Лекции.Орг


Поиск:




Суп абрикосовый с яблоками




Ингредиенты: 500г абрикосов, 3 яблока, 3 ст л сахара, 3 ч л картофельного крахмала, 1,5 л воды.

Ход работы: абрикосы без косточек залить 2 стаканами воды, сварить до мягкости, затем протереть через сито. В полученное пюре добавить 3 стакана горячей воды, сахар, очищенные и нарезанные дольками яблоки, довести суп до кипения. Затем влить разведенный оставшейся холодной водой крахмал и еще раз двести до кипения. Подавать суп охлажденным.


Вторые блюда

Запеканка из кабачков с рисом и грибами

Ингредиенты: 1-2 кабачка, 2 луковицы, 1 морковь, 4 зубчика чеснока, 0,5 стакана риса, 200 г грибов (любых), заменитель яиц = 2 яйцам, 100 г майонеза, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки, зеленый лук для украшения, сметана.

Ход работы: Кабачки нарезать кружочками, слегка обжарить на растительном масле с двух сторон. Рис сварить в подсоленной воде до полуготовности. Откинуть на дуршлаг. Морковь очистить, порезать тонкими кружочками. Лук, чеснок и грибы мелко нарезать. Обжарить лук и грибы на растительном масле. В форму для запекания выкладывать слоями: половина моркови - половина кабачков, посыпать чесноком - рис - грибы с луком. Сверху грибов красиво выложить кружки кабачков, а в центре положить морковь. Зеленый лук мелко нарезать. Взбить яйца с майонезом и 2 стол, ложками воды, залить смесью запеканку. Запекать в течение 25 - 30 мин. в нагретой до 200 градусов духовке. Готовую запеканку достать из духовки, посыпать зеленым луком, порезать на порции. Подавать на стол со сметаной.

Свекла тушеная с яблоками.

Ингредиенты: 68г свёклы, 21г яблок, 5г растительного масла, 2г сахара, 2г зелени петрушки, 3г лимонного сока.

Ход работы: вареную очищенную свеклу и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезают ломтиками, перемешивают, заправляют маслом, добавляют лимонный сок, сахар и тушат 10-15 минут. Готовое блюдо посыпают зеленью.

Оладьи из кабачков

Ингредиенты: 160г кабачков, 6г масла растительного, 5г крахмала набухающего.

Ход работы: кабачки очистить, удалить сердцевину, пропустить через мясорубку, переложить на сито, дать стечь жидкости, добавит набухающий крахмал, соль по вкусу, перемешать. Оставить на 10-15 минут. Жарить на сковороде в кипящем масле, выкладывать массу ложкой в виде оладий.

 

Морковное пюре

Ингредиенты: 100г моркови, 4г растительного масла.

Ход работы: морковь нарезать кусочками, залить кипятком и тушить под крышкой до готовности. Затем протереть через сито, переложить в кастрюлю, добавить соль и довести до кипения. В готовое пюре положить масло растительное.





Поделиться с друзьями:


Дата добавления: 2015-09-20; Мы поможем в написании ваших работ!; просмотров: 450 | Нарушение авторских прав


Поиск на сайте:

Лучшие изречения:

Чтобы получился студенческий борщ, его нужно варить также как и домашний, только без мяса и развести водой 1:10 © Неизвестно
==> читать все изречения...

1317 - | 1306 -


© 2015-2024 lektsii.org - Контакты - Последнее добавление

Ген: 0.008 с.