Продукт из накопительной емкости подается в приемный бак (см. рисунок 7). Из бака продукт при помощи насоса подается в рекуператор, где подогревается встречным потоком пастеризованного продукта, а затем поступает в нагреватель первой ступени для предварительного нагрева. На этапе рекуперации сырой продукт может быть направлен в сепаратор с обязательным возвратом обрата в пастеризатор (см. схему компоновки пластин).
Из нагревателя первой ступени продукт перемещается в нагреватель второй ступени, где нагревается до температуры пастеризации и через выдерживатель (или через выдерживатели) поступает в рекуператор.
Необходимая температура нагрева продукта удерживается в определенном интервале при помощи автоматической системы поддержания заданной температуры путем включения и выключения роторного нагревателя второй ступени.
Температура пастеризации продукта контролируется и регулируется при помощи прибора ДИСК-250, установленного на лицевой панели пульта управления. Прибор регистрирует температуру и записывает показания на диаграммный диск.
Из рекуператора продукт поступает в охладитель, где охлаждается хладоносителем – рассолом или артезианской водой, после чего готовый продукт подается в емкость для сбора и хранения.
Температура охлажденного пастеризованного продукта контролируется термопреобразователем сопротивления, который установлен в последнем звене трубопровода перед подачей продукта в сборную емкость.
При падении температуры пастеризации ниже заданной пастеризатор автоматически выключается, одновременно включаются звуковая и световая сигнализации.
С уважением
специалисты ООО «Альянс Вентек»
Тел.: 8(499)4094045
Моб.: 8(964)6453324
Эл. почта: allventek@gmail.comС уважением
специалисты ООО «Альянс Вентек»
Тел.: 8(499)4094045
Моб.: 8(964)6453324
Эл. почта: allventek@gmail.com
