The best JUNIOR bartender of Siberia 2016
ПОЛОЖЕНИЕ О ПРОВЕДЕНИИ
Новосибирская Ассоциация Барменов, предлагает вам стать участником четвертого конкурса - "Молодой бармен Сибири".
Конкурс пройдёт в г. Новосибирске 12 октября в клубе "GUEVARA". К участию приглашаются действующие бармены Сибирского региона, имеющие стаж работы не более 3х лет.
К нам приедут бармены из Красноярска, Омска, Барнаула, Кемерово, Новокузнецка, Томска. В этих городах региональные представители БАР проведут свои отборочные туры, по итогам конкурсов будут определены лучшие бармены, которые приедут на финал в Новосибирск.
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ
- К участию в профессиональном конкурсе среди барменов допускаются парни и девушки, не моложе 18 лет. Конкурсант должен обладать профессиональными знаниями и навыками, необходимыми для приготовления классических и авторских коктейлей.
- Участие в конкурсе могут принимать бармены, которые прошли отборочные этапы в своих регионах по правилам Б.А.Р.
- Списки участников подают региональные представители Б.А.Р.
- Каждый участник может выступать в присутствии наставника.
- Наставник (опытный бармен) помогает при подготовке и устно при выступлении.
- Конкурс пройдет в номинации: «Классика».
- участник обязан заполнить заявку и отправить её до 11.10.16 на bb1@bk.ru. (вписывайте в название файла свою фамилию)
ФОРМАТ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
Номинация «Классика»
Классическое выступление с приготовлением авторского в 2х - экземплярах и обязательного коктейля (рецептуру и способ приготовления участник получит во время жеребьевки).
2. Номинация «Лучший коктейль» - выбор лучшего авторского коктейля.
ДАТЫ И ВРЕМЯ ПРОВЕДЕНИЯ «КОНКУРСА»
12 октября клуб «Гевара» метро Пл. Ленина, Серебренниковская 29.
· 17-00 сбор участников
· 17-30 мастер класс Евгения Бабенко брендамбассадор компании «Barline»
· 18-30 брифинг, жеребьевка
· 19-00 начало конкурса
· По окончанию конкурса, награждение и вечеринка
ПРАВИЛА ПРОВЕДЕНИЯ КОНКУРСА БАРМЕНОВ
Номинация «Классика»
1. Всем участникам, подавшим заявку на участие в номинации «Классика» Необходимо приготовить свой авторский коктейль в 2 (двух) экземплярах, используя классическую технику, а так же обязательный коктейль – партнёра конкурса (рецепт,которого участник узнает перед выступлением).
- Категория коктейля –Лонг-дринк
§ Обязательное использование алкогольных напитков в рецептуре авторского коктейля, предоставленных партнерами. Безалкогольные компоненты могут быть привезены с собой, но с предварительным согласованием с организаторами. Сиропы и пюре только «Барлайн», ликеры любые. А так же напитки, категории которых не предоставлены организаторами. (джин, ром и т.д.).
- Время, отведенное на приготовление коктейля - 7 минут.
- Участник может использовать любой метод приготовления коктейля.
- Коктейль должен быть приготовлен в собственные бокалы.
- Все алкогольные ингредиенты, использованные для приготовления авторского коктейля, должны быть в оригинальной упаковке (предоставленные партнерами конкурса). Привезенные с собой, должны быть перелиты в графины или штофы (привезенные с собой). Безалкогольные ингредиенты – в кувшинах, исключение составляет газированная вода, использовать которую можно в оригинальной упаковке.
- Объем используемого алкоголя в одном коктейле не должен превышать 70мл.
- Количество всех ингредиентов для приготовления коктейля – не более 6 (шести), включая капли.
- Количество алкогольных компонентов - от 2 (двух) до 4 (четырех), причем хотя бы 1 (один) из компонентов должен являться крепким алкогольным напитком..
-
Для украшения могут быть использованы только натуральные фрукты, ягоды и т.д. - Авторский коктейль должен быть новым и придуман конкурсантом. Использование известных рецептур запрещается.
- Форма участника: классическая
Выступление участников оценивается техническим и дегустационным жюри
2. По результатам дегустации авторских коктейлей будет определен победитель в номинации «Лучший авторский коктейль».
- Авторские коктейли участников оцениваются Дегустационным жюри
§ Техническое судейство будут осуществлять дипломированные судьи и авторитетные бармены Барменской Ассоциации России!!!
Список ингредиентов, предоставляемых организаторами конкурса:
Алкогольные напитки:
Водка:
TUNDRA «AUTHENTIC»
TUNDRA «NORDIC NATURE»
TUNDRA «SILVER ICE»
TUNDRA «СЕВЕРНАЯ МОРОШКА»
TUNDRA «СЕВЕРНАЯ БРУСНИКА»
TUNDRA «БАЛЬЗАМ»
Кампари
Аперол
Чинзано Просекко
Текила Эсполон
Бурбон Wild Turkey 81
Вермут Чинзано Розе
Безалкогольные напитки:
