И. Н. Тарасова, П. П. Катрич

ПУТИ повышения конкурентоспособности продукции предприятия (НА ПРИМЕРЕ ООО "КАЛИНИНСКИЙ ХЛЕБ")

Проблема повышения конкурентоспособности продукции является важной для любого коммерческого предприятия, особенно на современном этапе, ког­да происходит ужесточение конкуренции на всех рынках, степень нестабильности внешней среды постоянно растет.

Цель нашего исследования – разработать пути повышения конкурентоспособности продукции ООО "Калининский хлеб" и рассчитать их экономическую эффективность.

Задачи исследования:

- обобщить теоретические основы повышения конкурентоспособности продукции;

- выполнить анализ конкурентоспособности продукции предприятия ООО "Калининский хлеб";

- разработать мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции предприятия ООО "Калининский хлеб".

Объект исследования – предприятие по выпуску хлебобулочных изделий ООО "Калининский хлеб". Предметом исследованияявляются пути повышения конкурентоспособности продукции ООО "Калининский хлеб".

Анализ деятельности объекта выявил, что выручка ООО "Калининский хлеб" за период с 2013 по 2015 год выросла на 18,6 %. Это положительная динамика, она демонстрирует рост объема сбыта. Прибыль от продаж выросла на 13,4 %, с 2090 тыс. руб. в 2013 году до 2370 тыс. руб. в 2015 году. В целом, можно сказать о положительной динамике финансового результата.

За период с 2013 по 2015 год рыночная доля ООО "Калининский хлеб" по хлебу выросла с 14,4 до 15,1%, по хлебобулочным изделиям немного сократилась – с 17,7 до 17,3 %. Можно отметить достаточно большую долю рынка, занимаемую предприятием, однако снижение доли рынка по хлебобулочным изделиям – это повод для более интенсивных мероприятий по расширению ниши на рынке.

Все показатели рентабельности снизились за период с 2013 по 2015 год, что говорит о снижении эффективности деятельности, однако значение показателей рентабельности приемлемо для данной отрасли.

В ходе оценки конкурентоспособности предприятий на рынке хлебопечения выявлено, что лидером является ООО "Нестеровский хлебозавод", ООО "Калининский хлеб" находится на втором месте, ООО "Гусевский хлеб" имеет отстающую позицию в отрасли.

Оценка проводилась по параметрам, определенным в ходе экспертных опросов, в соответствии с весами. Наиболее важными параметрами эксперты считают цены и качество.

ООО "Калининский хлеб" опережает конкурентов по такой позиции, как качество продукции, ассортимент и доля рынка. У ООО "Нестеровский хлеб" на уровне ООО "Калининский хлеб" находится такая позиция, как "опыт в отрасли". Ниже конкурентов оценена ценовая и маркетинговая политикаООО "Калининский хлеб".

В рамках решения задачи повышения конкурентоспособности продукции ООО "Калининский хлеб" предложены следующие мероприятия:

- повышение качества продукции путем обогащения сырья бета-каротином, использования тыквенного шрота, внедрения системы управления качеством;

- снижение себестоимости путем оптимизации закупок и сокращения персонала;

- расширение рынка сбыта за счет заключения договоров с точками общественного питания и внедрения услуг доставки.

Все мероприятия являются частью выбранной конкурентной стратегии – лидерство по издержкам. В работе был спроектирован план-график системы оценки качества, разработан оценочный лист для некоторых ассортиментных единиц продукции.

Итоги расчета эффективности мероприятия по выпуску новой продукции будет обеспечен приток дополнительной прибыли в размере 2346 тыс. руб. уже в 2017 году. Итоги расчета эффективности мероприятий по оптимизации закупок: будет обеспечена экономия затрат на сырье в размере 1,26 руб. на единицу продукции.

Реализация данной стратегии позволит получить дополнительную сумму прибыли в размере 4205,85 тыс. руб., а также увеличить рентабельность продажа на 8,19 %. При реализации мероприятий рентабельность увеличится на 8,19 %.

За счет проведенных мероприятий оценка конкурентоспособности предприятия должна вырасти с 0,745 до 0,86 балла, увеличение произойдет по таким параметрам, как:

- цена, на нее повлияет снижение себестоимости в рамках выбранной стратегии лидерства по издержкам;

- качество продукции за счет внедрения фитодобавок в рецептуру и введения системы качества в управление производством;

- ассортимент, расширится за счет внедрения новых видов продукции;

- маркетинговая политика улучшится за счет усиления рекламы в части доставки продукции.