молекул воды к молекулам какого-либо вещества больше, чем энергия притяжения между молекулами самого вещества, то вещество не растворяется в воде.
6. Гидрофильные вещества имеют неполярные молекулы, которые отталкиваются молекулами воды. В воде не растворяются жиры, бензин, полиэтилен и другие вещества.
7. Свойство воды как растворителя имеет большое значение для живых организмов, так как большинство биохимических реакций может идти только в водном растворе.
8. Вода имеет наибольшую теплоемкость, поэтому у нее высокая температура кипения (100 °С) и низкая температура замерзания (0 °С). Если кристаллы льда образуются в живом организме, то они могут разрушить его тонкие внутренние структуры и вызвать его гибель. У озимой пшеницы, у ряда насекомых, у лягушек в организме есть природные антифризы, предотвращающие образование льда в их клетках.
9. Калий-натриевый «насос» обеспечивается высокой концентраций ионов калия в межклеточном веществе и натрия в клетке.
10. Основным компонентом молекулы хлорофилла являются катионы марганца
Возрастные потребности в органических веществах
| Возраст | Жиры (в граммах на 1 кг массы тела) | Углеводы | Энергетическая ценность | |
| Всего | В том числе растительные | |||
| 7-10 лет | ||||
| 11-13 лет (мальч) | ||||
| 11-13 лет (девоч) | ||||
| 14-17 лет (юноши) | ||||
| 14-17 лет (девушки) |
