Свойство Caption определяет

Имя компонента	Значение компонента	Тип компонента
Текст подписи и опрделения назначения компонета

Свойство Name определяет

Имя компонента	Значение компонента	Тип компонента
Текст подписи и опрделения назначения компонета

У каких компонентов существует свойство Caption

Label	StaticText	Edit
Panel	LabeledEdit	PageControl
MaskEdit	ComboBox	StringGrid
HeaderControl	Header

У каких компонентов существует свойство Text

Label	StaticText	Edit
Panel	LabeledEdit	PageControl
MaskEdit	ComboBox	StringGrid
HeaderControl	Header

У каких компонентов существует свойство Items

Label	StaticText	Edit
Panel	LabeledEdit	PageControl
MaskEdit	ComboBox	StringGrid
HeaderControl	Header