Ћекции.ќрг


ѕоиск:




 атегории:

јстрономи€
Ѕиологи€
√еографи€
ƒругие €зыки
»нтернет
»нформатика
»стори€
 ультура
Ћитература
Ћогика
ћатематика
ћедицина
ћеханика
ќхрана труда
ѕедагогика
ѕолитика
ѕраво
ѕсихологи€
–елиги€
–иторика
—оциологи€
—порт
—троительство
“ехнологи€
“ранспорт
‘изика
‘илософи€
‘инансы
’ими€
Ёкологи€
Ёкономика
Ёлектроника

 

 

 

 


’имические свойства глицерина




 ислотные свойства, то есть способность отщепл€ть протон H+H+, у глицерина выражены сильнее, чем у одно- и двух атомных спиртов. ѕоэтому глицерин достаточно легко вступает в химическое взаимодействие с щелочными металлами и щелочами, образу€ соли - глицераты (подобно этиленгликолю и этиловому спирту):

— активными металлами

2. — щелочами и основани€ми

3. C гидроксидом меди (II) глицерин дает прозрачный €рко-синий раствор за счет образовани€ хелатного комплексного соединени€.

Ёта реакци€ €вл€етс€ качественной реакцией на многоатомные спирты, поскольку дл€ образовани€ хелатного комплекса нужно как минимум две гидроксильные группы. јналогичный комплекс образует и глюкоза, котора€ содержит в своем составе шесть гидроксильных групп.

4. — неорганическими сильными кислотами про€вл€ет основные свойства. “ак, при взаимодействии со смесью концентрированных серной и азотной кислот образуетс€ тринитроглицерин

“ринитрат глицерина токсическое, взрывоопасное вещество. ¬ малых концентраци€х используетс€ как лекарственное средство дл€ расширени€ сосудов.

ј при взаимодействии с сол€ной кислотой происходит замещение гидроксильных групп на атомы хлора с образованием трихлоргидрина:

5.C органическими кислотами образует сложные эфиры:

ћогут получатьс€ моно-, ди- и триглицериды, причем радикалы кислот могут быть разными.

ѕрименение спиртов в промышленности

Ётанол Ч основа алкогольных напитков. ≈го получают из сахарной свеклы, картофел€, винограда, злаковых культур Ч ржи, пшеницы, €чмен€, другого сырь€, содержащего сахар или крахмал. ¬ процессе производства примен€ютс€ современные технологии очистки от сивушных масел.

—одержание этилового спирта Ч основа классификации алкогольных напитков.

Ётанол €вл€етс€ сырьем дл€ натурального уксуса. ѕродукт получаетс€ при окислении уксуснокислыми бактери€ми. јэрирование (принудительное насыщение воздухом) Ч необходимое условие процесса.

Ётанол в пищевой промышленности не единственный спирт. √лицерин Ч пищева€ добавка ≈422 Ч обеспечивает соединение несмешиваемых жидкостей. ≈го используют при изготовлении кондитерских, макаронных, хлебобулочных изделий. √лицерин входит в состав ликеров, придает напиткам в€зкость, сладкий вкус.

–аспространено использование спиртов как сахарозаменителей. ƒл€ этого по свойствам подход€т маннит, ксилит, сорбит.

ѕарфюмери€ и косметика

¬ода, спирт, парфюмерна€ композици€ (концентрат) Ч основные компоненты парфюмерных продуктов. ќни используютс€ в разных пропорци€х. “аблица представл€ет виды парфюмерных изделий, пропорции главных составных частей.

¬ производстве парфюмерной продукции этанол высшей очистки выступает растворителем душистых веществ. ѕри реакции с водой образуютс€ соли, которые выпадают в осадок. –аствор несколько дней отстаиваетс€ и фильтруетс€.

2-фенилэтанол в парфюмерной и косметической промышленности замен€ет натуральное розовое масло. ∆идкость обладает легким цветочным запахом. ¬ходит в состав фантазийных и цветочных композиций, косметического молочка, кремов, эликсиров, лосьонов.

ќсновной базой многих средств по уходу €вл€етс€ глицерин. ќн способен прит€гивать влагу, активно увлажн€ть кожу, делать ее эластичной. —ухой, обезвоженной коже полезны крема, маски, мыла с глицерином: он создает на поверхности влагосберегающую пленку, сохран€ет м€гкость кожного покрова.

—уществует миф: что использование спирта в косметике вредно. ќднако эти органические соединени€ Ч необходимые дл€ производства продукции стабилизаторы, носители активных веществ, эмульгаторы.

—пирты (особенно жирные) делают средства по уходу кремообразными, см€гчают кожу и волосы. Ётанол в шампун€х и кондиционерах увлажн€ет, быстро испар€етс€ после мыть€ головы, облегчает расчесывание, укладку.

ћедицина

Ётанол в медицинской практике используют как антисептик. ќн уничтожает микробы, предупреждает разложение в открытых ранах, задерживает болезненные изменени€ крови.

≈го подсушивающее, обеззараживающее, дуб€щее свойства Ч причина использовани€ дл€ обработки рук медицинского персонала до работы с пациентом. ¬о врем€ искусственной вентил€ции легких этанол незаменим как пеногаситель. ѕри нехватке медикаментозных средств становитс€ компонентом общей анестезии.

ѕри отравлении этиленгликолем, метанолом этанол становитс€ противо€дием. ѕосле его приема уменьшаетс€ концентраци€ токсичных веществ. ѕримен€ют этанол в согревающих компрессах, при растирании дл€ охлаждени€. ¬ещество восстанавливает организм при лихорадочном жаре и простудном ознобе.

—пирты в лекарственных средствах и их воздействие на человека исследует наука фармакологи€. Ётанол как растворитель используют при изготовлении экстрактов, настоек целебного растительного сырь€ (бо€рышника, перца, женьшен€, пустырника).

 

“опливо

 оммерческа€ доступность метанола, бутанола-1, этанола Ч причина использовани€ их в качестве топлива. —мешивают с дизельным топливом, бензином, примен€ют как горючее в чистом виде. —меси позвол€ют уменьшить токсичность выхлопных газов.

ќднако газовые и нефт€ные ресурсы исчерпаемы. ѕоэтому применение спиртов в мировой практике стало альтернативой использовани€ привычного топлива. Ќалаживаетс€ их массовое производство из отходов промышленности (целлюлозно-бумажной, пищевой, деревообрабатывающей) Ч одновременно решаетс€ проблема утилизации.

ѕромышленна€ переработка растительного сырь€ позвол€ет получить экологически чистое биотопливо Ч биоэтанол. —ырьем дл€ него €вл€етс€ кукуруза (—Ўј), сахарный тростник (Ѕразили€).

ѕоложительный энергетический баланс, возобновл€емость топливного ресурса делают производство биоэтанола попул€рным направлением мировой экономики.





ѕоделитьс€ с друзь€ми:


ƒата добавлени€: 2016-11-18; ћы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 16310 | Ќарушение авторских прав


ѕоиск на сайте:

Ћучшие изречени€:

—туденческа€ общага - это место, где мен€ научили готовить 20 блюд из макарон и 40 из доширака. ј майонез - это вообще десерт. © Ќеизвестно
==> читать все изречени€...

633 - | 559 -


© 2015-2023 lektsii.org -  онтакты - ѕоследнее добавление

√ен: 0.008 с.