Тонкому измельчению повергают кукурузную кашку, которая уже освобождена от зародыша и прошла сепараторные сита, а также крупку, выделенную из нижнего схода сит.
Тонкий помол кукурузной кашки осуществляют с помощьюизмельчающих машин ударного действия типа РЗ-ПМ5-К-150, РЗ-ПМК-50 и Ш5-ПМШ-10.
Измельчающая машина РЗ-ПМ2-К-150 (производительность по товарной кукурузе 150 т/сутки) (рисунок 3.7) состоит из: корпуса 1; ударного центробежного ротора (2,3) с пальцами 6; конического вала 4; ряда неподвижных пальцев 7 и привода.
Рисунок 3.7. Измельчающая машина марки Р3-ПМ2-К-150
Принцип действия. Из питателя - перемешивателя кашка поступает в центральную часть центробежного ротора, где её подхватывают лопасти и отбрасывают на пальцы ударного ротора (частота вращения ротора n = 2960 мин-1). Расстояние между пальцами (шаг) подобрано таким образом, чтобы исключить возможное прохождение частиц между ними без удара, что позволяет получить более однородный по степени измельчения продукт. При встрече с пальцами под действием сильного удара частицы эндосперма подвергаются измельчению, что обеспечивает разрушение стенок клеток белковой матрицы и приводит к освобождению зёрен крахмала. В корпусе против роторных ударных пальцев также концентрично им установлен ряд неподвижных (статорных) пальцев диаметром 22 мм и с шагом 32 мм, которые предназначены для дополнительного измельчения частиц эндосперма, теряющих при этом скорость, в результате чего уменьшается износ стенки камеры измельчителя.
3.3. Оборудование для выделения и очистки кукурузного крахмала.
К оборудованию для выделения и очистки кукурузного крахмала относится следующее оборудование: дуговые ситовые аппараты, сепараторы, а также вспомогательное оборудование сепараторного отделения – пеногасящий насос самоочищающийся, патронный и вакуум–фильтры, расходомеры, флотационные камеры, флотационные машины, гидроциклоны и пеногасящие насосы.
