Назовите назначение машины МОК-125 (150, 250, 400).
Служит для очистки картофеля
Объясните устройство и охарактеризуйте принцип действия машины МОК-125 (150, 250, 400).
Картофель после загрузки через воронку получают вращательные движения за счёт вращения конусного рабочего диска из абразивного материала, и под действием центробежной силы прижимается к стенкам машины. За счёт об абразивное покрытие происходит снятие кожуры с картофеля. При этом образуются отходы удаляемые через сливной патрубок в канализацию, при помощи поступающей в рабочую камеру воды.
1- дверца, через которую очищенный картофель выбрасывается из машины.
2- абразивный материал
3- патрубок
4- вал
5- электродвигатель
6- ременная передача
Произведите санитарную обработку машины МОК-125 (150, 250, 400)
По окончании работы машину промывают на холостом ходу, а корпус протирают чистой тканью.
Назовите назначение машины МРО-400-1000.
предназначена для нарезки сырых овощей
Объясните устройство и охарактеризуйте принцип действия машины МРО-400-1000.
Принцип работы МРО 400- 1000: продукт через загрузочную воронку загружают в рабочую камеру, где он захватывается рабочими лопастями ротора и подается к неподвижным ножам. При этом продукт под действием центробежной силы лопастями прижимается к внутренней стенке рабочей камеры, скользит по ней и надвигается на неподвижные ножи. Отрезанные частицы продукта поступают вначале в разгрузочный канал, а затем в разгрузочное устройство машины.
I - выходной нал; 2 — разгрузочный канал; 3— ножевой блок; 4— ось;
5 -загрузочная воронка; 6 — фиксатор; 7 — лопасти; 8— рабочая камера; 9 — диск;
10 - защелка; 11— корпус; 12 — электродвигатель; 13 — клиноременная передача.
